Hogyan készítsünk puffüteményeket?

Leveles tészta elég kalória sütés, de ez annyira finom! Reggel illatos tea vagy kávé, étkezővel izzó, egy esti pohár tej - minden helyzetben, ezek piték jön az utat. És ha nem egy hatalmas összeg, akkor egyáltalán nem károsítja a szám. Tehát, elkészítjük puff sütemények.

1

Hogyan készítsünk tésztát leveles tészta?

Leveles tészta tészta elkészítése, de azonnal, hogy a sok, és oszd részekre, fagyasztva a fagyasztóba. Akkor vigye onnan, ha szükséges, és mindennap új időt sütés új tölteléket.

Termékek házi leveles tészta:

• Margarin krémes (az első része a teszt) - 1 csomag, azaz a 200 g;
• Búzaliszt rostált (az első része a teszt) - 2/3 egy csiszolt üvegből;
• Egg közepes méretű (a második része a teszt) - 1 db;
• Liszt (a második része a teszt) - 2 azonos üvegek;
• Víz hideg (a második része a vizsgálatot) - körülbelül 0,5 szemüveget.
• Salt (a második része a teszt) - 1 csipet;
• Ecet szokásos 9. táblázat% (a második része a vizsgálatot) - 1/4 tk.

Dough főzés recept:

1. Hideg margarint zavarják a nagyon sekély morzsa egy késsel. Az eljárás során hozzá azt a részét, a lisztet, amelynek célja a recept az első része a vizsgálatot. Egy tálba, akkor kell egy ilyen vaj-liszt morzsa.
2. Ez morzsát nagyon gyorsan gyűjtő kezébe a labdát, de semmi esetre sem nincs tömeg. Annak érdekében, margarin meleg kezét, ő nem indul az olvadás, kezek, mielőtt az alacsonyabb hideg vízzel, és törölje alaposan egy törölközővel. Tál merész teszt pihentetett és takarja le egy tálba.
3. Egy fél csésze liszt abból a részéből, amely szánt a második része a tészta, öntsünk egy csúszda egy tálba. Sózzuk lisztet. Készíts egy mélyedés a hegyen.
4. Egy üres üveg, megtöri a tojást, és megtörni a villa egy kicsit. Kövesse egy pohár vízzel elkészített, hogy a folyadékok együtt a tojás csak 2/3 csésze. Keverjük össze a tojást.
5. Öntsön vizet egy tojást a lisztet és ne feledkezzünk meg ecetet. Azt is öntsük itt is.
6. Fur a tál folyékony tésztát egy tálba, majd helyezze a fedélzeten, felhalmozva lisztet maradékok (0,5 pohár).
7. Készíts egy rugalmas, puha tésztát. Mert a gyúró, használja a részét a lisztet, hogy kitöltötte a fórumon.
8. A kapott tésztát roll egy téglalap alakú réteg, amelynek vastagsága legalább 1 cm.
9. Tedd elkészített zsír tésztát készített, frissen hengerelt tésztát. Hands terjeszteni úgy, hogy ez is vált egy téglalap alakú, de retroved a széleit a friss tésztát 8-10 cm.
10. War szélei friss tészta egy borítékot, és a kapott sűrű téglalap kissé nyomja meg a kezét.
11. A kapott borítékot egy zsírtartalmú tésztát belsejében Tedd egy lapos tányér, meghintjük liszttel. Ne takarja le a lemezt, hanem egyszerűen tedd 30 percre a hűtőszekrénybe.
12. Fél óra múlva, hogy a borítékot, és húzza fel a vastagsága 1,5-2 cm. Az így kapott tározó ismét lezárja a borítékot ismét betette a hűtőbe 30 percre. Ne takarja le a tésztát a lemez, és ez lesz nedves.
13. Ismételjük meg a tésztát expozíció eljárást a hűtőben, gördülő és fordult a borítékba 3-4 alkalommal. Több, mint te, annál több leveles tészta lesz sikeres.

Ha a recept egy puff otthon tésztát nagyon bonyolult az Ön számára, akkor vedd meg a boltban készen áll.

2

Hogyan készítsünk töltést leveles tészta?

Leveles tészta tehetünk egyáltalán bármilyen töltelékkel. Úgy kell lennie, elég vastag, hogy ne folyjon ki a pitét.

• Gomba. Bármilyen apróra vágott gombát tüzet hagymával. Akkor adjunk hozzá egy kevés főtt rizst a hangerő.
• Hús. Főtt húst csavar révén a daráló és keverjük sült hagymával és bármely fűszerek.
• Tojás. Főtt tojás kést, és adjunk hozzá egy csomó zöldhagymát nekik.
• Fejes káposzta. Keverjük össze egyenlő mennyiségű Sauer és friss káposzta. Forex őket egy íj és egy kis mennyiségű paradicsompüré.
• Hal. Sült vagy főtt hal filé Grind a kést, és keverjük össze a hagymát és a másik fűszeres zöld.
• Bogyó. Bármilyen kis bogyó öntsük a cukor és a keményítő. A keményítő van szükség annak érdekében, hogy a lé folyik a hőkezelés vált sűrű szirupot.
• Gyümölcs. Vegyünk bármilyen vastag ugrott, és keverjük össze egy kevés csiszolás diót.

3

Hogyan készítsünk puff sütemények?

Ahhoz, piték sikeres, kövesse az alábbi szabályokat:

• Tészta, hogy csak a hideg, azaz A hűtőszekrényből. Ha tárolja a fagyasztóban, akkor kap ez 30 perc főzés előtt úgy, hogy kissé izgatott.
• Roll ki a tészta nem túl finom - elég vastag 0,5-0,7 cm. Ha teszi, finomabb, majd a ropogós réteg a sütés nem lesz érezhető.
• Pogácsákat teheti bármilyen alakú: standard, háromszög, téglalap, kör, formájában félhold vagy csillag. Minden tuskó készült vizsgálat nem szabványos piték, teszik speciális formák a tesztet.
• Ahhoz, hogy a pite például egy kör alakú, hogy két szelvényt. Az alsó Tedd a töltelék és takarja le a felső.
• Leveles tészta tartják a legérdekesebb a tervben kialakulásának piték belőle. Próbálja meg, hogy ez nagyon szép nyitott piték belőle.
• Az a tészta széleit, hogy később fog zavart, biztos, hogy kenje a felvert tojást.
• Töltelék a pitét fel nem annyira, hogy nem folyik.
• Alkotó pogácsákat nagyon gyorsan, így a tészta nem túl hevítjük a meleg konyhában. Tedd a töltelék is elég hideg.
• Elhelyezés a pitét hideg deco, borított pergament.
• A tetején a pitét a felvert tojássárgáját, és megszórjuk szezámmaggal vagy cukorral. Hangszóró attól függ, mi tölti ki a pitét belül.
• Süssük leveles tészta pogácsákat előrehaladott 180 fokos sütőben, amíg arany szín és a volumen növekedése.

A videó fogja mondani, hogyan kell főzni nagyon gyors házi leveles tészta a pitét. Ez a tésztát, bár ez az úgynevezett puff, de szerint a főzési technológia különbözik a klasszikus. Mindazonáltal, piték belőle is finom, és szép.