Hogyan kell a paradicsomot a télen a hordóban

A fedélzet paradicsom nagy snack a vodka számára. Főtt morzsolódó burgonyával és fűszeres hering, az ilyen paradicsom is páratlan. Ezek különböznek az ágyaktól, amelyeket természetes fermentációval lehet összezavarni.

A hordó paradicsom éles ízű, mintha szénsavas, akkor sokan nagyon szeretnek. Ez az élesség akkor jelenik meg, ha tölgy hordókban só. De ha nem lehet tölgyfa hordó megvásárlása, akkor teljesen lime vagy akár kerámia lesz. Bármilyen sóoldat-hordó megfelelően készül: mossa le a forró vizet szódával. Továbbá kezelje és fából készült kör, amely a paradicsomhoz kapcsolódik. Készítsen egy darab gézet, amely több rétegben hengerelt, és ez a méret, hogy a ruhát lefedje a paradicsom felső rétegét.

Paradicsom a sózáshoz Válassza ki a közepes méretet, sűrű és homogén fényes vörös festményt. Ha a paradicsomok sajnálják a farok nélkül, akkor egy hónap alatt készen állnak, és ha farok, akkor két vagy két és fél.

A hordók rétegének alján 3-4 cm-es fűszeres gyógynövények: a kaporok esernyőjei és a króm elhagyása. Adjon hozzá 10 fokhagymás fogakat és a középső chili bors negyedik részét. A fűszereken szabadon feküdt a mosott paradicsomot. Öt sor paradicsom után helyezze újra a fűszereket. A hordó magasságától függően 5-10 közös réteget kaphat. A legutóbbi rétegnek fűszereknek kell lennie, míg a hordók teteje előtt szabadon kell maradnia 15 cm - egy fából készült bögre és egy hab kijárata, amely fermentáció során alakul ki.

Készítsen sóoldatot 10 liter tavaszi hideg vízből és 1 kg kő nem jódált sóból. Öntsük a paradicsomot sóoldattal, tedd őket főzött gézzel, és a tetején van egy fából készült kör, amelynek kisebbnek kell lennie, mint a nyaki hordók. A fából készült kör, tegyen elnyomás (akkor még alkalmas lehet konzerv uborka). És most csak várni, ha a paradicsom az istálló érett. 5-6 naponként le kell mennie az alagsorba, távolítsa el az emelkedő habot és öblítse le egy géz szalvétát tiszta meleg vízben.

Vágott

Nem kell további fűszereket helyezni a hordó paradicsomban, kivéve a fent leírtakat. A kóbor paradicsom gazdag és gazdag íze a természetes fermentáció miatt érhető el, és megszakítja ezt a finom leveleket ribizli vagy tarhuna. Jó étvágyat kívánunk!