Bagaimana cara membuat saus caesar?

Keberhasilan memasak hidangan apapun sangat tergantung pada hubungan penuh perhatian dan pelaksanaan semua bagian dari proses. Resep untuk Caesar salad populer dan dicintai tidak dapat dianggap lengkap tanpa petunjuk akurat untuk memasak untuk itu. Cara mendapatkan pedas dan saus selera?

1

Resep untuk memasak saus untuk Caesar salad dengan saus Worcestershire

resep dasar untuk saus

Bahan pengisian bahan bakar:

• 1 telur ayam;
• 1 sendok teh. saus Worcester;
• 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
• jus lemon setengah;
• 1 sendok teh. mustard (atau 1-2 lemari bawang putih) - dengan selera;
• mudah lada, garam.

Tahapan memasak:

Tahap persiapan meliputi pra-pemanasan telur untuk suhu kamar. Untuk melakukan hal ini, keluarkan dari kulkas satu jam sebelum memulai memasak. Suhu bahan lainnya juga harus kamar.

1. Ketik air dalam ember kecil dan hangat itu, tapi jangan didihkan. Berikutnya, menurunkan telur ke air selama 1 menit. Kencangkan proses ini tidak layak, karena protein dan kuning bisa "ambil".
2. Dinginkan telur dalam air dingin dan mengambil isi dari shell ke dalam tangki memasak.
3. Tambahkan jus lemon dan mustard Perancis (opsional). Cambuk blender massa yang dihasilkan sampai keseragaman. Lemon harus berhati-hati dan tidak berlebihan. Jika tidak, saus akan terlalu asam.
4. Terus mencambuk komposisi, secara bertahap memasuki minyak bunga matahari dan zaitun.
5. Ketika massa adalah homogen, tambahkan setetes saus wol, merica dan garam. Sekali lagi mencambuk komposisi blender. Jika saus goyangan tidak dapat ditemukan, alternatif dapat berfungsi sebagai sejumlah kecil cuka.

Saus Resep dengan Anchovys

Bahan pengisian bahan bakar:

• kuning telur ayam 1;
• 1 sendok teh. saus vesteshire;
• 1 sendok teh. moster;
• 150 ml minyak zaitun;
• 1 sendok teh. l. lemon;
• 2 gigi bawang putih;
• 4-6 bangkai Anchova;
• 50 g parmesan parut;
• mudah lada, garam.

Tahapan memasak:

1. protein yang terpisah dari kuning telur. The menghubungkan terakhir dengan mustard, garam, merica dan menyeluruh cambuk.
2. Terus mengalahkan komposisi, masukkan minyak zaitun. Massa yang dihasilkan harus mirip dengan mayones.
3. Giling fillet jempol. Tambahkan ke ikan saus, saus worcester dan jus lemon. Aduk bahan-bahannya.
4. Gigi bawang putih menyingkirkan kulit dan lewati bawang putih. Termasuk bawang putih dan keju dalam pengisian bahan bakar.
5. Cambuk semua komponen.

2

Resep untuk saus memasak ke Saladu Caesar dengan mayones

Bahan pengisian bahan bakar:

• 2-3 gigi bawang putih;
• 100 g mayones;
• 2 jam L. jus lemon;
• memotong mustard kering (opsional);
• dengan mencubit basil dan herbal zaitun atau sedikit tanaman hijau segar.

Tahapan memasak:

1. Bawang putih bersih dan lewati saja pers. Tempatkan bawang putih, mayones, dan jus lemon.
2. Jika Anda menggunakan sayuran hijau segar, bundel vitamin dibilas dan dilontarkan dengan halus.
3. Tambahkan untuk mengisi bahan bakar jamu (atau hijau), mustard. Aduk komponen.
4. Anda dapat menambahkan garam dan merica secukupnya.