Banyak yang terbiasa mengasumsikan bahwa jeli yang sangat baik hanya diperoleh dari kismis merah. Sebagian, itu, karena berada di berry yang berair ini bahwa zat bedanya yang paling alami adalah pektin. Namun, jelly yang tidak enak dan tebal bisa disiapkan dari Black Currant. Yang utama adalah menemukan resep yang bagus dan secara akurat mematuhi teknologi memasak.
Jelly of Black Currant - Secret Memasak
Jelly yang lezat padat sempurna tidak selalu diperoleh. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, kismis hitam harus disiapkan dengan benar:
- Lebih suka varietas kismis biasa. Perlu dicatat bahwa pandangan hybrid tidak dibedakan dengan kandungan pektin tinggi dan tidak cocok untuk memasak jeli. Juga, Anda harus memilih buah beri yang sedikit salah paham, dan tidak akrab.
- Sebelum memasak, beri dibersihkan dari sampah, daun, buah-buahan. Mereka dicuci dengan baik di bawah air, dan kemudian dikeringkan.
- Untuk persiapan jeli gunakan hidangan apa pun, kecuali aluminium. Untuk kenyamanan, lebih baik merebus jeli dalam kapasitas datar dan lebar, yang secara signifikan mempercepat dan memfasilitasi seluruh proses.
- Jika resepnya memungkinkan Anda untuk melakukan pra-giling beri dengan blender untuk meningkatkan proses produksi jus.
Black Currant Jelly - Resep Klasik
Untuk persiapan 1 l jelly dari Black Currant Siapkan set produk berikut:
- Kismis hitam - 1 kg.
- Sugar Sand - 500 g.
Teknologi memasak:
- Buah beri pedang, saya, taring di handuk kertas untuk menghilangkan kelembaban dengan cepat.
- Kami menghabiskan kismis kering di wadah enamel, kirim ke api tengah. Masak selama sekitar 10 menit setelah mendidih.
- Sekarang kita akan menutupi kismis pada ayakan, kita mulai gambut di panggul lain, bagian bawah yang kita lengkungkan kain kasa dilipat dalam beberapa lapisan.
- Kentang tumbuk yang dihasilkan dipisahkan dengan baik dengan mendapatkan jus transparan.
- Kami mengirim jus ke api, rebus setidaknya 20 menit sampai volume berkurang hingga seperempat.
- Selanjutnya, kami mengirim ke jus ½ gula, kami sedang menunggu pembubaran dan mencium sisa gula.
- Kemudian kami mendeklarasikan jeli kepada bank yang perlu disterilkan sebelumnya.
- Untuk penyimpanan yang lebih lama, disarankan untuk lebih lanjut mensterilkan bank bersama dengan jeli. Untuk melakukan ini, di bagian bawah panci kain flanel lay, tuangkan air, membenamkan bank di dalamnya dengan jeli dan mensterilkan setelah mendidih 8-10 menit, lalu bergegas dengan selimut.
Seperti yang Anda lihat, untuk persiapan jeli yang juicy, harum dan lezat, hanya dua bahan yang dibutuhkan - kismis dan gula, serta sedikit waktu dan usaha Anda.
0
498
