Hogyan üdvözöljük a makrélát otthon ízletes és gyors

Juicy húsa makréla nem csak hasznos, hanem finom. Ez sózott hal válhat egy dísz az asztalra formájában ételeket, vagy az egyes ételek. Főzzük otthon, akkor gyorsan és egyszerűen, a lényeg, hogy tartsák be a receptet, és szigorúan kövesse a tanácsokat és ajánlásokat ebben a cikkben.

1

Hogyan pácolást makréla otthon - különösen recept

• Az étel ki fog derülni egy finom, ha használják a sózás a hal friss. De elő is állíthatók a fagyasztott hal és a hús, csak a pre-kiolvasztás szobahőmérsékleten.
• Ha vásárol friss hal figyelni a frissességét. A szemek legyen enyhén domború és átlátható, a bőr károsítása nélkül, és sárga foltok. Inkább hasított nagy vagy közepes méretű - a hús pácolás lesz illatos.
• Mielőtt használhatná a hal egy recept, akkor elő kell készíteni. Friss tetemek kell öblíteni a fertőzés veszélye. Aztán levágta a fejét, és minden-ig.

• Egy éles késsel vágjuk a hasa, távolítsa el a belet, és távolítsa el a fekete fólia belsejéből a tetemet. Ezt követően, alaposan öblítse hal folyó víz alatt és pat szárazra papírtörlővel.

• Egyes háziasszonyok, mint a só hal fejét. Ebben az esetben meg kell vásárolni a már kizsigerelt hasított vagy friss fagyasztott.
• Ha azt szeretnénk, hogy gyorsítsák fel a sózás, majd vágjuk a tetemet darabokra.
• Számos receptek sózott makréla, amelyek eltérő számának fűszerek. De a fő opciók sózás - ez a száraz eljárás és sós lében.

2

Hogyan pácolást makréla otthon száraz módszerrel

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás a főzés hal, ami nem kell, hogy áztassa a húst a pác.

Hozzávalók a recept:

• makréla - 5 db. 400-450 gr.;
• só - 6 evőkanál. L .;
• cukor - 2 evőkanál. L .;
• fűszerek ízlés.

Tanács. Az egyenletes sózás hús tengeri sóval és durvára őrölt jobb. Ez oldja lassan és fokozatosan telíti a halat sóval. Is használja a recept barna cukor, hasznosabb és illatos.

Előállítás során:

• Tisztított és mosott hal kell, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség. Ha szükséges, akkor vágott hasított részekre darab, de a hal és az egész formát készítünk gyorsan.
• Egy külön tartályban, keverjük össze a sót és a cukrot. Ha szeretné használni a halak más fűszerek, majd add hozzá a száraz keveréket. Az egyszeri halak szüksége lesz körülbelül 1,5 Art. l. fűszerek.

• Vegyünk egy hasított, kezében nyitott has és öntsük a cukrot és a sót.

• Ujjaival gyengéden dörzsölje a keveréket a húst az egész belső tér a halat.

• Az alján a tartály, ahol ez lesz solitsya halat, megszórjuk egy kevés sót és a cukrot. Tedd a tetején a szövetváz újra és megszórjuk a keveréket sózás.

• Ugyanígy, előkészíti a többi halat. Fedél géz tartályt vagy ruhával, tedd a hűtőbe egy napra.
• A megadott idő után, távolítsa el a hasított testek öblítést a sót és a fűszereket. Tedd egy konyharuhát ázni a felesleges nedvességet.
• Serve, vágja a szövetváz részekre darabokra, felöntjük növényi olaj a tetején, és tálaljuk apróra vágott gyógynövények.

3

Hogyan lé makréla otthon - Fűszeres hal

Ha inkább húst makréla ízletes fűszerek, majd főzzük a halat, a következő módon.

Szükséged lesz ezekre a termékekre épül egy holttest

• víz - 220 ml.;
• a tengeri só - 2 evőkanál. L .;
• kristálycukor - 1 evőkanál. L .;
• fűszerek (babérlevél, bors és paprika, szegfűszeg, koriander) - ízlés szerint.

Recept:

• Mert ez a módszer a sózás szükség van további kapacitást. A legjobb, ha egy műanyag tartályt egy szűk fedelét.
• Készítsük el a hal, és hajtsa a tartályban. Próbálja elhelyezni a tetemet lehető legszorosabb, így nem pop-up során sózás.

• A pan öntsük a szűrt víz, helyeztünk a lemezre, és forraljuk. Azután, hogy a fűszereket, sót és öntsük a cukrot. Forraljuk a sós még néhány percig, vegyük le a hő és szobahőmérsékletre lehűlni.

• Hideg öntsük pác hal, fedjük le és tedd a hideg 2-4 napig. sózás idő határozza meg magát, attól függően, hogy a kívánt íz.

• Táplált halak esetében az asztalhoz, darabokra vágjuk és fűszerezett bármilyen növényi olaj és hagyma.

4

Hogyan pácolást makréla otthon - sós recept

Ez a módszer előállítására sózott hal alkalmas nagyszámú tetemek és annak rajongók értékelni fogják kellemes íze van.

Szükséged lesz ezeket az összetevőket:

• friss hal - 5 kg.;
• durva só - 1 kg.

A pác:

• víz - 2 L.;
• tengeri só - 0,5 kg.

Főzés módszer:

• Carcass öblítse le és távolítsa el a belsejét, de nem vágja el a gyomrot. Ezt meg lehet tenni a kopoltyúk.

• Készíts egy gyenge sóoldat. A hideg víz 0,5 kg. Só. Merüljön a hal a vízben 5 percig. Miután távolítsa el a tetemet, hozott egy törülközőt, és hagyja, hogy a víz kifolyjon.

• Az alsó tartály sózására megszórjuk sóval, helyezze a hal tetejére, sózzuk is. Egy hulla, akkor kell 1 evőkanál. l. Só. Telepítse az elnyomás és a szabadság egy napra a hűtőszekrénybe.

• Sóoldat vizet forralni, hagyjuk kihűlni, és oldjuk fel a maradék sót ott (400 gr.).

• Ezen idő eltelte után, engedje le a felesleges folyadékot után sózás a hal és öntsük sóoldattal mossuk. Ilyen állapotban a makréla tárolható hűvös helyen egy hétig.

Következő egyszerű receptet, akkor könnyen lehet, hogy gyorsan sózzuk makréla otthon. Jó étvágyat kívánunk!