Squids - utile e deliziosi frutti di mare, con il quale è possibile diversificare la dieta quotidiana della famiglia. Alcune hostess non mi piace cucinare questi molluschi, pensando che sono difficili da pulire. È un'illusione. I calamari sono facilmente puliti se conosci i piccoli segreti della loro lavorazione.
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Se hai comprato un fresco calamaro intero, mettilo in una ciotola e determinare dove è la testa. Si trova sui suoi tentacoli. Tenendo il corpo di un calamaro con una mano, la seconda tirare la testa contro se stesso. È separato insieme agli interni. Espandere il capo dei tentacoli a te stesso, trovare e rimuovere il becco. Quindi rimuovere gli occhi. Per fare questo, tagliare i tentacoli in due metà o solo spremere gli occhi. Pulire la carcassa dai film. Squid fresco, va facilmente in un'unica app. Rimuovere la piastra dura chitina, che è all'interno del corpo. Bene sciacquare la carcassa purificata con acqua fredda.
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Più spesso devi tagliare il calamaro congelato. Per rendere la loro pulizia, non richiedere molto tempo, scegliere il prodotto correttamente nel negozio. Le carcasse di molluschi congelati dovrebbero essere facilmente separati l'uno dall'altro. Se si attaccano insieme, significa che il calamaro è già stato definito. Durante il taglio, strisciano e dopo la cottura - per essere rattoppati.
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Le dimensioni e il colore di Salma dipendono dal suo habitat e dall'età. Il corpo di greggio fuori mollusco e dall'interno è coperto con una pellicola. Può avere colori: dal rosa a Borgogna e viola. Sotto il film v'è una carne bianca. Dopo il riorganizzazione, la carne diventa grigia e perde il suo gusto. Calamaretti vengono puliti più facile di grandi dimensioni, e dopo la cottura è più morbido.
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Spesso nei negozi venduto già pianificato carcasse congelate. Si rende più facile per la loro pulizia. Alla rimozione calamari rotto la cartilagine. Quindi rimuovere la pellicola dalla Carcas. Se questo non avviene, con il trattamento termico diventeranno rigida, e le si carcassa saranno spremuto. Chiaro film può essere scelto in diversi modi. Senza sbrinamento calamari, metterli in una ciotola, a dispersione con acqua bollente ripida, e poi passare immediatamente in una ciotola di ghiaccio. La pelle si toglie la calza. E 'possibile non posare calamari in ghiaccio, ma semplicemente per dare loro acqua bollente e scaricare immediatamente l'acqua. Il film è immediatamente piegato e facilmente separati.
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Per rimuovere la pelle con una carcassa frostbed, metterlo in una pentola con acqua bollente salata e fate bollire 2 minuti. Il film rimane parzialmente in acqua, e il restante rimuove facilmente quando si lava una carcassa in acqua fredda. Dopo di che, il calamaro è pronto per l'uso. La sua carne è morbido e delicato.
calamari Cleanted possono essere cotti, cucinare, friggere, marine, asciutto, fumo, make trito. Non negare se stessi e ai vostri cari nel piacere di gustare piatti gustosi da questo prezioso pesce.
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