MAIZIST HOME Recept Classic

Majoneza umak može dati pikantnost na bilo koje jelo. Majoneza je klasični izbor za benzinskoj salate. Domaće majoneza ima izvorni okus i ne sadrži štetne konzervanse, kao ga pohraniti. Kod kuće, moguće je pripremiti na više načina. No, da bi se dobila homogena konzistentnost i ravnotežu na začina, potrebno je strogo se pridržavati određenog formulaciji, kao i jasno obavljanje upute za pripremu.

1

Maisonist Početna klasični recept

Tradicionalna majoneza umak pripremljen na osnovi jaja i biljnog ulja. Za kuhanje 200 ml. Gotov proizvod će vam trebati takve sastojke:

• pročisti maslinovo ulje - 1 žlica .;
• pilećih jaja - 2 kom .;
• prethodna senf - 1 TSP;
• Šećer solju - ½ žličice;
• limunov sok - 1 tbsp. l.

Savjet. Sastojci prije miješanja treba imati sobnu temperaturu. Maslac je najbolje da se masline, kao suncokretovo ne može se kombinirati s okusom s mnogim proizvodima. Pileći jaja moraju biti svježe. Početna jaja žumančanom svjetlije. Ako se koristi za pripremu majoneze, a zatim umak će steći lijepu nijansu.

Recept:

• Majoneza se mogu pripraviti konvencionalnim klina. Kada miješanje sastojaka u mikseru, umak je obrnuto, pa ga koristiti samo pri malim brzinama.
• Pripremite veliku posudu za mućenje proizvoda.
• Odvojeni žumanca od proteina i staviti ih u posudu. Dodavanje soli sa šećerom i senf.
• Limun oprati, rezati u pola i iscijediti sok u smjesu. Koristite samo svježe sokove, jer brzo nestaje.
• Venchik Pomiješajte sastojke dobro.

• Kada smjesa postaje homogena tanke teče ili u malim dijelovima, dodati ulja. No, ne prestaju mućenje.

• U ovoj fazi ne morate žuriti. Pažljivo slijedite stanje žuma. Kada se prvi dio ulja potpuno apsorbira u žumanjku, samo zatim dodajte sljedeći dio. U isto vrijeme, smjesa će početi stjecati dosljednost majoneze. Nemojte prestati ometati klin.

• Kada dodijelite sve ulje, temeljito pobijedite majonezu i isprobajte ga. Ako trebate dodati začine.

• Domaći majoneza može se pohraniti u hladnjaku nakon što je kuhanje ne duže od tjedan dana. Stoga pripremite strogo definiran dio. Bolje je kuhati svježi umak nego pokvariti okus posuđa u proizvodu koji nedostaje. Pogotovo jer se priprema za 5-7 minuta.

2

Majoneza Početna recept bez jaja

Oni koji se boje koristiti sirova jaja u hrani, postoji recept za umaku majoneze bez njih. Osnova takve majoneze bit će mlijeko s pročišćenim uljem.

Za recept trebate sljedeće proizvode:

• toplo mlijeko - 70 ml;
• maslinovo ulje - 0,5 tbsp.;
• senf s sokom od limuna - 2 h.;
• sol - ½ tsp.

Napredak:

• Izvor svih potrebnih sastojaka i ostaviti na stolu. Pripremite posudu za beaming. Kada proizvodi dobiju istu temperaturu, nastavite do pripreme majoneze. Prvo ulije mlijeko.

• Dodajte ulje odozgo. Koristite samo rafinirano biljno ulje, jer ne-pročišćeni proizvod ima poseban okus.

• Uz pomoć miješalice, dobro promiješajte smjesu. Nakon nekoliko sekundi, masa će početi gustim.

• Kada smjesa stekne homogenu konzistenciju i postane gusta, možete dodati začine.

• Prvo, ulijte sol, a zatim stavite senf. Miješati majonezu. Posljednje, ali, pouli sok od limuna. Mlijeko neće biti dovršeno u isto vrijeme, jer je protein već bio povezan s uljem.

• Zatim koristite samo žlicu ili žlicu za miješanje sastojaka. Blender će učiniti mnogo previše guste.
• Također možete dodati sjeckani zeleni zelenilom ili bilo kojim drugim začinima do gotovog umaka.

3

Maisonist domaćin recept

Za neke jela je potrebna mršavica punjenja koja ne sadrži u receptu za jaja i mliječne proizvode. Takva majoneza se priprema na temelju brašna. Može biti netko i ne samo pšenica.

Pripremite takve sastojke:

• vrhunsko brašno - 1 tbsp. (200 gr.);
• topla voda - 600 ml;
• pročišćeno biljno ulje - 8 tbsp. L.;
• svježi sok od limuna i senf - 3 tbsp. L.;
• Šećer sa soli - 2 tbsp. l.

Recept:

• Tražim za brašno, ulijte u pripremljenu posudu.
• Prvo, sortirati s malom količinom vode. Tako ćete izbjegavati kvržice u smjesi.
• Zatim dodajte ostatak ostatka i temeljito promiješajte.
• Stavite vatru i dovedite do čir, stalno miješaju smjesu.

• Odvojeno pomiješajte sve ostale sastojke u bijelo.
• Mali dijelovi dodati hlađenu mješavinu brašna u začini i zatim pobijediti miješalicu.

• Začini i sol možete dodati vašem ukusu.
• Kada masa postane homogeni umak u majonezu spreman.

4

MAIZIST HOMEMADE RECEPE na kiselo vrhnje

Ako vam se sviđa kremasti okus umaka, onda ga pripremite na temelju kiselog vrhnja. Za majonezu, odaberite je s velikim masnoćom za masu da se debeli.

Sastojci za recept:

• masna kisela krema - 1 tbsp.;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. L.;
• mješavina paprike i kurkume - 1 h;
• ružičasta sol - 2 grama;
• preostali začini za okus.

Metoda kuhanja:

• SOUR KREMSKI Šok od pakiranja u duboku ploču, dodajte začine i dobro promiješajte. Pepper grašak je najbolje anketiran prije dodavanja u umak. Tako se aroma i okus dobivaju zasićeniji.

• Kurkuma će napraviti umak koji izgleda kao boja na majonezi, a ružičasta sol će dati okus smjese. Nakon svakog dodavanja začina temeljito stisnuti kiselo vrhnje.

• U posljednjoj fazi, ulijte ulje. Sada se smjesa može slomiti na miješalici, ali pri maloj brzini.

Zahvaljujući takvim jednostavnim receptima, lako možete pripremiti domaću majonezu na drugoj osnovi. Dobar tek!