Hogyan üdvözöljük az uborkát otthon ízletes

Ellentétben uborka, amely a hosszú távú tárolás és az akut íz állítjuk elő, ecet, sós uborka összetételükben ecet nincs. Savjukat és az értéküket a természetes fermentáció rovására érik el. By the way, a sós zöldségek sok hasznosak a testnél, mint a pácolt - nem irritálják a gyomor-bél traktust. Nem minden gazda sózott uborka finom. Most elmondjuk Önnek a készítmény titkait, és több igen megfizethető receptet ír le.

1

Mit kell tinosak az ízletes sós uborka

Kötelező feltételek

• Uborka a sózás vásárlásához vagy csak különleges sózási fajtákhoz való növeléséhez. A vetőmaggal ellátott zacskóban mindig van egy jelzés, amelyre ez a fajta alkalmas. Ha meg van írva, hogy a fokozat saláta, akkor a dobozokban az ilyen uborka nem lehet elhelyezni. Erjedés esetén puha és neappital lesz. A vitorlás fajták alkalmasak marinizálásra, és Solka számára. Néhány táskán feltüntethető, hogy a fajta alkalmas sózásra és salátákra. Az ilyen zöldségek sóztathatók a bankokban vagy más tartályokban is. Friss uborka vásárlásakor a piacon feltétlenül kérdezze meg az eladót, milyen osztályt kínál Önnek.
• A sózáshoz csak tavasszal vagy vizet használjon a kútból. A daru szokásos, amelyben klór van, nem alkalmas zöldségek öntésére. Lassítja a fermentációs folyamatot, és idegen ízeket ad.
• Vegyünk sót, hogy sózzák csak kő étkező. Nagyon kicsi, az úgynevezett "extra", az üres lapok nem alkalmasak. Nincs sok mikroeleme, amelyek eltávolítják a tisztítás során. Szintén lehetetlen a jód tartalmú sót felvenni. Azt is nevezik, hogy "jodizált", és csak a készételek kielégítésére használható.
• Fűszerek sózására uborka alkalmasak bármely, kivéve a hagymát. Ez a fűszer fermentációs megszerzi nem egy nagyon kellemes illatú és uborkát is kockáztatva, hogy „a fúzió.”

2

Recept sózott uborka úgynevezett „kóbor”

Az előállítási eljárás az ilyen uborka meglehetősen hosszú, de nyerték ropogós és nagyon illatos.

• Alján a tiszta három literes kannák, feküdt ki egy réteg bármely fűszerezett zöld: egy lapot a ribizli és a cseresznye, torma, esernyők kapor, paprika borsó, babérlevél.
• Uborka vágni a tippeket. Feküdt nekik szűk a bankok.
• Minden három literes üvegben, felöntjük 1 liter hideg vízzel, amelyben feloldjuk a 3 evőkanál só. Vegyünk só csúszdával.
• Ha a bélelt liter sós víz nem terjed ki az uborka teljesen, akkor a frakció még mindig hideg vizet, de só nélkül. Víz kell érkeznie a vállán a bankok.
• Több mint a bank, fedjük le a fedőt, és kapronsav felbukkan az alsó többször. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy sót egyenletesen osztja el a folyadékot.
• Telepítse a bankok a pán - akkor egy tepsibe a kemencében. Ez azért szükséges, hogy a folyadék a fermentáció során nem az árvíz a táblázatban. Távolítsuk el a fedelet a kanna és távolítsa el a bank egy marlevary szalvéta. Ő fogja megmenteni uborka Drozophil (kicsi legyek, hogy megjelennek a helyeken az erjedés).
• Põld bankokkal Hagyjuk a konyhában három napig. Ez idő alatt, a sóoldat vándorol és felmászik. Lounge sóoldattal indikátora a kiváló minőségű fermentációs.
• A negyedik napon, csatorna az egész sós a doboz egy nagy serpenyőbe, és vigye el egy forraljuk.
• Forráspont sóoldattal töltse ki a sós uborka a bankok és gyorsan roll őket sterilizált kiterjed.
• Adj bankok uborka kihűlni természetes, és távolítsa el őket a tárolás tekintetében a helyiség vagy a pincében.

3

Recept sózott uborka úgynevezett „uborka uborka”

E szokatlan receptet, nagyanyáink használtak, ami felnőtt uborkát ágy nagyon nagy mennyiségben. Gyakran nőttek túl sok gyümölcsöt, ami nem zavarta a bankok, és a saját ízlése adottságok nem volt túl jó. Ha van saját kertben, vagy a piac, a bruttó uborka értékesítik, akkor próbálja meg ezt a nagyon érdekes receptet.

• Fuely egy kilogramm nagy bruttó uborka és egy kilogramm kisméretű uborka. Azt is el kell 2 evőkanál só, egy pár gerezd fokhagyma és egy csokor kapor zöld.
• Big uborka csavarja egy húsdarálón vagy szódás egy reszelő. Adjunk hozzá sót, zúzott fokhagyma uborka tömege és az apróra vágott kapor. Keverjük össze mindent alaposan.
• Kis uborka és öntsük őket uborkát literes kanna. Alkalmazása során, adjunk hozzá egy csomó egy nagy kanállal, úgyhogy nincs üresség levegővel a bank. Töltse ki a bankok uborka, sós tömege őket a csúcsra.
• Zárja le a kapacitás által Kapronszövet fedő és vigyük át a munkadarabot a hűtőszekrény vagy a hideg pincében.

Ready ezek sós uborka uborka lesz egy hónap alatt. Ezek sokkal ropogós és ízletes, mint a zárt sóoldattal mossuk.

4

Recept sózott uborka hordó

A tulajdonosok a pincében az ország vagy egy magánházban elkészítheti ízletes uborka tölgyfahordóban vagy kerámia cserép. Tar előtt könyvjelző a savanyúság biztos, hogy mossa meleg vízzel és száraz.

Készít:

• uborka (10 kg)
• kapor esernyők (300 g)
• root vagy zöld Khrena (25 g)
• fokhagyma szeletek (50 g)
• gorkij bors (10 db.)
• a levelek a fekete ribizli és a cseresznye (kívánság szerint egy handstone)

1. Készítsen egy sóoldattal 10 liter víz és 1 kg só. Ez feltétlenül jól keverjük úgy, hogy a só feloldódik.
2. A hordó, tegye az uborkát és fűszerek rétegek és öntsük az összes sóoldattal mossuk.
3. Kapacitás pár hármas napig tartsuk bent a szobahőmérséklet, hogy erjedés kezdődött. Annak megakadályozása érdekében ömlött folyadékot a tartályból, tegye az aranyozott az uborka. Ehhez először fedezi a marley zöldségek, telepítsen egy fából készült kör rajta, és így tiszta kő.
4. A harmadik vagy negyedik napon át az uborkát a hideg pincében.

Meg lehet próbálni, az uborkát, a bárban egy hónapban.

És most nézd meg a videót egy másik recept a sós uborka.