Lagman adalah masakan Asia Medium yang sangat lezat. Itu tidak menyerupai sup tebal, bukan saus daging langka dengan sayuran dan mie. Untuk hidangan ini, Anda dapat membeli mie datar atau spageti tebal, tetapi lebih baik untuk menyiapkan produk tepung sendiri.
Cara Membuat Mie Rumah untuk Lagman
Untuk mie ambil:
- TELUR - 1 PC.
- Air - 150 ml.
- Tepung - 500 g
- Garam - 1 cubitan yang murah hati.
Campur telur dengan air dan garam. Tarik tepung dan ganti adonan yang agak keren. Bungkus dalam film dan biarkan saja. Tabel diisi dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya. Bagilah menjadi 4 bagian. Setiap gulungan sebagai lebih tipis dan sedikit memicu tepung. Twist dari gulungan adonan, tetapi lakukan tanpa usaha. Potong formasi adonan untuk mendapatkan mie dengan lebar 0,5 cm. Sebarkan menjadi satu lapisan di handuk dan mari kita mengeringkan sedikit. Secara berkala, berteriak dengan tangan Anda - jadi akan mengering lebih cepat dan tidak menempel.
Cara menyiapkan saus sayuran dan daging untuk Lagman
Tuang dari daging sayuran disebut "VAJA". Anda perlu memasaknya seperti ini:
- 1 kg daging, tetapi domba non-lemak yang lebih baik, potong kubus kecil. Semua daging goreng ke kerak kemerahan pada wajan yang dipanaskan. Untuk menggoreng, gunakan campuran minyak sayur dan krim - 50 ml. Masukkan daging ke dalam panci, dan tuangkan lantai segelas air panas ke wajan. Kaldu yang Anda butuhkan nanti.
- Potong sedotan seperti sayuran: wortel - 1 pc., Bit - 1 pc., Kentang - 3 pcs., Lobosis - 1 pc., Kubis - 100 g, paprika manis - 1 pcs., Tomat - 3 PC. 4 pc. Masih menggiling seluruh kepala bawang putih dan segelintir kinse.
- Masukkan bawang dan tuangkan dengan wajan dengan daging. Didihkan dan rebus bersama selama 1 jam.
- Sedangkan daging dengan rebus busur, las mie Anda di air asin. Tangkap saringannya dan putar sedikit minyak sayur - itu tidak akan membiarkan tongkat mie. Simpan mie siap pakai, misalnya, dalam oven hangat, dan di bawah tutupnya. Setelah memasak mie, tinggalkan 2 gelas raver.
- Ketika daging dengan busur akan siap, taruh semua sayuran lain ke mereka dan tuangkan rebusan dari mie memasak. Pastikan cairan tidak terlalu banyak, itu hanya perlu menutupi sayuran dan daging sedikit. Semua salut dan merica dan menempatkan setengah bawang putih. Persiapkan waju sampai semua sayuran menjadi lunak. Pada akhirnya, tambahkan setengah dari Cilantro yang dihancurkan dan setengah sendok teh lada pahit.
Cara Melayani Lagman
Lagman disajikan di tumpukan yang mendalam. Sebaliknya, Anda dapat mengambil piring yang dalam untuk hidangan pertama. Kumpulkan piring jadi:
- Di bagian bawah piring, berbaring setengah porsi mie.
- Mie dengan murah hati taburi dengan daging dan sayuran.
- Tempatkan paruh kedua mie pada babak kedua.
- Atas pada mie lagi tuangkan saus.
- Lagman Taburi dengan Cilantro, bawang putih dan lada merah.
Lagman disajikan sangat panas, jadi masak segera sebelum makan malam. Tidak disarankan untuk menghangatkan hidangan ini, karena mie akan kehilangan rasanya, dan sayuran tidak akan terlalu selera.
0
547
