Apa yang harus dimasak dari susu asam?

Anda telah memblokir susu dan Anda akan menuangkannya? Jangan terburu-buru - Anda dapat memasak banyak hidangan lezat dari prostroch yang dihasilkan. Ini adalah makanan ringan, dan hidangan pertama, dan memanggang, dan makanan penutup.

1
Keju pondok buatan sendiri dari susu asam

Untuk keju cottage, yang terbaik adalah menggunakan susu ski yang dibeli di pasaran. Pada saat yang sama, diinginkan untuk mengubahnya di tempat yang hangat, dan bukan untuk sendok misalnya di ruang bawah tanah atau kulkas. Perlu diingat bahwa tiga liter susu Anda bisa mendapatkan seluruh gram keju pondok 600-700.

Tuang susu asam ke dalam panci atau biarkan dalam toples di mana ia melengkung.
Bank atau panci dimasukkan ke dalam wadah logam seperti itu sehingga air dituangkan ke dalam level setengah atau ketiga di bawah tingkat susu di bank. Untuk keperluan ini, panci besar cocok.
Tuang air dingin ke dalam panci besar, dan kemudian menghadap ke api yang lambat. Dengan demikian, Anda akan memberikan apa yang disebut susu ski "mandi air". Air dalam panci besar setelah pemanasan akan mentransmisikan panas ke dinding kaleng, dan mereka yang pada gilirannya - susu proksimal.
Jauhkan panci dengan air dan toples dengan susu terbakar sampai kita melihat secara visual bahwa prostokvasha dalam toples akan dikumpulkan dalam satu kelompok besar yang mengambang dalam serum transparan. Pertama, tandan jatuh ke bawah, dan kemudian naik ke atas.
Ketika bunch naik ke tepi toples, matikan api di bawah panci dan lepaskan toples air panas.
Saringan besar membuat beberapa lapisan kasa murni. Ujung kasa harus panjang sehingga mereka dapat diikat. Tempatkan saringan ke beberapa wadah yang cocok di mana serum akan stroke.
Tuang semua isi bank untuk kain kasa. Berikan serum stroke ke pemotong yang diganti di bawah saringan, dan kemudian kumpulkan keempat sudut kasa ke pusat. Sudut terhubung satu sama lain.
Tangguhkan kasa dengan jam keju cottage di atas wastafel atau misi apa pun dan tinggalkan untuk sementara waktu. Semakin lama sisa-sisa serum akan menyala dari keju cottage, keju cottage yang lebih padat akan berhasil. Perkiraan cairan yang mengalir - dari 4 hingga 6 jam.
Jika Anda ingin keju pondok Anda sangat padat, kemudian setelah melepas kasa gantung dengan keju cottage, letakkan di saringan dan taruh pada beberapa jam.
Lepaskan ujung kasa dan jelaskan keju pondok yang sudah jadi di wadah. Simpan di kulkas.

Dari keju cottage, Anda dapat memasak cheesery, memulainya pancake atau bahkan membuat langkah untuk sandwich. Baginya, campur keju cottage, terjawab melalui tekan bawang putih dan sayuran pedas, dicincang dengan sangat halus.

2
Sup dingin susu asam

Banyak masakan nasional memiliki resep sup sendiri pada susu asam. Salah satu yang paling mudah dan paling lezat adalah taratutor Bulgaria. Resep ini dirancang untuk dua porsi.

Satu mentimun berukuran sedang bersama dengan soda berpasir pada parutan besar. Biarkan dia berdiri selama 5 menit, dan kemudian tekan dari kelembaban ekstra. Mentimun memilih dengan kulit yang lembut dan tidak pahit.
Salah satu segelas susu asam dan satu gelas air dingin dengan gas mencampur irisan manual atau dalam blender ke keadaan homogen.
Dua cengkeh bawang putih dan bundel dill kecil cincang gulir ke mortar, menambahkan sedikit garam dan satu sendok makan minyak nabati.
Campur mentimun, air dengan susu asam dan garlis berpakaian dengan dill. Coba sup garam - jika tidak cukup, tambahkan. Anda juga bisa merica dengan lada darat.
Pertahankan tarator di lemari es setidaknya dua jam sebelum disajikan di atas meja.
Saat memberi makan ke setiap piring dengan sup, letakkan segenggam kenari cincang atau taburi dengan sup dengan kacang cedar. Semua kacang kering di wajan panas dan dinginkan. Sup juga menghias dengan cabang-cabang dill.

3
Pancake custard subur dengan susu asam

Anda dapat menyiapkan pancake lezat dan lembut dengan mengambil susu asam sebagai dasar.

0,5 l campuran susu asam dengan empat telur. Geser massa sampai keseragaman.
Tambahkan sejumput garam ke dalam massa, satu sendok makan gula dan satu sendok teh hing by vinegar soda. Mengaduk.
Sekarang tambahkan serangkaian tepung terayun ke pangkalan sehingga Anda memiliki adonan yang sangat tebal. Konsistensinya harus seperti krim asam yang tebal.
Bawalah kita ke air minum konvensional dan jet lambat masuk ke adonan tebal. Adonan terus-menerus mengganggu adonan. Ketika adonan menjadi kepadatan, sebagai krim asam yang sangat langka, air mengalir ke dalamnya.
Berikan tes untuk berdiri sepuluh menit - selama ini, tepung gluten akan membengkak sedikit dan adonan mengental sedikit.
Sebelum memanggang pancake, tambahkan beberapa sendok makan minyak nabati ke dalam adonan dan aduk rata.
Goreng pancake custard ini biasa, tetapi pada api yang lebih lambat. Pemanasan lambat akan berkontribusi pada pembentukan pancake pada permukaan pancake, yang akan membuat kue sangat lembut dan lembut.

Pancake ini paling baik disajikan dengan krim asam, madu, selai. Untuk memulainya dengan keju daging atau pondok, mereka tidak terlalu cocok. Karena pancake diperoleh sangat tebal, mereka dapat istirahat untuk istirahat.

4
Jeli susu asam beraneka warna

Untuk hidangan penutup ini, Anda, kecuali untuk susu asam, akan diperlukan dan sedikit krim asam.

7 gram gelatin instan. Aduk tiga sendok makan hot cranberry atau jus ceri. 7 gram campuran gelatin lainnya dengan air panas - itu juga membutuhkan 3 sendok.
Campurkan 125 ml krim asam dan 375 ml susu asam. Tambahkan ke mereka 120 g serbuk dari gula. Bagilah massa susu menjadi dua bagian.
Dalam satu potong, tuangkan gelatin terlarut dalam jus merah. Campur bagian kedua dengan gelatin di atas air. Bagian kedua adalah Toogram the Lemon Zest.
Dalam dua kredo transparan, tuangkan setengah pertama massa putih, dan dari atas - setengah massa merah.
Masukkan jeli di lemari es untuk menuangkan.
Saat memberi makan, hiasi jeli dengan buah beri dan daun mint.