Lama pergi adalah saat kelangkaan, dan asin herring, bahkan dipotong-potong, dapat dibeli di setiap toko kelontong. Tapi rumah-asin herring belanja unggul dalam rasa.
1
Pilih pengasinan ikan haring. Jika Anda bukan seorang nelayan, dan akan melakukannya di toko, memilih bangkai besar, tanpa noda karat dan kerusakan. Herring menangkap dapat mereka sendiri juga menjadi acar, tapi pertama itu harus dikenakan pembekuan ke -18 derajat. Hal ini diperlukan untuk membunuh parasit mungkin. Toko herring beku dalam keamanan - produk sedang diuji sebelum dijual, dan tunduk pada shock-beku dalam pembuatan.
2
Siapkan bangkai untuk pengasinan ikan haring: mencair dalam kulkas, yaitu, perlahan-lahan, tanpa memaksa peristiwa. Bilas dengan air dan keringkan berjalan dengan handuk kertas atau kain. Lipat dalam wadah plastik dengan tutup yang rapat menutup.
3
Siapkan herring air garam pengasinan. Per liter air - mengambil baik air disaring - 5 sendok makan garam, 2 sendok makan Sahara. Bumbu: bay leaf, merica, kacang polong, cengkeh, marjoram, basil dan jahe. Dalam sebuah panci enamel, memanaskan air, membawa ke mendidih, dan didihkan Cast rempah-rempah 5 menit kemudian bisa biarkan dingin ke suhu kamar.
4
Tuangkan herring air garam, tutup wadah dan meninggalkan di atas meja pada suhu kamar selama 4-5 jam. Ikan harus benar-benar tenggelam dalam air garam. Dalam hal ini, kuk lebih baik tidak menggunakannya: ikan, asin di bawah penindasan, sulit daripada garam tanpa dia. Kemudian hapus wadah dengan herring dalam kulkas selama 4 hari. Setelah waktu ini, menghapus herring asin, bersihkan dengan handuk kertas. Simpan dalam lemari es selama tidak lebih dari satu hari di freezer - tidak lebih dari 5 hari, erat dikemas dalam tas tanpa akses udara.
5
Disikat dan dalam perpecahan herring yang terbaik untuk mengisi dengan minyak dan cuti di lemari es selama beberapa jam. Jika diinginkan, minyak dapat ditambahkan mustard, mayones dan rempah-rempah.
Setelah belajar untuk menikmati ikan herring di rumah, Anda akan menerima produk segar yang dijamin dengan kualitas rasa yang dapat Anda ambil secara individual di bawah selera Anda. Selain itu, itu tidak akan dijamin bahan pengawet dan amplifier rasa.
Bagikan saran:"Betapa enaknya untuk tidur herring"
0
2065
