jamur renyah dengan bubur lembut adalah salah satu makanan ringan yang lezat di meja meriah. Ada beberapa cara jamur untuk musim dingin, tetapi solusi yang terutama lezat. Agar hidangan untuk bekerja di luar harum dan lembut, penting untuk benar mempersiapkan produk untuk proses dan mempertimbangkan beberapa tips ketika bernyanyi.
Bagaimana untuk menyemprot sendiri di rumah - persiapan fitur
Sebelum menerapkan satu atau resep lain pickup, perlu untuk benar mempersiapkan jamur, serta mengambil memperhitungkan sejumlah fitur.
- jamur yang dikumpulkan harus segera diobati. Sebelum mencuci mereka, memeriksa produk untuk kerusakan. Untuk pengasinan, memilih hanya seluruh jamur tanpa kerusakan dan busuk. Mereka dapat merusak rasa hidangan.
- wheds renyah diperoleh hanya dari jamur muda dengan benda padat. Oleh karena itu, menghabiskan pemilahan tambahan dari produk di mana kita membagi resep: untuk pengasinan, menggoreng atau memasak saus.
- Kemudian bersihkan jamur dan rendam dalam air asin 7-10 jam tergantung pada ukuran OP. Air perubahan sesering mungkin. Prosedur ini akan menghapus karakteristik kumis dari ibu jari. Setelah waktu yang ditentukan, kami bilas di bawah air yang mengalir.
- paling aturan penting bahwa kebutuhan akan diperhitungkan ketika penggaraman adalah volume garam. Anda akan membutuhkan 1 kg. Jamur 50 gr. Jika setidaknya sedikit untuk meningkatkan berat garam, maka hidangan asin.
- Beberapa rempah-rempah tidak menggabungkan sekali secukupnya dengan jempol seperti dengan jamur lainnya. Bagi mereka, hijau muda dill, bawang putih dan daun salam yang sesuai. Dan selebaran dari kismis akan membuat hidangan renyah akhir.
- Pemotongan penggaraman adalah yang terbaik di piring kaca. Tapi satu enamel juga cocok.
- jamur kecil yang tersisa secara keseluruhan, dan besar - dipotong dengan jerami. Pada saat yang sama, jika ada kaki yang kaku, maka harus dipangkas.
Cara salut dengan cara dingin di rumah
Banyak hostes lebih suka menggunakan salinitas sebagai cara dingin. Dengan itu, jamur mendapatkan rasa yang lembut. Juga ini adalah pilihan termudah dari pelarut dari produk yang tidak memerlukan memasak.
Bahan-bahan:
- jamur siap - 1 kg .;
- salt - 50 gr .;
- bawang putih - 2 gigi;
- bay sheet - 2 pcs .;
- lada lada - 3 pcs .;
- daun Currant - 5 pcs .;
- hijau dill - selera.
Proses memasak:
- Siapkan Kapasitas untuk solder. Hal ini dapat menjadi bank dengan leher lebar atau panci. Pada bagian bawah lay out daun kismis. Mereka harus segar dan bersih. Alih-alih daun kismis, Anda dapat menggunakan daun cherry saat pengasinan. Juga tambahkan dill.
- Kemudian dimasukkan ke dalam kapasitas lapisan pertama jamur ke dalam wadah. Taburkan garam, menempatkan bawang putih, daun salam dan merica kacang. Lapisan kedua akan naik dari atas yang pertama, ditaburi dengan rempah-rempah. Dengan cara ini, menempatkan sisa jamur dan menggunakan semua rempah-rempah dan bumbu.
- Lapisan terakhir dipanggil untuk meninggalkan daun atau menempatkan handuk dapur. Top piring piring.
- Dalam wadah terpisah, menuangkan air. volumenya harus sama dengan berat produk. Instal kargo di piring. Masukan jamur direndam di tempat yang dingin selama 5 hari.
- Selama waktu ini, mereka akan jatuh sedikit, dan jus akan muncul. Ini harus digabung. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan jamur segar dan rempah-rempah di atas, tekan google dan menempatkan lagi pada 5 hari dalam dingin. Dengan cara ini, Anda bisa menikah jamur beberapa kali saat masih ada tempat di bank.
- Ketika Anda sepenuhnya mengisi wadah acar, meninggalkan jamur di tempat yang dingin selama 2 minggu. Jus yang akan disorot di bawah penindasan, pastikan untuk mengeringkan.
- wovers asin perlu disimpan di bank-bank steril bawah tutup kapron. Tinggalkan jamur di tempat yang dingin.
Bagaimana untuk menghabiskan cara panas di rumah
pengolahan termal jamur menyiratkan memasak, di mana sebagian besar bakteri binasa, dan pulp akan menjadi lunak. Tapi pada saat yang sama, penting untuk tidak mencerna diri untuk melestarikan bentuk dan selera mereka. Untuk melakukan hal ini, tidak memegang jamur dalam air mendidih selama lebih dari 20 menit per proses.
produk Resep:
- dimurnikan dan jamur menyapu - 4 kg;
- makanan garam - 200 gr .;
- bawang putih - 1 kepala;
- payung dari dill dan biji-bijian mustard - dengan selera;
- mudah dan lada hitam - 20 pcs.
Metode memasak:
- Dalam panci besar, menempatkan diri, tuangkan dengan air dingin. Dalam hal ini, cairan harus menutupi jamur sedikit.
- Letakkan wadah terbakar, bawa air mendidih, tambahkan butiran mustard dan setengah garam. Selama mendidih, terus-menerus lepaskan busa. Panaskan kembali selama 20 menit, tiriskan air.
- Tuang jamur dengan air dingin bersih dan lagi rebus 20 menit. Kemudian bocor pada saringan dan bilas dengan air mendidih.
- Di bagian bawah wadah yang terpisah, masukkan bawang putih, hijau dan rempah-rempah yang dimurnikan. Tempatkan jamur rebus di dalamnya, taburi dengan garam dan campur tangan Anda dengan lembut.
- Letakkan garla di atas dan atur kargo. Masukkan panci ke tempat yang dingin selama 5 hari.
- Setelah waktu yang ditentukan, persiapkan bank pengalengan: Cuci dan sterilkan mereka.
- Letakkan jamur siap pakai di bank dan tenggelam. Anda dapat menyimpannya di ruang bawah tanah.
Paus asin akan menghiasi tidak hanya meja meriah, tetapi juga bisa menjadi camilan favorit untuk makan siang. Untuk mencicipi jamur yang lezat, tetap pada resep sederhana seperti itu. Selamat makan!
0
585
