Hullámok gombát a nyers család, melyek két fő típusa van: fehér, rózsaszín és mocsári hullámok. Ezeket a gombákat tartják a feltételes és ehető, így feldolgozás feldolgozás és technológiát kell fizetni sok figyelmet.
Hogyan Solish Waves - Hasznos tippek
- Nem ajánlott a só különböző típusú hullámok egy bank. Sokkal jobb, hogy az őket elválasztó és szikes külön-külön.
- Sózás előtti különös tekintettel a tisztítás ezen gomba. Ügyeljen arra, hogy mossa a víz alatt, eltávolítás szemetet és rovarok. Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy nem szükséges, hogy azt nehéz a hullámok, mert egy erős sajtó szétesik.
- Ahhoz, hogy a hullámok nem prouded, biztos, hogy kivonat őket sós vízben. Ehhez helyezze a hullámok a sóoldat 2 napig. A nap folyamán, szükség van, hogy rendszeresen módosíthassa a víz. Meg kell csinálni körülbelül 10-szer.
Hogyan só a hullámok egy forró utat a téli
Mi szükséges a sózás a hullámok egy forró módon:
- Hullámok 1,5 kg.
- Babérlevél 2 db.
- Só 170 gr.
- Pepper borsó 5 db.
- Fokhagyma 4-5 fogak.
- Víz 1 l.
- Ribizli levelek 5 db.
- Dill az íze.
Lépések:
- Mossuk ki a gombát, eltávolítás szemetet és rovarok tőlük. Készítenie a sós víz, és tegyük a hámozott hullámok ott 2 napig. Az áztatás során a gombát, meg kell változtatni, hogy a sós víz egy újat 5-10-szer egy nap. Ezzel elkerülhető zaksania.
- Miután a hullámok feküdjön hideg víz, csatorna neki, és helyezzük a gombát egy liter tiszta víz. Tegyen egy serpenyőben lassú tűzön, és várja meg, amíg a víz forrni kezd. Forraljuk a hullámok 15-20 percig, után engedje le az összes vizet egy külön tartályba.
- Tedd a hullámok a zománcozott serpenyőben, és fedjük őket curraned levelek, torma, és tegye a babér lap tetejére. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, kapor és apróra vágott fokhagymát.
- A főzet, amelyben voltak gomba, hagyja a tüzet, és vigye el egy forraljuk.
- Öntsük a hullámokat, és tedd az edényt a tetejére és az elnyomásra. Várjon, amíg a víz lehűl. Ezután tegye a hullámokat a hűtőszekrénybe 24 órán át.
- Sterilizálja a bankokat és a fedelet. Tervezzen gomba sóoldattal a bankok és a clog bankok.
A főtt gombák tárolása 16-18 ° C hőmérsékleten ajánlott. Ez segít nekik, hogy ne szerezzen, és nagyon ízletes legyen.
Hogyan lehet a hullámokat hideg módon
Amit hideg módon kell sóznod a hullámokat:
- Hullámok 5 kg.
- Kapja meg a leveleket.
- Salt 300 gr.
- Bazsalikom, kakukkfű.
- Kapor.
Lépések:
- Mossa le és tisztítsa meg a hullámokat. Áztassa őket sózott vízben 3 napig. Váltson víz 5-6-szor naponta.
- Keverjük össze a sót bazsalikommal, kakukkfűvel és kaporral (ha szeretné, hozzáadhat más fűszereket).
- Tegye egy vödör vagy hordó aljára. Sózott vízben, lábakkal. A hullámok meg kell helyezni a rétegeket, és megszórjuk mindegyiküket só és fűszerek keverékével.
- Amint kiöntjük az utolsó réteget, és a sóját fűszerekkel, zárja be a gomba egy káposzta lapot, zárja be a gomba egy tányérral, és tegye az elnyomást a tetejére.
- Tegyen egy tartályt gombával hideg helyen (hőmérséklet 0 és 10 fok között) 1-2 hónapig.
A főtt hullámok kiválóak lesznek az asztalon lévő ételekhez. Snackként vagy a főételhez való hozzáadásra szolgálnak. Annak érdekében, hogy jobban ízletesek és illatosak legyenek, apróra vágott zöldségekkel megszórjuk őket (kapor, petrezselyem, koriander stb.). Ha azt találta, hogy a gombák sós, mint amennyire szüksége van, akkor a kiszolgálás előtt hideg vízben áztathatja őket. Tehát megmenti a sós gombák ízét, és csökkenti a sótartalmat.
0
614
