Come sostituire le uova in cottura

Se non ci fossero le uova in casa, ma voglio cuocere qualcosa di dolce, non rinviare questo caso "per dopo". Uova in cottura possono essere sostituiti da altri prodotti. Il nostro consiglio vi aiuterà a quei proprietari la cui famiglia ha una persona con le allergie alle uova.

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Baking uova

Il ruolo principale di uova in qualsiasi test è quello di associare tutti gli altri ingredienti. Grazie ad una struttura leggermente liquido, le uova sono ben collegati con farina, olio e zucchero. La viscosità di proteine \u200b\u200be tuorlo contribuisca alla progressiva rigonfiamento dei prodotti inclusi nell'impasto. È possibile parlare del fatto che le uova sono eseguite solo da queste due funzioni in caso di utilizzo di una ricetta con uno o due uova. Nella biscotto, le uova svolgono una funzione leggermente diversa - creano una struttura porosa impasto causa di bolle d'aria, che permeano l'intera massa di uova sbattute. Quindi, possiamo concludere: le uova di cottura possono essere sostituiti da qualcos'altro solo se servono per un legamento. Nelle ricette, in cui le uova vengano presentate più di due, non cercare di farlo.

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Uova di sostituzione in prova

Un uovo può essere sostituito:

• una miscela di un cucchiaio di amido di mais, dello stesso cucchiaio di latte secco e due cucchiai di acqua calda;
• due cucchiai (senza rullo) amido secco di patate;
• due cucchiaini di lievito per un impasto mescolato con un cucchiaio di olio vegetale e un cucchiaio di acqua;
• due cucchiai di avena, intrecciati in acqua calda alla condizione di casher spessore;
• una farina cucchiaino da soia mescolato con un cucchiaio di acqua;
• tre cucchiai di olio di noci;
• tre cucchiaini di maionese;
• un quarto di bicchiere di formaggio tofu tritato;
• sparring la carne della banana (1/3 parte).

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Sostituzione di uova quando si effettua la cottura

prodotti di lievito di fronte a cottura di solito sono lubrificati con uova sbattute per dare loro un bel colore dorato e lucentezza appetitoso. Uova in questo caso possono essere sostituiti con il latte in grassetto. Se torta dolce sta preparando o panini, poi il latte si consiglia di mescolare con lo zucchero nella proporzione di 2/1 (latte / zucchero). Invece di latte, il prodotto può essere spalmato con una forte tè dolce.

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Diversi cottura ricette senza uova

I prodotti di cui sopra possono essere utilizzati per sostituire le uova nelle ricette tradizionali di cheescake, OLDES, pellets freschi. Nella pasta lievitata, è meglio mettere una polvere secca all'uovo, diluito con acqua allo stato di densa panna acida, meglio invece di uova normali. Se non c'è tale polvere in casa, poi la pasta per torte può essere fatta a tutti, senza uova e loro sostituti.

torte lievito senza uova

1. Sciogliere 250 g di margarina e aggiungere 450 ml kefir ad esso.
2. Versare in una miscela di 2 cucchiai. olio vegetale e posto 1 cucchiaino. Sahara.
3. 1 cucchiaio. lievito secco versare 50 ml di acqua tiepida e mettere 1 cucchiaino. Sahara.
4. Versare fuso e mescolato con kefir margarina in una ciotola ampia. Top versare 500 g di farina sizzy.
5. Attraverso la farina, versare il lievito gonfia e solo dopo che, mescolare tutti gli ingredienti.
6. Mettere 200 g di farina sul tavolo e mettere una massa densa di mia ciotola su di esso.
7. Controllare l'impasto morbido e fargli venire.
8. Per il riempimento, utilizzare: purè di patate patate, cavoli arrosto, ricotta, di spessore saltato.
9. schemi Fry su una padella con l'olio caldo floan.

Muffin al cioccolato con cannella senza uova

1. Mescolare 200 g di farina, 4 ppm Bustyer per la prova, 3 cucchiaini. Cacao in polvere, 1 cucchiaino. Polvere di cannella.
2. In 200 ml di latte caldo, versare 2 cucchiai. Olio vegetale e aggiungere una mezza tavolo di zucchero di canna.
3. ingredienti liquidi versare in secca e mescolare la pasta con il wedense.
4. Stendere la pasta in piccoli stampi per tortine e cuocere i muffin in forno preriscaldato a 190 gradi.

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