Come cucinare humus

Humus - Dietro questo nome orientale nasconde una vera sorpresa di piselli turchi, spezie aromatiche e oli.

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Cos'è Humus?

Poche casalinghe hanno familiarità con Humus, che è considerato tradizionale per la cucina turca, israeliana e araba. Sin dai tempi antichi, i nomadi arabi hanno preparato una tali pasta di ceci in enormi vasi e li ha aiutati a ripristinare rapidamente la forza e mangiare soddisfacenti. Dopotutto, la pasta di chone è molto facile da cucinare, ma quale di esso esce uno spuntino al pane!

Un delicato hummus con petit profumato e fritto, con olive e formaggio - uno spuntino abbondante in stile arabo. I vegetariani Humus sono molto ben firmati, perché i ceci contengono un'enorme quantità di proteine, che aiuta a sbarazzarsi della carenza di proteine, rapidamente e gustoso per ripristinare l'energia, ma senza sovraccaricare il corpo.

Vari componenti possono essere aggiunti a Humus: olive, pepe, capperi, spinaci e qualsiasi tipo di formaggio - il gusto di uno spuntino diventerà solo più ricco e soddisfacente.

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Che cosa è humus servire?

• Humus viene servito in piccoli piatti, versando abbondantemente con olio e diffondendo i cereali interi dei ceci.
• Usano hummus con bastoncini di verdure di carote, sedano, peperoncino, sparsi su pane appena sfornato, lavash, animali domestici, pane o cracker.
• Spesso, l'humus viene servito sotto forma di tartine: i cerchi della baguette, imbrattati di humus, con oliva e formaggio feta.

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Ricetta classica per la pasta di polli

Humus è molto facile da preparare uno spuntino. Per preparare un humus classico, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Ceci - 350 g
• Aglio - 2 pezzi.
• Sesamo - 100 g
• Kumin - 1/2 cucchiaino
• Paprika - 1/2 cucchiaino
• Succo di limone - 100 g
• Sale - a piacere
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio.

1. Immergi i ceci con molta acqua e lasciati per circa un giorno e preferibilmente per 48 ore.
2. Sciacquare il terreno dei ceci e rimuovere la buccia.
3. Fai bollire i ceci senza sale per due ore, fino a cottura. Sale alla fine della cucina
4. Scolare il liquido in eccesso separatamente dal ceppo: è ancora utile per la cottura.
5. Friggere il cumino in una padella senza olio con un piacevole odore di noci.
6. Friggere i semi di sesamo allo stesso modo.
7. Macina i semi di cumino e sesamo in un macinacapo.
8. Kunzhuta pasta per uccidere un frullatore insieme a sale, burro e aglio.
9. Aggiungi gradualmente ceci bolliti al frullatore. Se necessario, aggiungere il brodo dai ceci in modo che la pasta non sia troppo asciutta.
10. Aggiungi sale, succo di limone e spezie alla pasta.
11. Prima di servire, fai una pausa al centro di Humus, riempilo di olio d'oliva e dormi lo spuntino finito con la paprika.

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Ricetta Khumus con ceci in scatola - Snack veloce

Questa ricetta per una pasta di chone ha un tempo di cottura compatto, dal momento che non è necessario perdere tempo a far bollire i ceci. Ingredienti:

• Ceci in scatola - 600 g
• Aglio - 4 spicchi
• Succo di limone - 2 cucchiai.
• Salsa di soia - 1,5 cucchiai.
• Sesame Pasta Tahini - 1 Tbsp.
• Acqua - 2 cucchiai.
• Prezzemolo - 5 g
• Sale, paprika - a piacere

1. Scolare il foglio di aglio sbucciato e inviarlo al forno per mezz'ora, fino a quando non è morbido.
2. Scolare il liquido dai ceci.
3. King i ceci, l'aglio, i tahini, l'acqua e la salsa di soia in un frullatore.
4. Scatta il prezzemolo e mescola in un piatto finito. Cospargere con paprika grattugiata dolce e cospargere con una grande quantità di olio d'oliva.

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Vero humus ebraico

Humus è anche molto popolare in Israele ed è uno dei piatti tradizionali di questo paese. Humus può essere trovato in qualsiasi negozio, ma ogni hostess ebreo ti dirà la ricetta per la sua casa humus.

Ingredienti:

• Ceci - 500 g
• Limone - 1 PC.
• Zira - 1 cucchiaino
• Sesamo pasta - 5 cucchiaini.
• Peperoncino - un pizzico
• Dug - 5 g
• Pepe nero - 5 g
• La soda è un pizzico
• Aglio - 4 spicchi
• Zucca o olio d'oliva - a piacere

1. Immergi i ceci di notte. Quindi scaricare il fluido in eccesso da esso e cuocere per circa un'ora con l'aggiunta di soda.
2. Scolare il decotto dal ceppo bollito in un contenitore separato, tornerà ancora utile per Humus.
3. Spremi il succo da un limone.
4. Sbattere i ceci con zira, zaboar, due tipi di pepe, aglio, succo di limone e sale.
5. Aggiungi olio di zucca ai ceci finiti, avvolgi la nave con un film da forno e invia per circa mezz'ora al frigorifero.
6. Prima di servire, cospargere con paprika a terra dolce e prezzemolo.

Humus è uno spuntino universale e abbondante per tutte le occasioni. Adatto sia a uno spuntino abbondante che a colazione. Puoi aggiungere eventuali componenti ed erbe che ami l'humus finito. Trova la tua versione ideale di questo spuntino orientale.