Resep salad Caesar dengan akarnya daun di bawah 1924. Maka itu pertama kali disiapkan dari semua produk yang tersedia Caesar Cardini - pemilik hotel kecil dengan restoran, yang terletak di Meksiko Tihuhan. Pada hari kemerdekaan Amerika Serikat ke dalamnya, restoran memiliki banyak tamu dan dia memberi makan mereka, daun hijau campuran salad Romawi, crouton dari roti putih dan keju parmesan. Semua keindahan Caesar Cardini ini menghidupkan saus minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, dan saus welter siap pakai. Hidangan itu sangat disukai bagi pengunjung bahwa pesan tentang salad lezat dipisahkan dari distrik dan mulai disebut salad Caesar. Koki hari ini sangat jarang dipegang oleh resep tradisional dan menyiapkan salad ini benar-benar berbeda.
Caesar salad - Produk
Untuk hidangan yang akan Anda butuhkan:
- Daun selada segar.
- Keju parmesan.
- Roti putih untuk crouting.
- Minyak zaitun untuk saus dan crouton pemanggangan.
- Bawang putih.
Segala sesuatu yang lain, dan ini adalah: produk daging dan ikan, berbagai sayuran, kacang-kacangan, telur, ikan teri - di setiap resep.
Caesar Classic Salad.
- Mangkuk besar. Docok dari bawang putih bagian dalam.
- Kochan Salad Romain Narvit Squares dan kirim ke mangkuk.
- Tambahkan dua atau tiga sendok minyak zaitun.
- Juga beri beberapa telur rebus, garpu hancur.
- Tekan ke dalam semangkuk segenggam parmesan parut yang murah hati dan dua genggam crouting dari tongkat atau roti putih.
- Jika ada ramuan pedas di rumah (Basil, Parsley, Charber), lalu tambahkan mereka, pra-sparking.
- Parah salad jus lemon (1 sendok), minyak zaitun (2 sendok), saus lokakarya (2-3 tetes).
- Dengan bantuan penjepit ringan, campur hidangan sehingga bahan-bahan cair serigala semua komponen.
- Salad berlaku segera setelah memasak. Itu tidak dapat disimpan bahkan 30 menit, karena saus yang dihasilkan menggantung turun dan dengan pengadukan ulang tidak akan seragam.
Salad caesar dengan ayam
Cara memasak:
- Rebus atau goreng di atas grill 200 g fillet ayam. Potong dengan irisan.
- 100 g Soda keju pada parutan besar atau dengan pisau untuk membersihkan kentang, potong menjadi slide tipis.
- 200 pulp tongkat putih dipotong menjadi kubus dan kering dalam oven atau goreng dalam wajan dengan minyak zaitun (2-3 sendok makan).
- 2 telur direbus kacau. Potong mereka dengan irisan.
- 100 g tomat ceri membagi pada bagian.
- Banyaknya cuci salad hijau dan kering. Alam dengan potongan besar.
- Daun salad diletakkan di atas piring datar, dan pada mereka: ayam, crouton, tomat dan telur.
- Salad Pour Saus: Olive Oil - 2 Tbsp., Ground bawang putih - 2 gigi, mustard siap - 1 sdt, jus lemon - 1 sdm. l., garam dan lada - secukupnya.
- Dari atas taburi Caesar dengan keju parut.
Salad caesar dengan ikan
Caesar paling lezat diperoleh dengan salmon asap. Tapi itu bisa diganti oleh ikan mulia lainnya, asin alami.
- Salmon (400 g) memotong irisan tipis.
- Tiga potong besar tongkat putih memotong kubus dan menahan oven ke garing.
- Telur puyuh rebus (6 pcs.) Potong bagian.
- Parmesan (60 g) sobek halus.
- Salad Romanese (1 bundel) membongkar daun dan sikat terpisah.
- Tomat ceri (6 pcs.) Potong perempat.
- Buat saus: jus lemon (2 artikel), minyak zaitun (2 sdm), saus worcester (secukupnya), bawang putih kusut (gigi 1-2), lada (secukupnya). Campur saus dengan pengocok.
- Tempatkan semua produk kecuali keju di atas piring. Tuangkan saus dan taburi dengan keju. Hiasi dengan zaitun hijau.
Salad Caesar dapat disiapkan dengan penambahan sayuran apa pun (bawang, lada manis, mentimun) dan menambah kacang (cedar, kenari) ke dalamnya. Salad seperti itu, bahkan tanpa ayam atau ikan, akan sangat lezat jika diberi makan untuk "benar" saus. Cara melakukannya, lihat di bawah.
0
445
