Cara memberi hormat pada mackerel di rumah lezat dan cepat

Juicy daging mackerel tidak hanya berguna, tetapi juga enak. Ikan garam seperti itu dapat menjadi hiasan meja seperti dalam bentuk camilan atau piring terpisah. Anda dapat memasak di rumah dengan cepat dan mudah, hal utama untuk mematuhi formulasi dan dengan jelas mengikuti saran dan rekomendasi dalam artikel ini.

1

Cara memberi hormat kepada Scamber di rumah - fitur resep

• Hidangannya lezat jika digunakan untuk memasukkan bangkai ikan segar. Tetapi Anda dapat memasak ikan dan daging beku, cukup defrostnya pada suhu kamar.
• Saat membeli ikan segar, perhatikan kesegarannya. Mata harus sedikit cembung dan transparan, dan kulit tanpa kerusakan dan bintik-bintik kuning. Berikan preferensi untuk bangkai dengan ukuran besar atau menengah - daging mereka ketika pengasinan akan lebih harum.
• Sebelum menggunakan ikan untuk resep, itu harus disiapkan. Bangkai segar perlu dibilas dari kemungkinan kontaminan. Kemudian potong kepala dan semua sirip.

• Potong perut dengan pisau tajam, masuk ke dalam dan lepaskan film hitam dari bagian dalam bangkai. Setelah itu, bilas ikan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

• Beberapa nyonya rumah suka garam ikan dengan kepala. Dalam hal ini, perlu untuk membeli bangkai yang sudah direncanakan atau baru beku.
• Jika Anda ingin mempercepat proses bah, lalu potong bangkai pada bagian tersebut.
• Ada beberapa resep untuk persiapan garam Mackerel, yang berbeda dalam jumlah rempah-rempah. Tetapi pilihan utama adalah cara yang kering di air garam.

2

Cara memberi hormat kepada mackerel di rumah dengan cara yang kering

Ini adalah bentuk persiapan ikan termudah dan tercepat, di mana Anda tidak perlu merendam daging di bumbu.

Bahan untuk resep:

• mackerel - 5 pcs. 400-450 gr.;
• garam - 6 sdm. l.;
• gula - 2 Tbsp. l.;
• rempah-rempah secukupnya.

Nasihat. Untuk posting daging seragam, penggunaan garam laut dan grinding baik besar. Perlahan-lahan akan larut dan secara bertahap menjenuhkan ikan dengan garam. Juga menggunakan gula merah untuk resep, itu lebih berguna dan harum.

kursus persiapan:

• Dimurnikan dan ikan dicuci harus dibahas dari kelembaban ekstra. Jika Anda ingin, Anda dapat memotong bangkai pada potongan bagian, tetapi ikan dan secara umum bentuk sedang mempersiapkan cepat.
• Dalam wadah terpisah, campur garam dengan gula. Jika Anda ingin menggunakan rempah-rempah lainnya untuk ikan, menambahkannya ke campuran kering. Untuk satu ikan Anda akan membutuhkan sekitar 1,5 sdm. l. Rempah-rempah.

• Ambil satu bangkai, membuka perut dan tuangkan gula dengan garam.

• jari saya dengan hati-hati membungkus campuran ke dalam daging di seluruh bagian dalam ikan.

• Di bagian bawah wadah di mana ikan akan garam, masukkan sedikit garam dan gula. Diletakkan di atas bangkai dan semprot dengan campuran untuk acar tersebut.

• Dengan cara yang sama, siapkan sisa ikan. Dari atas, menutupi wadah kasa atau kain, memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari.
• Setelah waktu yang ditentukan, menghapus bangkai, buru-buru mereka dari garam dan rempah-rempah. Mengenakan handuk dapur, sehingga kelembaban ekstra telah diserap.
• Ketika mengirimkan ke meja, memotong bangkai pada potongan bagian, toppace dengan minyak sayur dan menghias hijau cincang.

3

Cara taburi scumbard di rumah - Duta Besar pedas

Jika Anda lebih suka makarel daging dengan rasa yang kaya rempah-rempah, kemudian mempersiapkan ikan dengan cara berikut.

Anda akan membutuhkan produk tersebut pada tingkat satu bangkai:

• air - 220 ml .;
• sea Salt - 2 Tbsp. l.;
• gula pasir - 1 sdm. l.;
• rempah-rempah (daun salam, kacang polong hitam dan harum, anyelir, ketumbar) - selera.

Resep:

• Untuk metode ini penggaraman Anda juga akan membutuhkan sebuah wadah. Cara terbaik adalah dengan menggunakan wadah plastik dengan tutup padat.
• Ikan mempersiapkan dan lipat dalam wadah. Cobalah untuk menempatkan carcasters sedekat mungkin sehingga tidak mengapung selama acar tersebut.

• Tuang air yang disaring ke dalam panci, taruh di atas kompor dan didihkan. Kemudian menempatkan rempah-rempah, garam dan tuangkan gula. Rebus air garam selama beberapa menit, keluarkan dari kompor dan dingin sampai suhu kamar.

• Dingin rendaman mengisi ikan, menutup tutupnya dan dimasukkan ke dalam dingin selama 2-4 hari. Waktu solusi menentukan tergantung pada rasa yang diinginkan.

• Ikan disajikan dengan cut meja potong dan dibumbui dengan minyak sayur dan bawang.

4

Cara Sawtool Skumbrian di rumah - resep asin lemah

Metode memasak ikan asin ini cocok untuk sejumlah besar bangkai dan itu akan dihargai oleh pecinta selera lembut.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan tersebut:

• ikan segar - 5 kg;
• garam besar - 1 kg.

Untuk Marinada:

• air - 2 l.;
• garam laut - 0,5 kg.

Metode memasak:

• Masca Bilas dan tarik bagian dalam, tetapi jangan memotong perut. Anda dapat melakukannya melalui insang.

• Buat solusi asin yang lemah. Dalam air dingin, larutkan 0,5 kg. Garam. Benamkan ikan ke dalam air selama 5 menit. Setelah Anda mendapatkan bangkai, masukkan ke handuk dan biarkan air mengalir.

• Taburkan kapasitas bawah untuk garam pengawet, letakkan ikan dan di atas semprotan yang sama. Satu bangkai yang Anda perlukan 1 sdm. l. Garam. Atur penindasan dan biarkan sehari di lemari es.

• Untuk air boar, biarkan dingin dan larutkan garam yang tersisa di dalamnya (400 gr.).

• Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan cairan ekstra setelah armada ikan dan tuangkan air garam. Dalam keadaan seperti itu, scamber dapat disimpan di tempat yang dingin selama seminggu.

Mengikuti resep sederhana seperti itu, Anda dapat dengan mudah menyelesaikan skumber di rumah. Selamat makan!