Chebureks - Krimea-Tatar hidangan adonan bezryzheny curam, daging cincang dengan busur dan hijau. Awalnya, adonan terdiri dari tepung, garam, air dan minyak sayur, kemudian, untuk memberikan produk jadi renyah properti, gula, vodka dan telur mulai menambahkan untuk itu.
Rahasia lezat Cheburekov:
- Adonan harus dilewati dengan baik, tetapi tidak sangat, agar tidak rusak selama penggorengan, dan tidak sedikit jus lezat dari daging.
- Tambalan perlu berbaring tidak terlalu banyak, jika tidak adonan tidak menahan dan istirahat.
- Tepi perlu erat membela, agar tidak larut pada saat menggoreng.
Cara memasak chebureks - adonan
Pilihan 1
Untuk tes Anda akan perlu:
- 2 cangkir tepung;
- 1 cangkir air hangat;
- 2 telur;
- 5 sdm. sendok minyak sayur;
- 1 sendok teh. sendok vodka;
- sejumput garam.
Memasak:
- Dalam tepung diayak, di tengah, kami membuat memperdalam, dan memecahkan telur di sana, kita tuangkan minyak sayur, air, vodka, jas garam.
- Kami mencuci adonan elastis halus, dan biarkan dia berdiri di bawah handuk sekitar setengah jam.
Pilihan 2.
Lembut dan pasties renyah diperoleh jika minuman adonan.
Untuk tes custard untuk chebureki, Anda akan perlu:
- 3 cangkir tepung;
- 2 gelas air;
- 2 sdm. sendok minyak sayur;
- sejumput garam.
Memasak:
- Rebus 2 gelas air, garam add dan minyak sayur ke dalam air.
- Meringkas di sini 1 cangkir tepung, dan menyeluruh aduk sehingga tidak ada benjolan.
- Kami keluarkan dari api, tambahkan sisa tepung, dan kami tahu adonan dengan baik sampai menjadi mengkilap, elastis dan elastis.
- Kami memberikan tes selama 1 jam, tutup dengan handuk, dan kemudian Anda dapat memotong dan membuat kue-kue.
Cara memasak Chebureks - Stuffing
Pilihan 1
Mengisi nyata Tatar Cheburek selalu domba. Molly daging atau halus dipotong, menambahkan banyak pisau hancur kepadanya atau penggiling daging, rempah-rempah dan hijau, tidak lupa untuk memberi hormat.
Pilihan 2.
Sekarang, paling sering, untuk mengisi digunakan cincang daging sapi dan babi - setengah.
Untuk daging cincang:
- 1 kg isian (porovna daging babi dan sapi);
- 1 bola besar;
- 1 cangkir air atau kaldu;
- setengah dari sekelompok dill;
- garam dan merica untuk rasa mereka.
Memasak:
- Aku melewatkan daging melalui penggiling daging, dill dan bawang dipotong halus. Pertanian Solim, Pepperm, Tuang air atau kaldu, dan mengoleskannya dengan baik selama sekitar 5 menit.
Opsi 3.
Daging sapi dan domba povered diambil, bawang hancur, garam, lada dan hijau dari dill.
Cara memasak kue?
koki modern menggoreng Chebureks dalam sejumlah besar minyak sayur panas di kedua sisi. Tapi secara tradisional, Tatar dari chebureki goreng di Kurdyuchny lemak (Barani).
- adonan dibeli dipisahkan pada bola, ukuran telur.
- Bola tipis bergulir ke lapisan putaran.
- Pada salah satu bagian dari lingkaran lay out 1 sdm. Sebuah sesendok mengisi, mengoleskannya sedikit, menutupi bagian kedua dari lingkaran dan mengambil tepi.
- Ternyata Cheburek dalam bentuk bulan sabit.
- Untuk kecantikan, tepi Chebureks tekan untuk garpu dan goreng.
Jadi, kita melihat bahwa itu tidak sulit untuk memasak hidangan ini, hanya beberapa jam akan membutuhkan, dan kue-kue renyah lezat, bernapas dengan panas, di meja Anda.
0
564
