Főzni Lagman

Laghman - egy nagyon ízletes étel a közép-ázsiai konyha. Ez hasonlít nem egy sűrű leves, nem is olyan ritka hús szósszal zöldségekkel, tésztával. Ez az étel lehet kapni egy sima tésztát vagy vastag spagetti, de jobb főzni a liszt termék magad.

1

Hogyan készítsünk házi tésztát Laghman

Tésztát, hogy:

• Egg - 1 db.
• Víz - 150 ml.
• Flour - 500 g
• Só - 1 nagylelkű csipet.

Keverjük össze a tojást a vízzel és sóval. Adjunk hozzá lisztet és felülírása meglehetősen kemény tésztát. Csomagolja be fóliával, és hagyjuk járni. Por az asztal liszttel, és helyezzük a tésztát rajta. Osszuk 4 részből áll. Minden tekercs ki a lehető legvékonyabb és enyhén liszt pritrusite. Twist a tészta tekercs, de azt erőfeszítés nélkül. Vágott tésztát ferdén, hogy megkapjuk a tészta 0,5 cm szélességű. Kibontása ez egy rétegben egy törülközőt, és hagyjuk megszáradni enyhén. Rendszeresen tészta meglazította a kezét -, így gyorsan szárad, és nem slipnetsya.

2

Főzni szósszal, zöldség és hús Laghman

Húsételeket zöldség úgynevezett „Vadzha”. Főzés kell lennie, mint ez:

• 1 kg hús, de jobb sovány bárány, apró kockákra vágjuk. Minden a húst megsütjük, amíg aranybarna a forró serpenyő. A sütéshez használata keveréke növényi olajat és a vajat olvasztott - 50 ml. Tedd a húst egy serpenyőbe, és a serpenyő padlón öntsünk csésze forró vízzel. Ez húsleves szüksége lesz később.
• Cut szalagokat úgy, zöldségek: sárgarépa - 1 darab, cukorrépa - 1 egység, a burgonya - 3 egység retek - 1 egységek, káposzta - 100 g, édes paprika - 1 darab, hagyma - 3 egység, paradicsom - 4 ...... PC-n. Még őrölni egész fej fokhagymát és egy maroknyi koriander.
• A húst Tegye a hagymát, és töltse meg húslevest a serpenyőbe. Forraljuk fel, és főzzük együtt 1 órán át.
• Amíg a hús párolt hagymával, főzni a tésztát sós vízben. Hajtsa egy tésztaszűrő, és egy kicsit íves növényi olaj - nem ad a tésztát összetapadnak. A kész tésztát melegen tartani, például a meleg sütőbe, és a motorháztető alatt. A főzés után a tésztát hagyja 2 csésze húslevest.
• Amikor az íjjal ellátott hús készen áll, tegye ki az összes többi zöldséget, és öntsön a főzési tésztaféléket. Győződjön meg róla, hogy a folyadékok nem túl sokak, csak a zöldségeket és a húsokat kissé lefedni kell. Minden tisztelgés és bors, és fel a fél fokhagymát. Készítsd el a waju addig, amíg az összes zöldség puha lesz. Végül adjunk hozzá felét a zúzott koriander és fél teáskanál földi keserű bors.

3

Hogyan szolgálhatsz Lagman-t

Lagman mély széles cölöpökben szolgál fel. Ehelyett mély lemezeket készíthet az első edények számára. Gyűjtsd össze az edényt:

• A lemezek alján feküdt egy félrész tészta.
• A tészta nagyvonalúan megszórjuk a hús és zöldség.
• Helyezze a tészta második felét a második félidőben.
• A tészta tetején ismét öntsük a mártást.
• Lagman megszórja a Cilantro-val, fokhagymával és őrölt pirospaprikával.

Lagman nagyon forró, ezért azonnal főzzük a vacsora előtt. Nem ajánlott felmelegedni az edényt, mert a tészta elveszíti ízét, és a zöldségek nem lesz nagyon étvágygerjesztő.