Gelombang adalah jamur dari keluarga mentah, yang dibagi menjadi dua jenis utama: gelombang putih, merah muda dan rawa. Jamur ini dianggap bersyarat dan dapat dimakan, sehingga pemrosesan pemrosesan dan teknologi harus memperhatikan banyak perhatian.
Cara Solish Waves - Tips Berguna
- Tidak disarankan untuk garam berbagai jenis gelombang di satu bank. Lebih baik membagi mereka dan memberi garam secara terpisah.
- Sebelum memasukkan perhatian khusus pada pembersihan jamur ini. Pastikan untuk membilasnya di bawah air, hapus sampah dan serangga. Pada saat yang sama, penting untuk diingat bahwa tidak perlu sulit pada ombak, karena dengan pers yang kuat, mereka berantakan.
- Sehingga ombak tidak dibanggakan, pastikan untuk mengekstraknya dengan air asin. Untuk melakukan ini, letakkan ombak dalam larutan garam selama 2 hari. Pada siang hari, perlu untuk mengubah air secara berkala. Perlu untuk melakukannya sekitar 10 kali.
Cara garam ombak dengan cara yang panas untuk musim dingin
Apa yang dibutuhkan untuk mengasuh ombak dengan cara yang panas:
- Gelombang 1,5 kg.
- Bay Leaf 2 pcs.
- Garam 170 gr.
- Peas Peas 5 pcs.
- Garut 4-5 gigi.
- Air 1 l.
- Kismis meninggalkan 5 pcs.
- Dill secukupnya.
Langkah:
- Cuci jamur, hilangkan sampah dan serangga dari mereka. Kemudian siapkan air garam dan letakkan ombak yang dikupas di sana selama 2 hari. Selama perendaman jamur, perlu untuk mengubah air garam menjadi yang baru 5-10 kali sehari. Ini akan menghindari zaksania.
- Setelah ombak terletak di air dingin, tiriskan dan letakkan jamur dalam satu liter air bersih. Letakkan panci pada api yang lambat dan tunggu sampai air mendidih. Rebus ombak selama 15-20 menit, setelah mengalirkan semua air ke dalam wadah terpisah.
- Masukkan gelombang ke dalam panci yang enamel dan tutupi dengan daun kisaran, lobak dan letakkan lembaran laurel di atasnya. Kemudian tambahkan garam, merica, dill, dan bawang putih cincang halus.
- Rebusan di mana ada jamur, biarkan api dan mendidih.
- Tuang booze ombak dan letakkan piring di atas dan penindasan. Tunggu sampai air mendingin. Kemudian letakkan ombak di kulkas selama 24 jam.
- Mensterilkan bank dan meliputi. Bagikan jamur dengan air garam ke bank dan menyumbat bank.
Toko jamur yang dimasak direkomendasikan pada suhu 16-18 derajat. Ini akan membantu mereka untuk tidak mencetak gol dan menjadi sangat lezat.
Cara menyimpan ombak dengan cara yang dingin
Apa yang perlu Anda garam dengan cara yang dingin:
- Gelombang 5 kg.
- Daun ditelanjangi.
- Garam 300 gr.
- Basil, thyme secukupnya.
- Dil.
Langkah:
- Cuci dan bersihkan ombaknya. Rendam dalam air asin selama 3 hari. Ubah air 5-6 kali sehari.
- Campur garam dengan basil, thyme dan dill (jika Anda mau, Anda dapat menambahkan rempah-rempah lain).
- Letakkan di bagian bawah ember atau per barel. Dimaksudkan dalam air asin dengan kaki ke atas. Gelombang perlu meletakkan lapisan dan taburi masing-masing dari mereka diperoleh dengan campuran garam dan rempah-rempah.
- Segera setelah meletakkan lapisan terakhir dan menjelajahi garam mereka dengan rempah-rempah, tutup jamur dengan lembaran kubis, tutup jamur dengan piring dan letakkan penindasan di atasnya.
- Letakkan wadah dengan jamur di tempat yang dingin (suhu dari 0 hingga 10 derajat) selama 1-2 bulan.
Gelombang yang dimasak akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan di meja Anda. Mereka dapat disajikan sebagai camilan atau tambahan untuk hidangan utama. Sehingga mereka lebih lezat dan harum, Anda dapat menaburkannya dengan sayuran cincang sebelum disajikan (dill, peterseli, cilantro, dll.). Jika Anda telah menemukan bahwa jamur lebih asin daripada yang Anda butuhkan, maka Anda dapat merendamnya dengan air dingin sebelum disajikan. Jadi Anda menghemat rasa jamur saline dan mengurangi kandungan garam di dalamnya.
0
614
