soda alimentare (bicarbonato di sodio) è una sostanza sicura e assolutamente non tossico che è presente nella maggior parte delle ricette per cuocere. Ci sono situazioni in cui può essere necessario (in sua assenza) o semplicemente desiderano (a causa della specifica, gusto appena tangibile di soda) per sostituirlo per qualche altro, avente proprietà simili al prodotto. L'accordo di Let con se è possibile sostituire questa polvere bianca su qualsiasi altra cosa.
La proprietà principale di soda
Per capire che cosa si aggiunge il bicarbonato di sodio, cerchiamo di capirlo nelle sue qualità. Il principale "potere" è la possibilità di allegare la prova d'aria, crumbness e porosità. Ciò si ottiene grazie al fatto che la disintegrazione del prodotto in acqua, sale e anidride carbonica si verifica quando l'interagisce polvere bianca con il mezzo acido. anidride carbonica poi come risultato di espande riscaldamento e fornisce la prova del soffio desiderato.
Dough breakner sostituirà soda
Pakery polvere - un prodotto che è una miscela di supplementi nutrizionali: sodio (5 parti), acido citrico (3 parti), farina o amido (12 parti) - è ideale per sostituire soda cibo. Questo ingrediente è conveniente perché è bene utilizzare nella prova, in cui non c'è "fermencles" (panna acida, prostrochashi, Kefira, yogurt, siero). La quantità di fascio aggiunti all'impasto invece di soda deve superare l'importo originariamente richiesto soda o due volte al tasso di 10 gr. Polvere per 400 gr. Farina.
Margarina o olio sostituirà soda
Nessuna cottura meno rigoglioso e deliziosa può essere ottenuto aggiungendo al piatto posto dell'olio soda o margarina. Vale la pena di considerare che mettere questi prodotti dovrebbe essere più grande della ricetta.
Alcool sostituirà soda
La porosità test può dare bevande alcoliche (rum, brandy, vodka, birra, liquori aromatizzati). 1 cucchiaio. l. L'alcol è proporzionale a 2,5 gr. bibita.
Kefir o minerale acqua invece di soda
Per preparare frittelle lussureggianti, frittelle, biscotti, torte possono essere utilizzati con l'aggiunta di Kefira convenzionale o acqua minerale forte nella pasta, a metà con latte o acqua normale (se eventuali ingredienti sono disponibili nella ricetta).
Se si decide di sostituire la soda, la cui aggiunta è obbligatoria secondo la ricetta, ad un altro prodotto - attenzione, dal momento che il lievito non può funzionare come un risultato. Ad esempio, se la composizione del test è il miele presente, cioccolato, purea di frutta o succo di frutta - di sodio è semplicemente necessaria, e lievito aggiunto al biscotto non sostituirà la soda in alcun modo.
0
814
