"Klasični" Medovik je zapanjujuće ukusna jela, poznata svima od djetinjstva. Unatoč činjenici da ćemo kuhati kod kuće, ovaj recept može se iznenaditi čak i posjetiteljima prestižnih restorana - takav će natječaj biti tekstura testa.
Sastojci za Medoviku
Pripremiti ukusnu tortu, trebamo sljedeće proizvode za tijesto i vrhnje:
- med (žlica s vrhom),
- jaja (srednja, 2 kom.),
- brašno (2 čaše od 250 ml),
- ulje ili margarin (dovoljno za podmazivanje spremnika),
- soda + sok od limuna (pola čajne žličice + nekoliko kapi za gašenje),
- kiselo vrhnje (40 ml)
- Šećer ili šećerni prah (staklo).
Kako kuhati tijesto meda
Razmotrit ćemo klasični recept za ovu delikatnost u nastavku, a nakon što spomenemo nekoliko trikova koji će vam omogućiti da to učinite samo ukusnijim. Prvo pripremite osnovu za tortu, a nakon krema i impregnacije. Zamijeniti tijesto:
- Kombiniramo žlicu meda u jednoj tablici, dva srednja kokošja jaja, čaša šećera (250 ml.
- Lijepo brašno i postupno, na žlici uđite u smjesu smjese (samo 2 čaša bit će potrebna za ovu količinu proizvoda).
- Zatim ugasite sok s octom ili sokom od limuna (pola čajne žličice po tetini) i dodajte u spremnik sa sastojcima.
- Miješamo tijesto, prema konzistenciji koja bi trebala nalikovati masnom kiselom kremom, ali ne i širiti se.
- Sada je vrijeme za pripremu pečenje traka za pečenje: ako je uspio sve svoje područje od margarina ili mi obrisati papir za pergament, leži tijesto, distribuirajući ga jednako mogućem.
- Corge pecite oko 20 minuta na temperaturi od oko 200 stupnjeva.
- Kada je izašlo pola vremena, pokriti korijensku foliju ili kulinarski papir odozgo.
- Ponavljamo tri puta, uzimajući nekoliko "slojeva" za budući med.
Krema za Medovik
Kada je prvi kolač prikazan u pećnici, nastavite stvarati kremu. U ovom dijelu nema i ništa komplicirano. Mi miješamo čašu šećera ili šećera u prahu s 400 ml. kiselo vrhnje. Poželjno je da potonji nije "samo od hladnjaka", ali malo je stajao u toploj kuhinji, s uključenom pećnicom. To će omogućiti da se šećer bolje otopi i distribuira ravnomjerno tijekom impregnacije. Krema je spremna! Kada tijesto sazrijeva i djeluje dobro, izvadite ga, pustite ga da se ohladi i izrezati na pola. Podmažite polovice s kremom, ako želite, dodajte više kolača odozgo, ponavljajući prethodni postupak. Kao završni akord, kućište se uzima u izoblično prskanje s mrvicama. Da biste to učinili, morate liziti (ili prekinuti) u žbuku odvojenog sloja gotovog tijesta, ili nježno i glatko izrezati neoznačene "strane" korteksa. Pospite mrvice na vrhu i strane, voila - naše stanovanje je dovršeno!
Ukusne varijacije Medovike
Mnogi profesionalni kuhari i slastičari su primijetili jedno ugodno obilježje koje vam omogućuje da diversificirate standardni Hubovik i čak ga poboljšate tako da dajući delikatu neobičan kremasti okus, osjetljivost i proricanje. Tajna je pripremiti dvije kreme istovremeno - kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. U potonjem slučaju, 200 g mekog maslaca s jednom bankom visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka triturira se u jednoj ploči. Kolači su prevareni zajedno ili naizmjenično.
Osim opisanih onih, postoji veliki broj varijacija kolača "Medovik". Rizik, eksperiment, a možda je vaš recept koji postaje sljedeći kulinarsko remek-djelo.
0
1228
