Hogyan kell sótálni

Laskagomba sok előnye többek között gomba. Ezek egész évben kapható, az olcsó, tökéletesen megtartja alakját és íze minden konyhai feldolgozás és ami a legfontosabb, ezek könnyen főzni. Jönnek a kiskereskedelemben a tiszta formában, így nincs szükség több időt a saját takarítás. Oyster sütjük, párolt, sült a grill és pácolt, de ma fogunk tanulni, hogy ezt a finom sós terméket.

1
Hogyan só osztriga patak

Sós gombák mindig étvágya „elszáll” az ünnepi asztalra. Ön is elkészítheti őket két módon - hideg és meleg só. Az első módszer tekinthető, hogy az első utat, ami a minimális időt és erőfeszítést lesz szükség.

Szükséged lesz:

Oyshemks (közepes méretű) - 2 kg.
Fűszerek (babérlevél, koriander, bors borsó, szegfű) - 3-4 db.
Fiatal hajtásai cseresznye és ribizli levelek - saját belátása szerint.
Salt - 0,25 kg.

Tops vagdalkozás Oyster:

Készítsünk oysteries: távolítsa el a lábak (ezek nem alkalmasak só, de lehet kösse vagy oltani), vág sötét szakaszok.
Nagy példányok felére csökken, majd öblítse gombát folyó víz alatt.
Vegyünk egy mély edénybe, amelynek lapos és széles alján.
Öntsük sót az aljára úgy, hogy a borító teljesen.
Felülről, feküdt ki gombák (le kalapot le), és megszórjuk fűszerekkel.
Ezután öntsük a sós fázist újra, és tegye ribizli levelek és cseresznye gallyakból.
Oly módon, feküdt ki minden gombát és a sót. Az utolsó labdát kiad egy kicsit erősebb.
Vágjuk a hétvégén ételek és tegye az aranyozott.
Két-három nap, nem lesz osztriga, és további néhány gomba golyó lesz hozzá.
Szobahőmérsékleten gombát kell ellenálljon 5 napig, majd távolítsa el a hideg.
A gombát készek 7 nap után attól a pillanattól kezdve a tojásrakás.

2
Hogyan só osztriga forró módja

Előállítása só rejtélyek forró módon több zavaró, de gombák hihetetlenül ropogós és illatos.

Amire szükséged van:

Weshes - 2,5 kg.
Fokhagyma - 5 fog.
Szegfű, babérlevél, borsó bors - 5-8 db.
Só - 4 evőkanál. l.
Víz - 2 liter.

Ezenkívül 5 fél literes doboz szükséges, előmosva és sterilizálva.

Az Oyster sózási folyamat:

Gombák veri, távolítsa el a háttámlált példányokat, vágja le a lábakat. Mosás opcionális.
Egy serpenyőben, vízzel töltött serpenyőben helyezzük el az osztriga és tegye tűzbe.
Forrás után a víz leereszti és frissen cserélje ki.
Forraljuk fel a gombát, távolítsa el a habot, csökkentse a gázt és üdvözölje fél órát.
Ezután a gomba csatorna, hűvös, süllyed a bankok. A fokhagymás fogakon lévő dobozok alján.
Most készítsen sóoldatot: a megadott mennyiségű vízben, oldja fel a sót, adjon hozzá fűszereket, forraljuk fel és tárgyaljon 3 percig.
Ezután a forró pác tört bankok osztriga, ami után zárja be őket a legördülő fedő.
Ezt követően tartsa a gombát a hideg 2 héten.