Vino iz kućišta kod kuće

Honeysuckle je nepretenciozna biljka, čiji plodovi su pravi skladište vitamina i korisnih mineralnih elemenata. Domaće vino od honeysuckle će oduševiti neuobičajeno nježnim i blagim okusom s laganom notom kiselosti, kao i šik arome.

1

Recept za kuhanje domaće vino iz koznog kozjanja pomoću vode

Za pripremu pića bit će potrebno:

• 2 kg bobica honeysuckle.
• Oko 1 kg šećera.
• 1.5 litara vode.

Kuhanje:

1. Pripremljeni plodovi pažljivo se kreću i isperite hladnom vodom. Nakon - ojačati u stanje pire. Možete ga učiniti kao korištenje mlin za meso ili miješalicu i ručno. Pokušajte slomiti svaku bobicu, jer je proizvod važan za vino.
2. Rezultirajuća masa je preplavljena u posudu ili bocu, doda se 350 g šećera. Pomiješajte komponente, pokrijte posudu od gaze i ostavite 3 dana na sobnoj temperaturi (bez pristupa suncu). Ne zaboravite miješati bobicu dva puta dnevno pomoću drvene oštrice.
3. Zatim uklonite mezdu - fokusirajući zabrinute pire kroz gazu. Sok staviti u hladnjak i kolač povezati s vodom. Ostavite mezgu još 3 dana. Zatim ga preskočite kroz gazu. Rezultirajući sok se povezuje s prvim dijelom (iz hladnjaka) i izbacite kolač.
4. U rezultirajućoj vatri donesite šećer po stopi od 250 g proizvoda na 1 litru soka. Promiješati sastojke.
5. Mi transfiksiramo u spremnik za daljnju fermentaciju, pokušavajući ga ispuniti ne više od 70%.
6. Na vratu posude, instaliramo zatvarač vode (osigurajte silikon cijev iz limenke kroz kapron poklopac u čašu s vodom ili povucite gumenu rukavicu s rupom). Važno stanje je nepropusnost dizajna. Prenesite posudu na toplo (najmanje 24 ° C) i tamnu sobu.
7. Nakon 5-6 dana, ispustite čašu lopatice i otopiti 150 g šećera u njemu. Ulijte sirup u bocu i ponovno instalirajte hidropout. Ponovite manipulaciju nakon još 6 dana, proklijajući još 150 g šećera.
8. Ukupno trajanje fermentacije je 20 - 30 dana. Na kraju ovog procesa primijetit ćete na močvari u rukavici (ako ste se koristili kao okidač) ili odsutnost mjehurića.
9. Završilo je vino s tubulom (tako da ne uhvatite sediment) prelijevanje u čiste i suhe posude. Kapaciteti moraju biti ispunjeni vrhom tako da nema zračnog prostora.

Vino zrelo na hladnom mjestu za 3 (i bolje od 6) mjeseci. Kao što se temelji talog, ako se takav fenomen promatra, vino će morati biti prelijevanje (koristeći istu cijev).

Završeno vino može se pohraniti u hladnjaku 2 - 3 godine.

2

Recept za kuhanje domaćeg vina od honeysuckle bez vode

Pripremite sljedeće sastojke:

• 2 kg bobica honeysuckle.
• 0,5 kg šećera.

Kuhanje:

1. Provjerite bobice, uklanjajući nezrele ili poderane, isperite hladnom vodom i preklopite na cjedilu.
2. Magistrirajte plodove što je moguće manje, stavite bobicu u emajlirani spremnik i ostavite 3 dana.
3. Kada se masa razbije, pritisnite ga i stavite u hladnoću.
4. Dodajte 200 g šećera na kolač, pomiješajte proizvode i ostavite još 3 dana.
5. Pritisnite novi dio soka od honeysuckle. Mesu bacite. Spojite prve i druge dijelove soka.
6. Dodajte preostali šećer, ugradite zatvarač vode i pošaljite klin za zagrijavanje mjesec dana.
7. Gotovo piće se filtrira, izlijeva na bocu i dodijelite hladno mjesto za mjesec ili drugo - krivnja se mora obrezati. U nastajanjem se mora kontaktirati, pa ne zaboravite povremeno gledati na vaše vino.