Caesar adalah salah satu salad paling populer dan favorit di dunia. Banyak nyonya membuatnya di rumah untuk menyenangkan kerabat mereka dan orang-orang terkasih. Resep Caesar banyak, terlepas dari kenyataan bahwa klasik hanya satu. Setiap kuliner membuat sesuatu dalam salad. Tetapi salah satu bahan yang tetap ada, terlepas dari resepnya, tidak berubah - ini adalah kerupuk. Bagaimana cara memasaknya sehingga mereka harum, renyah, dan tidak masuk ke salad lima menit setelah mengajukan di atas meja? Cukup sederhana.
Bagaimana cara memasak kerupuk untuk salad "Caesar"?
Untuk kerupuk Anda perlu mengambil roti putih, itu bisa menjadi roti, baguette, roti untuk roti panggang. Sebuah nuansa kecil dari pilihan roti - tidak harus segar, dan salju kering, Anda bahkan bisa mengatakan - khawatir. Ini akan dengan mudah membuat roti di potong ukuran yang diinginkan, akan membuat mereka dalam proses pemanggangan dengan renyah, namun padat, dan akan memungkinkan remah-remah untuk waktu yang lama untuk tinggal di bentuk setelah mereka jatuh ke dalam salad.
Mengapa kerupuk menambah Caesar? Untuk memberikan yang diinginkan tekstur dan pedas crunch. Itulah mengapa perlu untuk memperlakukan mereka dengan penuh tanggung jawab.
Agar roti yang Anda pilih, perlu, yaitu, sedikit kering, Anda dapat pergi sebagai berikut: Beli roti segar, keluarkan dari kemasan dan memberikan kesempatan untuk berbaring di ruang terbuka (tidak dalam binice itu, dan tidak di kabinet) meskipun hari akan.
The siap roti dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan, itu, pada gilirannya, akan tergantung pada keinginan dan preferensi juru masak dan orang-orang yang dicintai. Seseorang mencintai kerupuk terlihat seperti kubus kecil, seseorang lebih suka tempat penampungan lonjong.
Setelah roti dipotong, Anda perlu kering pada kering (ini penting!) Penggorengan. Waktu pengeringan ditentukan oleh mata dan sampel. Hal ini juga perlu mempertimbangkan detail seperti: kerupuk perlu pengadukan konstan. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengeringkannya secara merata dan tidak men-tweak.
Setelah kerupuk dikeringkan dengan benar, mereka perlu ditangguhkan pada loyang, taburi dengan rempah-rempah (apapun, juga secara eksklusif untuk mencicipi juru masak, populer dalam hal ini bumbu universal).
Ini juga sangat penting untuk tidak berlebihan dengan bumbu dan memilih setia untuk tidak merusak bahan. Perlu dicatat bahwa Khmeli-Sunnels akan memberi kerupuk kepahitan khusus karakteristik, dan kunyit atau kari - warna kuning tambahan dan kelinci. Kesimpulan - Dengan pilihan rempah-rempah yang Anda butuhkan untuk menjadi sangat rapi!
Sekarang loyang dengan kerupuk harus dikirim ke oven dengan menaburkan pre-apapun minyak nabati.
Minyak zaitun, terutama putaran pertama, berikan cracker rasa dan aroma karakteristik. Bunga matahari yang tidak dimurnikan - juga. Jika Anda tidak ingin mencatat rasa ekstra, maka perlu menggunakan minyak nabati yang telah lulus proses penyulingan dan deodorisasi.
Supliks harus dilakukan dalam oven hingga 20 menit pada suhu 180 derajat. Penting juga untuk secara konstan memantau kondisi kerupuk dan campuran.
Setelah waktu waktu, kerupuk siap tidur dengan mereka salad dan file Caesar ke meja.
Jika semuanya dilakukan dengan benar, mereka dapat diperoleh dengan peleburan lembut, emas, renyah dan mulut. Dan yang paling penting - untuk waktu yang lama akan mempertahankan bentuk, krisis, dan rasa dalam salad.
1
545
