Surgress dicintai oleh banyak untuk berkali-kali. Di Rusia kuno, mereka mulai dianggap lezat nyata dan disajikan di meja meriah. Sebagai aturan, mereka dimakan dalam garam atau bentuk diasinkan. Metode pertama adalah popularitas yang lebih besar, karena berkat dia, barang tersebut masih lebih harum dan lezat. Kami memberikan beberapa resep di pengasinan jamur ini.
Fitur garam Gruzdey
Untuk persiapan jamur lezat yang Anda perlu tahu beberapa tips.
- Sebelum penggaraman, Anda perlu rendam dalam air selama 1-2 hari. Jika hal ini tidak dilakukan, maka barang tersebut akan terjawab. Dalam proses perendaman, air harus diubah 3-4 kali. Semua air setelah perendaman perlu merge.
- Untuk pengasinan, tua dan gelap angkutan tidak akan cocok. Cara terbaik adalah untuk memilih jamur cerah.
- Cuci jamur membutuhkan sisi keras dari spons. Ini akan menghapus semua kotoran yang telah muncul di dalamnya.
- Solo jamur terbaik di piring kayu, kaca, enamel atau keramik.
- jamur asin perlu disimpan tidak lebih dari satu hari.
Klasik solder solder Resep
Jamur siap untuk resep ini dapat digunakan tidak hanya sebagai utama, tetapi juga hidangan tambahan. Sebagai contoh, menambahkannya ke salad.
Bahan akan dibutuhkan untuk memasak:
- Groove 4,5-5 kg.
- Garam 200 gr.
- Bulu Khrena 2 pcs.
- daun kismis 10-15 pcs.
- Cherry daun 10-15 pcs.
- Dill kering dengan selera.
Pengurutan:
- Siapkan jamur. Membersihkan mereka dan menghapus semua polusi. Selanjutnya Anda harus merendam dari 1-2 hari untuk menghapus kepahitan.
- Dalam laras siap atau hidangan di bagian bawah, menempatkan beberapa daun ceri, kismis dan dill sedikit. Letakkan potongan-potongan jamur pada mereka dengan topi turun dan taburi. Kemudian menempatkan cherry dengan kismis dan dill. Lapisan perlu bolak sebelum jamur dihentikan. Top add bersinar root.
- Menutupi piring pertama dengan handuk, kemudian hidangan datar dan menempatkan kargo di atas. Tinggalkan jamur di tempat yang dingin selama 40-45 hari.
Jamur bisa segera setelah memasak. Anda juga dapat mengganti mereka dan menjaga di tempat yang sejuk.
Solder grusso mode hot
Jamur seperti itu sangat cocok sebagai tambahan untuk hidangan utama. Simpan mereka butuhkan di tempat yang dingin.
Bahan akan dibutuhkan untuk memasak:
- Groove 5-6 kg.
- Garam 300 gr.
- 1 Paket Lembar Laurel.
- Lada dengan tas peas 1 hitam.
Pengurutan:
- Pertama-tama menyiapkan jamur ke pengasinan. Untuk melakukan ini, mereka perlu berendam dalam air selama 1-2 hari. Maka Anda perlu merebusnya dalam air mendidih selama 15-20 menit.
- Dalam piring yang disiapkan, letakkan freakies, semprotkan dan lada.
- Tutup jamur dengan beberapa lapisan kain kasa, piring datar dan letakkan kargo di atasnya.
- Masukkan jamur di tempat yang dingin selama 3 minggu.
Jika tiba-tiba jamur tampaknya diselamatkan, maka Anda perlu merendamnya dalam air selama 3 jam dan bilas dengan air panas.
Solder dengan cara yang dingin
Jamur seperti itu sempurna untuk meja meriah. Yang terbaik adalah memakannya segera setelah persiapan, tetapi Anda dapat dan dapat mendekatkan mereka dan menyimpannya di tempat yang gelap dan dingin. Berbeda dengan metode klasik, bahan-bahan tambahan ditambahkan selama proses persiapan, dan waktu salmon berkurang.
Bahan-bahan berikut akan diperlukan untuk memasak:
- Gudget 1 kg.
- Garam 0,3 kg.
- Durce kering.
- KHRENA ROOT 1 PC.
- Daun kismis.
- Daun ceri.
- Bawang putih 3-4 pcs.
Pengurutan:
- Bersihkan jamur dan lepaskan semua kotoran. Lalu rendam jamur selama beberapa hari untuk menghilangkan kepahitan.
- BLOG perlu dipahami garam dan letakkan di bagian bawah piring, di mana mereka akan diatur. Kemudian letakkan daun kismis, ceri, sedikit bawang putih dan dill. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan jamur lagi dan menambahkan daun ceri, kismis dan dill.
- Tutup jamur dengan beberapa lapisan kain kasa, piring datar dan letakkan kargo di atasnya.
- Masukkan jamur ke tempat yang gelap dan dingin selama sebulan.
Jamur dapat digunakan segera atau dimasukkan ke bank steril dan kemudian tutup.
Groove adalah produk yang berguna dan lezat yang mampu untuk diri mereka sendiri. Mereka tidak rumit dalam pengasinan, sehingga resep seperti itu dapat digunakan sesering mungkin. Akibatnya, jamur diperoleh lezat dan bermanfaat.
0
674
