Di tengah musim panas, tanaman gelombang rendah kalori dimulai. Jamur akan menyenangkan jamur hingga akhir musim gugur. Hospipes lebih suka garam hot ombak. Jamur akan keluar dengan renyah dan harum, dan waktu untuk memasak diperlukan lebih sedikit jika Anda membandingkan dengan asin dingin.
Siapkan gelombang untuk mengasinkan dengan cara yang panas
Kumpulkan jamur segar, bukan matang kira-kira sama. Jangan mematahkan jamur diesel. Setelah berjalan di alam, lanjutkan di rumah untuk pemrosesan ombak:
- gelombang pink terpisah dari putih. Setiap jenis disiapkan secara terpisah;
- hati-hati membersihkan jamur dari tanah dan cabang-cabang kecil;
- potong jamur dengan bagian bawah kaki dengan pisau. Untuk acar, mereka biasanya memilih topi padat dan segar. Topi besar dipotong-potong atau pergi sebanyak yang diinginkan;
- bilas ombak di bawah air mengalir dan bergeser untuk waktu ke pantat terpisah.
Siapkan bahan-bahan untuk garam panas
Mempersiapkan:
- 1 kg gelombang;
- 3 buah. daun laurel;
- 2 pcs. payung payung;
- leaflers Currant dan Cherry;
- daun besar omong kosong;
- 2 gigi bawang putih besar;
- 10 peas lada hitam;
- 3 sdm. Sendok garam (tidak beryodium).
Anyelir, jintan, pepper polong harum digunakan sesuka hati. Siapkan bank atau tank khusus untuk acar.
Gelombang Solim Hot
Cara panas tidak memerlukan jamur jangka panjang sehingga kepahitan keluar. Outping menggantikan mendidih di air asin. Jika jamur banyak - dibagi dan mengatasinya pada gilirannya. Jangan merebus semua worshi di air yang sama, mereka akan menjadi gelap dan mulai pola. Mulai:
- letakkan panci dengan air terbakar dan tunggu rebus;
- masukkan daun teluk air mendidih yang sedikit asin, lada dan daun ceri dengan kismis. Semua garam, ditunjukkan dalam resep, jangan tertidur ke dalam air;
- turunkan ombak dalam panci dengan air setelah rempah-rempah;
- panaskan gelombang 15-25 menit. Pastikan untuk membersihkan skala;
- tempatkan jamur melingkar di saringan. Cairan ekstra akan datang bersama mereka. Brine tidak berdebar, diperlukan untuk digunakan lebih lanjut. Tuang ke wajan lain. Dengan demikian, perlakukan semua ombak jika ada banyak dari mereka;
- bilas jamur dingin di bawah air mengalir;
- tempatkan ombak menjadi panci besar atau pickup lainnya untuk acar. Tambahkan bawang putih, dill, sisa garam dan tuangkan air garam panas di mana jamur dimasak. Atas untuk meletakkan daun sialan;
- letakkan penindasan kecil pada jamur. Lihat bahwa topi tidak keluar dari air garam, dan benar-benar dikirim ke dalamnya. Tutupi gantung dengan kain bersih, lingkaran kayu, letakkan kargo di atasnya;
- lepaskan pantat dengan gelombang dingin di lemari es atau gudang dingin. Setelah seminggu, cobalah jamur harum yang lezat.
Kami menggulung air panas garam
Apakah Anda ingin menggulung kaleng dengan jamur asin dan menyimpannya di musim dingin di ruang bawah tanah? Ini dapat dilakukan, tetapi lebih dari dua bulan tidak menyimpan ombak, karena mereka dianggap dapat dimakan secara kondisional. Jamur asin dengan cara di atas mengambil satu hari dari panci dan Anda dapat memutar kosong ke dalam toples kaca. Jangan coba jamur, mereka masih tidak tidur sepenuhnya!
Cuci dan keringkan bank di oven selama 3 menit. Bawa keluar, segera taruh jamur di piring panas, tuangkan air asin di mana mereka bisa diasinkan, dan gulung tutupnya. Bank-bank menarik bagian bawah, masukkan ke tempat yang dipilih dan tutupi benda hangat atau selimut. Setelah satu hari, bawa ke ruang bawah tanah dan dalam dua minggu mengobati dengan jamur harum dari kerabat dan teman.
Gelombang tumbuh di bawah daun tumbang atau bersembunyi di rumput. Temukan mereka dengan keras. Tetapi jika Anda berhasil menemukan jamur ini, Anda akan membuat billet yang sangat baik untuk musim dingin.
0
537
