Seberapa sering Anda memanggang pancake? Banyak nyonya rumah mencoba untuk menghindari memasak hidangan ini, karena fakta bahwa sangat sering pancake mulai menempel pada wajan, yang mengarah pada suasana manja dan menghabiskan saraf mereka. Jadi, hari ini kita akan berbicara tentang alasan untuk menempel adonan untuk pancake ke wajan dan menceritakan tentang apa yang perlu Anda lakukan sehingga ini tidak terjadi.
Alasan untuk menempelkan pancake ke wajan
Jadi, adonan itu dibuat, minyak dituangkan, suasana hati normal, tetapi pancake masih tidak ingin melambat dari wajan, pertanyaan salju - di mana kesalahan terjadi. Sekarang dalam hal ini dan kita akan mengerti:
- Wajan goreng yang dipilih salah. Bahkan, alat ini untuk membuat pancake memainkan peran penting dalam proses yang sedang dipertimbangkan, orang dapat mengatakan bahwa bahkan menentukan. Spesialis di bidang memasak disarankan untuk digunakan untuk menyiapkan pancake pancake dari besi cor, dengan kehadiran lapisan non-stick atau keramik. Yang terbaik adalah memilih panci, sisi yang akan sepenuhnya rendah, karena faktor ini menyederhanakan putaran adonan goreng dari samping ke samping. Juga layak diingat bahwa bagian bawah piring seperti itu harus halus, dan sebelum yang ideal. Ada pola seperti itu - wajan akan lebih tipis, cara itu akan lebih mudah berdasarkan berat dan semakin banyak masalah akan dengan adhesi pancake ke wajan. Cobalah untuk tidak memberikan wajan yang benar-benar baru di bawah pancake.
- Bahkan koki yang berpengalaman memungkinkan kesalahan berikutnya saat menggoreng pancake - "kabut" dari tes, yang merosakan dalam wajan dan hanya setelah itu putar atau menghapus pancake jadi. Sehingga ini tidak terjadi, diinginkan untuk dimulainya wajan yang bersih untuk ditembakkan dan dengan hangat menghangatkannya, setelah itu diinginkan untuk menuangkan sedikit bunga matahari, lebih disukai disempurnakan (yaitu, minyak murni) dan menunggu sampai dipanaskan juga, dan hanya setelah itu tuangkan adonan ke wajan.
- Pancake menempel pada wajan ketika minyak kecil digunakan. Jika Anda ingin pancake lezat, dan persiapan mereka sederhana, maka jangan luangkan minyak (beberapa nyonya rumah melumasi wajan bahkan bass). Jika Anda tidak ingin menuangkan minyak ke wajan, maka Anda harus menambahkannya langsung ke adonan, jika tidak, Anda tidak akan menunggu pancake lezat. Untuk menambahkan minyak jumlah yang diinginkan, lebih baik menggunakannya sebagai berikut - sikat kuliner disiram dengan minyak nabati dan kemudian noda panci.
Bukan adonan itu
Jika Anda membuat adonan yang salah untuk pancake - semuanya akan salah, adonan akan menempel. Pancake akhirnya terbakar atau sebaliknya, jangan percaya, sebagaimana mestinya. Itu berdiri dengan sesuatu yang berlebihan, dan pancake tidak keluar sama sekali:
- Tepung tidak cukup. Jika tepung dalam tes terlalu sedikit, itu berarti akan berubah menjadi cair, dan pada akhirnya, adonan seperti itu akan cukup sulit untuk diambil dari permukaan panci. Masalah lain adalah memutar pancake cair, tugas ini menjadi tidak nyata, jadi katakan saja. Jumlah tepung yang terlalu besar dalam tes - juga tidak akan mengarah pada apa pun, dan kemungkinan besar, bukan pancake Anda akan memiliki pancake nyata.
- Bruep dengan gula. Pancake paling lezat seharusnya tidak terlalu manis, karena panekuk yang sempurna, sangat sialan Anda harus berbaring di madu atau selai. Banyak gula dalam adonan, yang berarti, pancake akan sangat lengket terhadap permukaan panci, dan dengan hati-hati melempar mereka akan hampir mustahil.
- Telur harus dalam jumlah sedang, seperti dalam kasus unsur lainnya. Jika ada terlalu banyak, maka alih-alih pancake lezat, Anda tidak memiliki wafel yang sangat lezat. Telur adalah unsur yang membuat adonan elastis, dan pancake yang disiapkan lembut. Jika telur terlalu banyak di adonan, mereka tidak lagi menjadi lunak dan lebih banyak akan menyerupai kue bundar.
- Kegemukan susu yang berlebihan. Alasan lain untuk pancake akan mengganggu dalam wajan. Siapa yang mengira bahwa kandungan lemak dapat memainkan peran seperti itu dalam persiapan pancake, tetapi pada kenyataannya, itu. Jika terjadi yang ada di tangan tidak ada susu lain kecuali lemak, kemudian encerkan dengan sedikit air rebus dan tuangkan sedikit soda di sana (akan ada cukup pisau di ujungnya). Komposisi seperti itu harus berdiri di samping selama 20 menit, setelah itu sudah mungkin untuk menyiapkan adonan yang tepat pada susu rendah lemak. Air dalam hal ini adalah asisten utama untuk mengurangi kandungan lemak susu, tetapi soda adalah asisten dalam menciptakan pancake udara.
- Jika ada benjolan di adonan, pastikan pancake akan menempel pada panci. Ternyata masalah ini adalah yang paling sering dalam persiapan pancake. Tidak ada yang mengerikan dalam masalah ini, tidak terlalu sederhana untuk dihilangkan, untuk ini, perlu untuk menuang tepung ke dalam cairan selama persiapan uji pancake, dan bukan sebaliknya, pada akhirnya, dengan Pengadukan yang baik, Anda akan mendapatkan konsistensi homogen yang tebal untuk mendapatkan pancake lezat yang tidak akan menempel pada permukaan wajan yang panas. Ingat segera setelah adonan untuk pancake akan tersapu, biarkan membinginya sekitar 10 menit, setelah itu Anda dapat mulai memasak pancake.
Sekarang Anda tahu, kemungkinan besar, semua alasan mengapa pancake dapat mematuhi wajan dan mengapa pancake mungkin tidak berfungsi. Mengamati semua rekomendasi yang disajikan dalam artikel. Anda tidak memiliki pancake yang lezat dan lembut.
0
472
