Belyashi su vrlo ukusne mesne pite. Glavna razlika između Belyesha je priprema tijesta na kvasca, iako je povod Belyashi priprema i bez ovog sastojka. Izgled može biti najviše razlikuje: otvoren, zatvoren Belyash, trokutaste, okruglog oblika. Meso kolač je pečen na biljnom ulju. Test modeliranje ne uzrokuje dodatne probleme. Pravilno pržen Patty ne dopušta rezanje mesa. Nadev ne gubi svoj sok tijekom kuhanja.
Tajne dobrog tijesta za krečiti
- Pa kuhana tijesta ima svoje nijanse. Na primjer, ako ne dodati jaje proteina brašno, bijelci će dobiti mekana i sočan.
- Da se ne lijepi za ruke i ploče, možete podmazati površinu biljnog ulja.
- Ljeto brašno treba barem 2 puta. Ova faza je vrlo važno. Tijekom prosijavanjem brašna je pušten iz hrvatsk smeće (kukci, ličinke, škrob ploče), također obogaćen Kisik, dati sjaj. Ako je brašno odabrana različite kvalitete, prosijavanje daje potrebnu homogenost proizvoda.
Kako kuhati zamrzavanje Tijesto za krečiti
Sastojci recepta:
- Pšenično brašno - 500 g
- Pileća jaja - 2 komada.
- Kiselo vrhnje - 1 šalica.
- Kremasti ulje - 2 žlice.
- Sol - 1/2 žličice.
- Šećer - 1 žlica.
Proces kuhanja:
- Pšenično brašno prosijava u dubokom i prostranom kapaciteta.
- Pilećih jaja tučeno s klina, zajedno s dodatnim sastojcima: maslac topli, kiselo vrhnje, soli, šećera. Brašna je lijevak, koji se doda u dobivenu smjesu.
- tijesto postupno mijesiti Do pada do brašno od dna prema gore. Nakon što je brašno pomiješano sa sastojcima, tako da lopta ne zaspi je gnječenje se događa na drvenoj ploči. Dobro miješati tijesto ne treba držati ruke i površine.
- Formirani lopta je prekriven ručnikom ili hrane filma, smještena u hladnjak na 30 minuta.
- Tijesto za Tat je spreman za korištenje.
Kako kuhati tijesto za Tat po skokovi i granice
Sastojci recepta:
- Pšenično brašno - 1,5 kg.
- Jaja - 3 komada.
- Mlijeko - 500 ml.
- Maslac krema - 250 g
- Suhi kvasac - 1 paketa.
- Sol - 1 žličica.
- Šećer - 1 žlica.
Proces kuhanja:
- Jaja, mlijeka, soli i šećera su išibane miješalica ili jednostavno umutiti.
- Maslaca (ili margarina) mora biti uklonjena iz hladnjaka i ostaviti da se ugrije na sobnoj temperaturi.
- Mekani maslac dodaje na mlijeko jaja Smjesa se ručno ili naglo miješalica dok ne postane homogena.
- Pšenično brašno pažljivo sijati. Lijevak, napravljen od brašna, izlije Smjesa je pripremljena i prelije kvasac.
- Brašno se umijesi, lopta je mekana i nježan.
- Sada se okrećemo pristupiti testu. Zdjela, koji će odmarati tijesto podmazan uljem kako bi se izbjeglo lijepljenje na površinu. Prekid rada u hladnjaku - oko 2 sata.
- Kada je vrijeme za tijesto Tat smatra priprema za modeliranje i pečenje.
Kako kuhati tijesto za drago „utopio”
Sastojci recepta:
- Pšenično brašno - 1 kg.
- Pileća jaja - 2 komada.
- Mlijeko - 500 ml.
- Maslac - 150 g
- Svježi kvasac - '30
- Sol - 1 žličica.
- Šećer - 1 žlica.
Proces kuhanja:
- Zamrznuti maslac rubbed na grubo ribež. Ovaj proces je potrebno kako bi se osiguralo da se ulje brzo omekšala. Umjesto maslaca koristite margarin. Toplo ulje može jednostavno zgnječiti i vilicom.
- Mlijeko se lagano zagrijava kako bi se otopio dodanog šećera i kvasac. Šećer povećava aktivnost procesa fermentacije.
- Pileći jaja sa soli šlag umutiti.
- Prosijan brašno se stavlja u zdjelu. Brašno je izrađena šupljine za mlijeko sa kvascem, jajima i maslacu.
- Tijesto mijesi dok država jednoličnost.
- Nadalje, dobiveni lopta padne u lonac s hladnom vodom. Morate čekati dok on iskočiti, Koristeći čistu krpu mora biti suha i mijesiti u brašno (oko 1 čašu).
- Promiješati ostavite tijesto na čistu krpu ili plastične folije za 15 minuta. Nakon kratke stanke, proizvod je spreman za kuhanje drago.
Vrlo je važna uloga šećera u tijesto s kvascem. Ne bojte se, to će se promijeniti okus šećera. Šećer se dodaje količina do 4% nisu sposobni radikalno promijeniti gotov proizvod, ali samo umjereno to sweetens. Smanjuje težinu soli, održava ravnotežu okusa. Masti i šećeri su važne komponente ukusnog Tat.
0
467
