Il dado è noto per la civiltà umana prima della nostra epoca. Nutrizione e senza precedenti Un'enorme quantità di proteine \u200b\u200bha reso un elemento essenziale di cucina vedica e vegetariana. L'articolo contiene informazioni non solo sui metodi di cottura di ceci, ma ha anche detto al processo di pre-elaborazione.
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Nudo o nakhat, ben noto come piselli turchi o barbabie, predeterminati in un liquido. Il bicchiere di pisello prende 3-4 cucchiai. acqua. La verdura assorbe attivamente l'umidità, e se l'acqua non è sufficiente, non piace bene il liquido. Per accelerare il processo, aggiungere un po 'di soda. Ma tieni presente, come qualsiasi elemento chimico, la soda non è troppo utile. Pertanto, aggiungilo quando cucini i piselli, ma se hai il compito di cucinare i fagioli, macchina in acqua ordinaria per 6-11 ore. Quindi, versiamo acqua fredda, installa sulla stufa e cuocere 1,5-2 ore. Per cucinare nella friggitrice - il nute non è bollito. Il sale durante la cottura è completamente non aggiunto (per fare incassare) o addormentarsi in 25-35 minuti. Prima di completare la cottura per interi piselli.
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Pulizia. A differenza del pisello ordinario, il dado viene venduto nel guscio. Fondamentalmente, i piatti sono preparati da un prodotto grezzo, ma per la preparazione di humus delicato è necessario rimuovere la buccia. Per questo, il prodotto è bollito da qualche parte, quindi lavato con acqua fredda sotto la gru, versata con acqua e pulire tutti i piselli dal film esterno. Montare l'acqua e aggiungi una nuova, in cui si riduce fino alla prontezza. Tale prodotto semilavorato viene utilizzato in diversi piatti (metti in zuppe, in Pilaf, prepariamo piatti indipendenti, come hummous, falafel). È meraviglioso come contorno e aggiunge un gusto indispensabile di Salat.
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In un fornello lento. In precedenza, le chiavi sono collocate in una ciotola e riempila con acqua dolce per 2 dita sopra i piselli superiori. Stabiliamo la modalità "tempra" per 3 ore o "Pilaf" per 2 ore. Non sarà possibile preparare istantaneamente i fagioli, ma ridurre significativamente il tempo di cottura - l'obiettivo è fattibile. Il dado è preparato come un menu di ingrediente separato, e talvolta insieme a carne o verdure.
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Uno dei piatti più popolari di cece è hummus cremosoche è stato a lungo preparato come salsa o pasta. Viene spesso servito con verdure: carote, pepe, cetrioli, nonché patate fritte o fiches. Uno degli ingredienti principali - Tachney, purea di semi di sesamo a terra. Tachyni è un componente combinazione del piatto, può essere sostituito con pasta da arachidi. Hai anche bisogno di olio d'oliva, succo di limone, aglio. L'ingrediente principale dei piatti è bollito, spunta e si combina con altri prodotti. A seconda delle preferenze del gusto, aggiungono altri componenti: spinaci, prezzemolo, cumino, patate, kalamat, paprica, peperoncino, noci di cedro. Per cucinare, prendiamo 4 parti dei ceci bolliti sulla prima parte di Tachini. Grind Tutti i componenti in cucina si combinano per ottenere pasta cremosa. Humus sovrappeso diluito con acqua o brodo vegetale. Dai da mangiare a un prodotto con cracker o verdure fresche.
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Ricetta più familiare tra i piatti orientali - dado con carne. I fagioli sono pre-assorbiti e cucini. Tagliamo le cipolle e consegniamo a una crosta dorata, aggiungi un po 'di Cile e pomodori. Dopo la bollitura, portiamo i pomodori e aggiungiamo sale, pepe, cumino terra e curcuma da assaggiare. Usa un agnello migliore, ma puoi entrambe le altre carni. Lo tagliamo con cubetti sfusi e friggere separatamente. A carne aggiungere salsa, brodo e pulcino. Cuocere a fuoco basso fino a quando non è pronto.
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Cotolette da nuta. - Non solo un piatto meraviglioso della cucina vegetariana, ma anche un'alternativa alle cotolette di carne suddivisi, qualcosa di leggero e soddisfacente allo stesso tempo. Macchina e pulcino del cuoco, come al solito. Poi schiacciato in un frullatore con una lampadina. Aggiungere il pane e un po 'di brodo di pisello nel latte. Collegiamo tutto con gli ingredienti rimanenti (menta - 2 art. L., due uova, formaggio solido - 50-100 g, prezzemolo, sale, pepe), creando una massa omogenea. Sculptiamo le cotolette e sciolto in semi di sesamo con farina, periodicamente periodicamente, mani in acqua fredda. Friggere sull'olio prima della formazione di una crosta appetitosa.
I fagioli nutati sono saturi di proteine \u200b\u200bcon carboidrati. Recipiente regolare di piatti contenenti questo contenuto di colesterolo inferiore piselli. È estremamente utile per il sangue e l'immunità magnesio e il potassio. E migliorare il tessuto osseo aiuta il calcio con il fosforo situato nel prodotto.
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