Jamur tiram memiliki banyak keunggulan di antara jamur lainnya. Mereka tersedia sepanjang tahun, itu tidak mahal, sempurna mempertahankan bentuk dan rasa dengan pemrosesan kuliner apa pun dan, yang paling penting, mereka mudah dimasak. Mereka datang dalam perdagangan eceran dalam bentuknya yang murni, jadi tidak perlu menghabiskan waktu dalam pembersihan mereka. Oyster Fry, direbus, dipanggang di atas panggangan dan rendam, tetapi hari ini kita akan belajar untuk menyalin produk lezat ini.
Cara Salt Oyster Creek
Jamur asin selalu dengan nafsu makan "terbang" dari meja meriah. Anda dapat mempersiapkannya dengan dua cara - garam dingin dan panas. Metode pertama dianggap sebagai cara pertama di mana minimum waktu dan upaya akan dibutuhkan.
Anda akan perlu:
- Oyshemks (ukuran sedang) - 2 kg.
- Rempah-rempah (Bay Leaf, ketumbar, peas peas, anyelir) - 3-4 pcs.
- Tunas muda ceri dan daun kismis - atas kebijaksanaan mereka.
- Garam - 0,25 kg.
Tops Slashing Oyster:
- Siapkan Oyseri: Lepaskan kaki (mereka tidak cocok untuk garam, tetapi mereka dapat dikencangkan atau dipasang), potong bagian gelap.
- Spesimen besar dipotong setengah, lalu bilas jamur di bawah air mengalir.
- Ambil wadah yang dalam dengan dasar datar dan lebar.
- Tuang garam ke bawah sehingga menutupinya sepenuhnya.
- Dari atas, taruh jamur (turun dengan topi) dan taburi dengan rempah-rempah.
- Kemudian tuangkan layer garam lagi, dan masukkan daun kismis dan setritik ceri.
- Sedemikian rupa, jelaskan semua jamur dan garam. Bola terakhir menghabiskan sedikit lebih kuat.
- Potong piring dengan akhir pekan dan letakkan di bawah emas.
- Dua atau tiga hari, akan ada tiram, dan beberapa bola jamur tambahan akan ditambahkan.
- Pada suhu kamar, jamur perlu tahan 5 hari, dan kemudian lepaskan ke dingin.
- Jamur siap setelah 7 hari sejak saat berbaring.
Cara Garam Tiram Panas
Persiapan misteri garam dengan cara panas lebih merepotkan, tetapi jamur sangat renyah dan harum.
Apa yang kau butuhkan:
- Weshes - 2,5 kg.
- Bawang putih - 5 gigi.
- Anyelir, Bay Leaf, Peas Pepper - 5-8 pcs.
- Garam - 4 sdm. l.
- Air - 2 liter.
Selain itu, diperlukan 5 kaleng setengah liter, pra-dicuci dan disterilkan.
Proses Salting Oyster:
- Jamur mengalahkan, lepaskan instance yang tergilang, potong kaki. Cuci opsional.
- Dalam panci, diisi dengan air, masukkan tiram dan terbakar.
- Setelah mendidih, air untuk mengalir dan ganti segar.
- Beri rebus jamur, lepaskan busa, kurangi gas dan selamat datang setengah jam.
- Kemudian jamur untuk mengalir, sejuk, tenggelam oleh bank. Di bagian bawah kaleng memakai gigi bawang putih.
- Sekarang buat garam: dalam jumlah air yang ditentukan, larutkan garam, tambahkan rempah-rempah, didihkan dan bernegosiasi 3 menit.
- Kemudian bumbu panas akan meledak ke bank dengan tiram, setelah itu Anda menutupnya dengan tutup drop-down.
- Setelah itu, pegang jamur dalam 2 minggu yang dingin.
Jika Anda ingin memperluas kesesuaian jamur buatan sendiri, Anda dapat menambahkan 1 sdm di setiap bank. l. cuka.
Tiram Tidur dapat disajikan sebagai camilan independen, menambah salad nabati atau gunakan sebagai pengisian untuk pai atau pancake.
0
615
