Bagaimana untuk membekukan tomat

Tomat, yang dijual di musim dingin di toko-toko, tidak memiliki rasa musim panas yang cerah dan sangat mahal. Banyak hostes membekukan sayuran ini di musim dingin untuk mempersiapkan saus dan saus dari mereka di musim dingin. Juga tomat es krim yang besar untuk menambahkannya ke rebusan, sup, pizza, spaghetti. Untuk salad segar, mereka tentu tidak terlalu cocok, tetapi semua hidangan lainnya dengan es wangi cerah diperoleh sangat lezat.

1

Tomat untuk pembekuan

• Untuk penyimpanan musim dingin di freezer, benar-benar setiap tomat yang cocok. Cherry kecil dapat diletakkan di bilangan bulat, menengah - potong dengan irisan atau lingkaran, besar - Anda dapat menghancurkan kubus atau bahkan membuat massa tomat cair.
• Warna tomat tidak benar-benar mempengaruhi pembekuan mereka. Frost merah, pink, kuning, gelap.
• Jangan gunakan tomat mentah untuk pembekuan. Setelah pencairan, mereka akan menjadi gula sangat asam dan bahkan tidak akan menyelamatkan piring.
• Untuk seluruh pembekuan, memilih tomat dengan kulit cukup tebal. Untuk memotong, mengambil buah dengan bubur padat. Untuk memutar, benar-benar cara apapun tomat yang cocok.
• Memperhatikan integritas kulit. Semua tomat sedikit rusak atau liar hanya cocok untuk tomat massa.

2

Seluruh tomat Frost

Proses es tersebut sangat sederhana:

1. Dipilih tomat kecil atau menengah bilas dengan air dingin. Jika ada ekor pada setiap buah-buahan, Anda tidak menghapusnya. Sayuran kering pada serbet.
2. Penyebaran disiapkan tomat di piring datar dalam satu lapisan.
3. Kirim piring dengan sayuran di dalam freezer. Jika lemari es Anda memiliki fungsi "cepat beku" atau "beku shock", kemudian nyalakan.
4. Setelah 6-8 jam, menghapus tomat dari freezer dan menyebarkannya di paket tertutup menutup.
5. Paket dengan tomat lagi kirim ke freezer.

Seluruh tomat di musim dingin dimasukkan ke dalam sup atau sup. Sebelum itu, sembunyikan dengan air mendidih dan lepaskan rok. Anda juga bisa menghias dengan pizza mereka - menempatkan mereka di atas keju tanpa pencairan.

3

Tomat beku dengan lingkaran atau irisan

Untuk membekukan ini, pilih Tomat dengan bubur padat dan skurt utuh.

1. Tomat mencuci dan mengering.
2. Potong sayuran dengan lingkaran dengan ketebalan 5 mm atau irisan tidak sangat tebal. Cobalah dengan ketebalan kosong itu sama.
3. papan memotong atau piring datar bergaya dengan film kuliner. Berbaring di irisan atau lingkaran. Perhatikan bahwa mereka tidak saling menyentuh.
4. Membekukan tomat ke keadaan padat.
5. Lepaskan beku dari papan dan sebarkan ke sachet kecil. Dalam setiap tas, menempatkan tidak lebih dari 200-300 gram lingkaran atau tiang. kuantitas ini cukup untuk menambahkannya ke saus di musim dingin, memakai pizza atau menghias basi.

4

Pembekuan tomat kubus

Teknologi pembekuan ini tidak berbeda dengan yang sebelumnya. tomat kering yang bersih dipotong dadu, membekukan di piring, dan kemudian tersebar di paket. Jika Anda mau, sebelum memotong, lepaskan kulit dari tomat. Untuk melakukan hal ini, tumpang tindih dengan air mendidih, dan kemudian berbaring dengan sangat cepat ke dalam air es.

Tomat kubus dan tanpa kulit yang sangat cocok untuk saus untuk spaghetti. Menempatkan mereka pada penggorengan dengan minyak zaitun dan disatukan dengan busur hancur dan bawang putih.

5

Pembekuan massa tomat

semacam ini es adalah yang paling universal karena Anda dapat menempatkan massa tomat tebal di musim dingin di musim dingin.

1. tomat matang dan bahkan surpired mencuci dan memotong sewenang-wenang. Saat memotong, lepaskan semua tempat yang rusak.
2. Putar bahan baku yang disiapkan pada penggiling daging.
3. Tambahkan bumbu apapun untuk massa tomat: bawang putih, cincang sayuran, bumbu pedas. Jangan menempatkan hanya garam, karena tidak akan memberikan massa juga mengeras.
4. Menyebar massa tomat ke dalam cetakan silikon kecil untuk es atau dalam cetakan yang lebih besar, yang dimaksudkan untuk memanggang cupcakes.
5. Pasang cetakan dengan tomat pada papan halus, dan sudah mengirim mereka ke freezer.
6. Membekukan massa ke keadaan es.
7. Kocok es batu merah dari cetakan dan lipat mereka menjadi paket-paket.
8. Simpan di freezer, mendapatkan beberapa batu untuk persiapan hidangan tertentu.

6

Pembekuan tomat kering

Jika Anda menyukai tomat dikeringkan dan diracuni oleh mereka untuk musim dingin, Anda mungkin menyimpannya dalam minyak zaitun atau sayur. Kadang-kadang minyak di bank dapat menembak (karena non-ketaatan terhadap teknologi isian tomat) dan kemudian Anda harus membuang tomat. Agar tidak mengambil risiko produk yang lezat, waktu berikutnya menyiapkan tomat kering beku.

1. Pilih tomat dari bentuk memanjang yang sama dan dengan bubur yang agak padat. Potong mereka sepanjang dua bagian.
2. Lepaskan benih dan jus dari tomat dengan sendok teh.
3. Tomat diletakkan di atas selembar dengan perkamen memotong sisi bawah. Perlu untuk membuat jus berlebih dengan mereka.
4. Instal deco dengan bagian ke oven pada suhu 50-60 derajat. Jaga oven berakar.
5. Setelah 30 menit setengah putar potongan.
6. Tomat kering 5-6 jam sebelum negara, karena mereka menjadi elastis dan sedikit kusut.
7. Lepaskan tomat kering dari oven dan biarkan sepenuhnya dingin.
8. Sebarkan tomat pada paket dan setoran ke dalam freezer.

Di musim dingin, sebagian dari tomat semacam itu bisa dapatkan dari kulkas dan membuat camilan lezat dari mereka. Prinush Tomat kering dengan garam, merica, bawang putih dan taburi dengan minyak zaitun.

Dan, tentu saja, video pada topik. Lihat, pelajari, siapkan hidangan musim dingin dengan tomat segar.