Kako spasiti rotkvice

Najraniji povrća spremne za prikupljanje, to je rotkvica. Ona se koristi kao zamjena krastavci ili rajčice, dodaju u salate i jedu sirove zbog obilja vitamina sadrži. Pogotovo ukusne i hrskave rotkvice da li je posađeno u siječnju. Ali ako nema rani rotkva, uvijek možete zadržati korijene iz jeseni, jer su pravilno skladišteni, oni mogu zadržati svježinu za dugo vremena.

1

Priprema za zimu

• Da ne rotkvica odraslu okusa i ljepljiv, to je dobro zalijevati. Voda ih apsorbira iz tla, daje to sočnost i mekoća. Žetva obično leže u jutarnjim satima. Uhvaćen od strane sunčevih zraka korijena postala letargična i pohranjeni za razdoblje kratak.
• Odredite svježinu rotkvica i njegovu spremnost na moguću zbirku gustoće - podvyadshie ili nezrele korijena će biti mekana na dodir, te će odoljeti tlačna.
• Proces odabira za zimovanje je namijenjen samo rotkvice, čija kora nije bio oštećen tijekom montaže. Svaka instanca pregledani truleži ili oštećenja prije nego što se pripremiti za zimu. Puknut rotkvica je odbijen kao i bilo oštećeno. Zbog svog boljeg pristupa solarni jezgra je okusa i prezreo.
• Do zime rotkvice priprema od trenutka sjetve. Oni se sije u prvom tjednu kolovoza. U slučaju nepravovremenog sjetve do sazrijevanja Roots potrebno minimalno 6 tjedana za krajnjeg sazrijevanja. Rotkvice jedva doseže 2 cm. U promjeru, počinju okupljati, jer se smatra zrela. Dugo ostati u krevetima će dovesti do onoga što će prevladati puknut i pokvaren među korijena usjeva.

2

Pohranjena u repozitorij

Postoji nekoliko varijanti, dizajniran posebno za duge zime. To je kineski, Dungan, stupanj Crveni div i drugi. Rotkvice ne preporuča se oštetiti ne samo za vrijeme žetve, ali i tijekom cijele skladištenja.

1. Ako se mrazevi neočekivano pogodi, onda se zamrznuta žetva preporučuje da uči prije nošenja u podrum ili drugo pohranjivanje. Također, rotkvice se ne preporučuju kopati kišu ili nakon toga zbog prljavštine koja će se neizbježno držati. Oni čak ne savjetuju čistu čak i zalijepite zemlju prema rotkvi - to će neizbježno oštetiti njegovu kožu, smanjujući svoj rok trajanja.
2. Iskopao sam, bardwood se odmah izreže, ostavljajući mali rep. Bez toga se metabolički proces u njemu nastavlja, listovi će ispariti vodu iz pulpe i rotkvice će postati neukusno.
   Prije pripisanog prikupljenoj berbi za skladištenje, rotkvice se ne peru. Vlaga koja pada na njegovu kožu dovest će do pojave trulež, a razne infekcije mogu uništiti sve dionice.
3. Držite rotkvice na temperaturi od oko 0 stupnjeva i s visokim, do 95%, vlažnost zraka. Da bi se očuvala ova razina vlage, stalno, pod pohranom rotkvice preporučuje se redovito zavodnju vode.
   Prije skladištenja rotkvica se presavijaju u drvenu sposobnost s kapacitetom do 20 kg. Odozgo je poprskana slojem pijeska ili trava. Pijesak ne smije sadržavati vlagu i istovremeno držite oblik ako se stisnuo rukom.
4. Pijesak ili Derne na vrhu s malim slojem pepela ili krede. Oni stvaraju alkalno okruženje u kojem mnoge bakterije koje prijete rotkvica ne mogu preživjeti. Pod kraj skladištenja, rotkvice se postavljaju pored polica i pomiču se vlaznim pijeskom.
5. Kako bi za žetvu duže biti pohranjena i ne gube pogodna svojstva pijeska, često se povezati s vapnom ili kredom, odabiru omjeru 1: 50. Ako se manje od 50 kilograma pijeska i koristiti degenerirane vapno umjesto ugašen, cijeli usjev će biti spaljen.
6. Ponekad se umjesto pijeska koristi izdahnuo piljevinu. Eterična ulja sadržana u drvo pomoć dezinficirati žetve, štiti od bakterija. Najviše najrjeđih način da se sačuva svježinu rotkvica duži od kulinarske obmane.
7. Za to, glina se uzgajaju u pripremljenu kapacitetu u stanje kiselo vrhnje. Nakon toga, on se spušta po jedan po jedan rotkvice i staviti ih u puhanja kutiji. To bi trebao imati dovoljno pukotine na kroz njih, kao kroz sito, višak gline tekla.
8. Nakon što se širi, rotkvica će ostati vrlo tanka, doslovno nekoliko milimetara, zaštitni sloj. To isušuje, pokriven rotkvice s pouzdanim kore koja ga štiti od isušivanja i kruna.
9. Ako nema kutija, rotkvice se drže u vrećama polietilena. Oni nisu vezani i postavljeni okomito, tako da se ugljični dioksid akumulira unutra, štiti svježinu korijena. U procesu skladišta za svježinu žetve, preporučuje se stalno praćenje i izravno eliminirati razmažene uzorke.

3

Skladištenje u kući

Osim posebnih reprodukata, rotkvice se pohranjuju kod kuće, u običnom hladnjaku. Naravno, to će zahtijevati smanjiti količinu žetve, ali u isto vrijeme će značajno pojednostaviti brigu o očuvanju njezine svježine.

1. Nakon žetve, rotkvice su odrezane vrhove, držeći repove duljinom od 2 cm. Nakon toga ih pere u tekućoj vodi i ostaviti da se osuši na ručniku.
2. Suhi korijeni korijeni su slagani i šalju u hladnjak bez kravate. Ako ga još uvijek želite početi, preporuča se učiniti u paketima rupa za slobodnu cirkulaciju zraka.
3. Rane sorte rotkvice mogu se pohraniti ne više od 7 dana, prosječno - ne više od 14.

Ne postoji ništa komplicirano u skladištenju rotkviva. Što je najvažnije, u procesu zimovanja, pogledajte razinu vlage i temperature na skladišnom mjestu.