Hogyan kell főzni tejföllel

Azt mondják, hogy az igazi francia szakács soha nem dobja el az edényt, ami nem történt meg. Ő csak az eredeti mártással jön, amely megmenti a Tarnished Masterpiece-t. Mártások, van egy hatalmas mennyiség, de ma megtanítjuk Önt, hogy elvégezzük őket a tejföllel. Minden krémmártás két csoportra oszlik: hőkezeléssel és anélkül. Az első csoport a tejfölös mártás fő alapja, amelyet a tűzhelyen főzünk. A második csoport alapja a fagyasztó szokásos krémje. Mindenesetre, mártások, felhasználása csak a természetes krém piacon - ez egy krémes íz, és nem minimalizálható forraljuk.

1

Hogyan kell főzni a krémes mártást

Olvad egy serpenyő minőségben 1.5 evőkanál vaj. Sütjük 1 evőkanál (nincs dia) liszt. A tömeg folyamatosan keverje össze az olajban diszpergált lisztet, és nem formált csomók. Ha a serpenyő tartalma megkapja a meleg tej színét, öntsük 2 csésze tejföllel. Mártással keverjük össze és forraljuk fel. Szezon sóval kóstolja meg, és gyorsan eltávolítja a hőt. Törölje a mártást egy finom szűrő konyhával.

Ez a szósz már önmagában ízletes, de nem fűszeres, és nem fűszeres. Teljesen alkalmas az étrendi ételekre: főtt hal és párolt zöldségek.

Az alapmártás használatával más finom mártásokkal is főzhet.

2

Hogyan kell főzni a tejszínes mártást, alapmártással

Tejfölös mártással recept, azt is kitalálni magunkat, de az első tanulmány.

• Gomba. Forraljuk fel egy maréknyi szárított gomba és finoman apróra vágjuk őket. Gombák, adjuk hozzá az előkészített mártás és bors edényt.
• Zöld. Egy maroknyi friss fűszernövény (kapor, petrezselyem, zeller) hajtsa be a tálba, és töltse ki forró vízzel 5 percig. További lombozatot szárazra töröljük és őrölni keresztül egy fém szitán. Zöld püré, add hozzá az alapvető krémmártással.
• Dió. 40 g dió nucleoli sült egy serpenyőben egy kellemes dió szaga. Az anyák lehűlnek és csiszolnak egy kávédarálón vagy a habarcsot. Keverjük össze az anyákat tejföllel mártással. Adjunk hozzá őrölt paprikát az ízléshez.
• Mustár. A fő tejfölmártásban helyezzen egy kanálot a kész mustártól. Keverje fel a homogenitást.
• Sajt. Sattail a finom rántott 1 olvasztott rutin, előfagyasztott a fagyasztóban. Tegye a sajtforgácsot a fő tejfölmártásba abban a pillanatban, amikor még mindig egy forró lemezen áll. Folyamatosan keverjük, tartsa a mártást tűz közben, amíg a sajt megolvadt.

3

Hogyan kell főzni tejfölmártás tejföllel a hűtőszekrényből

A hideg mártásokhoz minden zöldség és gyümölcs alkalmas, valamint mindenféle fűszer.

• Mártással uborka és fokhagyma. Két fiatal uborka szóda sekély rántott és nyomja meg a nedvességet. A maroknyi friss fűszeres növényzet finoman ki van húzva. Néhány fokhagymás foga átugorja a sajtót. Elkészített termékek keverjük össze egy pohár tejföllel. Mártásos ezüst és adjunk hozzá egy cukorcsípőt.
• Paradicsom szósz. Nagy érett paradicsom legyőzi a keverőben a püré. Törölje át a siete-et, hogy távolítsa el a héjat és a magokat. Paradicsom tömeges keverék tejföllel. Mártással tér és tárgyaljon apróra vágott petrezselyemmel.
• Berry mártás. Bármely bogyók (eper, málna, ribizli) túlmelegedtek a burkolatállapot állapotához. Berry Puree keveredik vastag tejföllel, és cukrot tegyen ízlésre.

Savanykás szósz alapja a forró tejfölös mártással szolgálnak meleg ételek: sült hal, sült hús, főtt burgonya, rántott káposztából. Savanykás szószok alapuló természetes tejfölös alkalmas felvágottak szendvicsek, kolbász, hering. Édes bogyó mártások szeretni fogják a gyerekeket - alkalmazzák őket palacsinta és palacsinta.