Cara tidur mentimun di barel untuk musim dingin

Tanpa yang tidak bisa Anda lakukan di meja - tentu saja, tanpa mentimun asin. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk makan atau bahkan camilan utama ke vodka. Terutama lezat adalah mentimun barel, dan lebih bermanfaat daripada diasinkan.

Untuk mendapatkan mentimun asin yang lezat dan renyah, perlu digunakan hanya buah-buahan muda yang segar dalam ukuran hingga 10 cm. Lebih baik untuk mengambil tentang mentimun yang sama dalam ukuran, maka mereka akan dikuasai secara merata.

Mentimun dapat dibatalkan oleh fermentasi alami di barel Oak dengan penambahan rempah-rempah. Alih-alih barel Oak, dimungkinkan untuk menggunakan Linden, tetapi dalam hal ini mentimun akan kurang tajam. Sebagai rempah-rempah, perlu untuk mengambil 300 g bawang putih, 3 kg Dill, 500 g Khrena, 500 g daun kismis hitam dan peterseli. Angka seperti itu dihitung per 100 kg mentimun.

Terkutu dicucat dituangkan dengan air dingin selama 3 jam. Sementara itu, sebuah barel disiapkan. Kapasitansi benar-benar bersih dari dalam dan diperlakukan dengan air mendidih. Kemudian digosok dengan kain dan kering kering. Di dalam baris digosok bawang putih dengan garam untuk menghindari pembentukan jamur. Semua rempah-rempah untuk nol dicampur dalam panci besar dan yang ketiga ditumpuk di bagian bawah tong Oak. Terkusuk hingga setengah barel tertidur di atas, dan mereka lagi rempah-rempah lagi. Kemudian sisa mentimun dituangkan, yang ditutupi dengan lapisan rempah-rempah.

Untuk memasukkan, larutan garam yang dimasak dengan air dingin musim semi digunakan. Pada 10 liter air minum 800 g garam batu. Dengan air garam ini, mentimun dituangkan ke tepi laras. Tutupnya ditutup dengan baik dan perjalanan masuk ke tempat yang sejuk dan gelap untuk fermentasi yang lambat dari mentimun. Anda dapat mencoba mentimun dalam dua bulan.

Saat menggunakan baris Linden, tambahkan daun ek ke rempah-rempah. Jika Anda memiliki mentimun, semua ukuran berbeda, buah-buahan terbesar ditumpuk, dan di atas kecil. Mentimun disimpan dalam laras yang sama, perlu untuk mengikuti penampilan cetakan dan untuk menghilangkannya tepat waktu. Cara yang sangat baik untuk berjuang cetakan adalah mustard kering, yang setiap dua minggu menutupi permukaan baris terbuka.

Jika Anda lebih suka makan mentimun tajam dan renyah, Anda dapat meningkatkan jumlah bawang putih dan menambahkan campuran paprika pedas. Ketajaman memberi bit gula jika menggosoknya di parutan dan menambah mentimun yang sudah dibiarkan. Anda dapat bereksperimen dengan rasa menggunakan ketumbar dan rempah-rempah lainnya.