Asparagus - tanaman yang benar-benar unik. Tembak mudanya bisa direbus, goreng, panggang, sup, cagar alam. Mereka menyiapkan sup, saus, salad. Asparagus dapat disajikan sebagai lauk untuk cape atau ikan atau sebagai hidangan independen. Cara terbaik untuk memasak asparagus?
1
Sebelum memasak, saya perlu memilih asparagus. Anda dapat membeli setidaknya putih, bahkan hijau, bahkan ungu. Ini semua sangat lembut dan lezat, tetapi tunas seharusnya tidak lebih dari 15-16 cm. Pada saat yang sama, harap dicatat bahwa itu tidak diijinkan. Bagian yang paling tender adalah puncak, bagi mereka bahwa asparagus segar terlihat.
2
Sebelum memasak asparagus harus dibersihkan. Untuk kentang kentang yang cocok ini. Membersihkan kecambah dari lapisan kasar atas, potong ujung terbanyak dari bawah. Sekarang mulai memasak asparagus.
3
Rebus asparagus dalam air yang sedikit asin tidak lebih dari lima menit. Ini akan lebih lepas jika menambahkan lemon lolk di dalam air. Diinginkan bahwa air meliputi kecambah tidak sepenuhnya - puncak paling lembut harus di atas air. Untuk melakukan ini, gunakan pendakian khusus atau sprouts hanya mengikat dan mendidih dalam ember, dengan diameter sama dengan diameter balok. Agar asparagus tidak kehilangan warnanya, jatuhkan menjadi air dingin setelah air mendidih.
4
Goreng asparagus menit 3-4 pada wajan atau panggangan goreng konvensional, menaburkannya dengan minyak zaitun. Selama panas, putar asparagus dua atau tiga kali. Begitu pucuk asparagus dalam oven, tetapi lebih lama dalam waktu - 8-10 menit.
5
Asparagus rebus melayani dengan ikan atau daging, penyiraman saus putih:
2 Yolks. Kocok dengan 2 sendok makan air hangat.
Letakkan mandi air dan ikut campur sampai penebalan.
Tuangkan 125 ml minyak krim meleleh.
Sung cuci, lada dan tambahkan 1 sendok makan jus lemon.
Setelah menghapus saus dari api, tambahkan 50 ml krim untuk itu.
6
Dari asparagus rebus, buat sup sup yang berguna:
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam panci.
Goreng delapan potong irisan asparagus cincang di atasnya.
Tuangkan 290 ml kaldu ayam panas. Rebus 5 menit.
Ambil sup blender submersible.
Tambahkan 2 sendok makan krim berminyak dan garam secukupnya.
Perang di atas kompor selama 1-2 menit.
7
Memanggang asparagus dalam oven, bungkus dengan irisan daging asap tipis. Ternyata hidangan panas penuh, yang bisa menjadi utama di atas meja meriah. Ke asparagus dengan bacon, sajikan saus tomat akut.
8
Tambahkan asparagus jadi ke salad apa pun. Misalnya, dari tomat kering dan keju kambing. Tuangkan pengisian bahan bakar dari jus lemon, minyak zaitun, garam dan merica.
Seperti yang Anda lihat, Anda dapat membuat banyak piring dari asparagus. Eksperimen dan temukan resep bermerek Anda. Selamat makan!
0
1992
