Cara memasak karbon

Yang setidaknya pernah mencoba karbon sungguhan, dia tidak akan pernah melupakan rasanya yang tidak biasa. Hidangannya Italia, dan apa yang paling mereka sukai? Tentu saja, pasta (menurut kami, spaghetti). Di sini Carbonara adalah spageti rebus, tetapi dengan saus khusus.

• 250 g spageti dari varietas padat gandum;
• 75 g bacon atau jeruk palking (payudara kering);
• 50 g keju "parmesan";
• 2 Telur Baku dan 1 Yolk lagi;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 cengkeh besar bawang putih;
• 2 sendok makan garam;
• 0,5 sendok teh paprika hitam palu;
• 2 liter air - untuk memasak spageti.

1. Bacon atau pancurts dipotong menjadi kubus kecil.
2. Bawang putih mengganggu.
3. Panaskan wajan dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.
4. Masukkan dagingnya ke dalam minyak dan goreng 2-3 menit dengan api sedang.
5. Bacon menempatkan bawang putih dan menggorengnya bersama selama 2 menit lagi.
6. Matikan api di bawah wajan, dan tutupi itu sendiri dengan tutupnya sehingga bacon tetap hangat.

• Letakkan spageti dalam air asin mendidih dan rebus sedikit kurang dari yang ditentukan pada paket.
• Waktu memasak dikurangi 1-1,5 menit, lalu spaghetti akan berubah "al-dente" (sedikit renyah di dalam).
• Ketika Anda menggabungkan air dari spageti, tinggalkan satu gelas pemberani ini, yang kemudian masuk ke saus.
• Rebusan mengalir ke dalam ember dan biarkan pada panas terkecil sehingga tidak lebih dingin.

1. Pada parutan kecil, keju soda.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campur (jangan kalahkan) dua telur mentah dan satu kuning telur.
3. Berlatih dalam keju telur, di seluruh dan aduk rata untuk garpu.

1. Nyalakan api di bawah wajan dan hangatkan bacon 1 menit.
2. Di wajan dengan Bacon, letakkan spageti terlipat di saringan.
3. Dari atas pada spageti, tuangkan saus keju telur.
4. Ambil penjepitan dapur khusus atau dua colokan dan campur gerakan spaghetti "top-down". Perlu bahwa pencampuran diperlukan sehingga daging berasal dari bawah dan saus dari atas yang sepenuhnya didistribusikan pada spageti.

Selama pengadukan pada panci panas, keju dengan telur akan meleleh dan dicampur - ternyata saus tebal, tampak seperti krim. Saus ini harus menyelimuti setiap spaghettin individu, dan merupakan "sorot" hidangan. Karena saus spaghetti akan terlihat halus.

1. Tanpa melepas panci dari api, tuangkan dua atau tiga sendok makan di spaghetti, yang tersisa setelah memasak spageti.
2. Aduk spageti lagi.
3. Jika sausnya ternyata tidak cukup halus, tuangkan sesendok dua beavery dan campur lagi.

Saus dapat berubah untuk tidak konsistensi, sebagaimana mestinya, karena kualitas keju atau kesegaran telur. Karena itu, keju adalah yang terbaik untuk membeli produsen yang terbukti, dan telur-telur itu mengambil yang paling segar. Secara tradisional, carbonar disiapkan dari spageti, tetapi dengan hidangan Anda dapat bereksperimen - memasak pasta lainnya.

Resep yang disajikan dirancang untuk dua porsi. Siapkan hidangan Italia yang indah ini untuk diri sendiri dan orang tercinta Anda. Selamat makan!