Hogyan kell főzni fehér gomba?

Fehér gomba a második helyen, miután a szarvasgomba szemében minden gombát. Ezen kívül, a szó szoros értelmében imádják szakácsok és háziasszonyok, mivel az egyedi ízét ezen gombák kombináljuk azok meglehetősen nagy méretei. Ennek köszönhetően a fehér gombákkal főzött ételek bősége meghaladta a tucatnyi. Az asztal díszítése, egy finom gomba étel elég ahhoz, hogy megismerje a főzés titkait.

1

Tanács

• A gomba leghasznosabb, amelyeket a közelmúltban vágtak le. A fehér gombák elég szélesek - végül is, a növekedés helye nem korlátozódik csak egy típusú erdőkre. Itt az ideje, hogy a gyűjtemény a nyár végén jön, és októberig tart.
• A gyűjtés során jobb, ha a fiatal gombare összpontosít, akiknek magassága nem több, mint 7 cm. Ezek a leggyakoribbak, a férgek nagyságrenddel kisebbek, mint a nagyobb gombák között. A gombát a férgek nélkül, a gyűjtés során, vágja le a lábát.
• A gombák vásárlásakor jobb, ha olyan ellenőrző gyártókat választhat, akik nem gyűjtenek gomba a pályákból és a vasút mentén. Végtére is, a gombák természetes abszorbensek, akik mindent károsak a környezetből.
• A gombák frissességét kézzel tesztelik, kissé megnyomva a gomba két ujjal és hallgatni. A közelmúltban összeszerelt gomba sűrű, erős és kissé fájt, amikor megnyomja. Ezenkívül tartós, fényes gomba szaga van, ami megfosztja a fekvő gomba.
• A fehér gombát már nem lehet tárolni, mint mindenki más, így jobb, ha a lehető leghamarabb felkészítjük őket. Vásárlás után hideg vízben mossuk, levágják a lábak alját, és fél órán keresztül sóval vízzel áztatják. A só kényszeríti a gomba féregeket, hogy elhagyja a "házakat". Tisztíthatjuk hasonló gomba eljárást újra mossuk és a mozgó főzés. Ha nincs ideje a főzés után azonnal gombák vásárlása, egyszerűen megrázza az összes almot és eltolódott egy lélegző konténer, mint egy kosár. A jövőben ez a tartály a hűtőszekrény zöldség-elválasztására kerül, és nem több, mint 36 óra.

2

Julienne

Julien tekinthető klasszikus étel, de ez a fehér gomba, hogy ad neki egy egyedi íze és illata. A recept lesz szüksége:

• 600 g gomba
• 60 g vajat
• Izzó
• 300 g tejföl
• 1 evőkanál. Búzaliszt
• Fűszerezés
• Pár fokhagyma fogak
• néhány Parmesana

Recept:

1. Gomba mossa és vágjuk nagyobb darabokra. A piros serpenyőben megolvad az olaj felét. Gomba hozzá, és oltó, csökkenti a tűz, 10 perc alatt.
2. Amikor a gomba levet ki van jelölve, akkor beolvadt egy külön tálba. Hagyma vágják semirings, és adjunk hozzá, hogy a gombát a serpenyőben együtt olajpogácsájának. Minden együtt várják további 15 percig.
3. Egy külön tálban, a tejfölt összekeverjük a liszttel, felvert egy ék, és rögzítse a lé a párolt gombát egy keveréket együtt fűszerek. Keverés után, a tejfölt hozzáadjuk a gombák és eloltani még 10 percig.
4. Ez idő alatt, a kemence melegítjük 200 ° C-on, a cocontes dörzsölni fokhagymát, töltse ki a gombát tejfölös megszórjuk reszelt parmezán. Után, hogy elküldik a sütőben 15 percig, és Julien kész.

3

Gombaleves búzadara

Amellett, hogy az íze ez az étel, ami nem szégyelli, hogy nyújtsa be az ünnepi asztalra, a levest egy csodálatos megjelenés és enyhe textúra, hasonlít krémleveseinket.
A főzés lesz szüksége:

• 300 g gomba
• 3 burgonya
• Sárgarépa
• Izzó
• 60 g olajat
• 500 ml tej
• Fűszerezés
• 2 evőkanál. Manna szar
• Egy kis kapor

Recept:

1. Gomba mossa, és dörzsölje egy nagy reszel. Tisztított burgonya és a sárgarépa is dörzsölte, és az íj csepp apró darabokra. A serpenyőbe, az olajat melegítjük, és a gombát kialudt rajta együtt zöldségek több, mint 10 perc alatt. Amennyiben léteznek, a pán jogutódjai az oldalon.
2. A tejet kevernek vízzel egyenlő arányban, és forraljuk, majd az elegyhez a gomba zöldségek, a kapott levest van töltve fűszerezés, alaposan összekeverjük, és tovább főzzük 7 perc.
3. Három kis gombát vágjuk vékony lemezek, ami után pörkölt amíg aranysárga színű. Ezek adunk a levest, ismét adja forrásban, és forraljuk további 5 percig. Csak ezt követően a búzadarát gabona elalszik bele, nem több, mint 3 evőkanál. l. Folyamatosan keverjük, leves főtt alacsony hő körülbelül 10 percig.
4. Ezután a serpenyőbe eltávolítjuk a tűz, lehetőség van arra, hogy sört kb 15 perc, és a leves az asztalra, meghintve egy szeletelt kaporral.

4

Hajdina kása gombával és szalonnával

Ez az egyszerű recept nem nehéz főzni, ráadásul a hajdina kása szolgálhat köretként vagy önálló étel minden asztalra. A főzés van szükség:

• 30 g növényi olajat
• 100 g szalonna
• Hagyma
• Sárgarépa
• 300 g gomba
• Fűszerezés
• Egy pohár hajdina
• Zöldek
• 30 g vajat

Recept:

1. Az olajat egy fűtött serpenyőbe öntjük, és finoman lebegnek egy szalonnával együtt, és sárgarépa kockákra vágva. A spatulával keverjük össze, mindent egy aranykéregre sütjük, és adjunk hozzá nagy szeletelt gombákat. Fry, amíg a gomba csavart - körülbelül 10 perc.
2. Ezután a növényi keveréket újratöltik a fűszerek ízlés, teszik hozzá a szeletelt zöldek, hajdina tábori és vízbe vízzel. Amikor forog, a serpenyőben a serpenyő fedéllel zárva van, csökkenti a tűz és a paradicsom egy növényi keveréket további 30 percig.
3. Amikor a víz teljesen felugrik a hajdina hozzáadásához. Ezt követően a serpenyőt eltávolítják a tűzből, és adjunk egy meleg helyen, további 15 percig. A verandát az asztalon szolgálják fel a szeletelt zöldek tetején.

Semmi sem bonyolult a fehér gombák edényeinek előkészítésében. Elég kiválasztani az egyik sok egyszerű receptet, és kérem a hét hihetetlenül finom gomba.