Kako kuhati Lagman

Lagman je vrlo ukusna srednje azijske kuhinje. To podsjeća nije gusta juha, a ne da se rijetko meso umak s povrćem i rezancima. Za ovo jelo, možete kupiti stan tjestenina ili čak i debele špagete, ali je bolje pripremiti brašno proizvodu sebe.

1

Kako napraviti kućni tjestenina za Lagman

Za rezanci uzeti:

• Jaje - 1 računalo.
• Voda - 150 ml.
• Brašno - 500 g
• Sol - 1 velikodušan patiti.

Pomiješati jaje vode i soli. Povucite brašno i zamijeniti prilično hladno tijesto. Zamotajte ga u filmu i pustiti da ode. Tablica je ispunjena s brašnom i staviti tijesto na njega. Podijeliti na 4 dijela. Svaki role što tanji i malo se aktiviraju s brašnom. Twist od tijesta peciva, ali to učiniti bez napora. Izrezati na formiranje tijesta da bi dobili rezance širine 0,5 cm. Ispružena ga u jednom sloju na ručnik i neka se osuši malo. Povremeno, povik sa svojim rukama - tako da će se brže suše i ne drže.

2

Kako pripremiti umak od povrća i mesa za Lagman

Ulijte od mesa povrća se zove „Vaja”. Morate ga kuhati ovako:

• 1 kg bilo koje meso, ali bolje nemasnog janjetina, izrezati u male kocke. Svi mesa pržiti na jedan rumenim kore na zagrijanoj tavi. Za prženje, koristiti mješavinu povrća i kremaste ulje - 50 ml. Stavite meso u lonac, i sipati katu čašu tople vode u tavi. Ova juha je potrebno kasnije.
• Smanjiti slamčice takve povrća. Mrkve - 1 PC, repa - 1 računalo, krumpira - 3 kom, rotkvica - 1 računalo, kupus - 100 g, paprike - 1 kom, Luk - 3 kom, rajčice. -,.,. 4 PC. Ipak brusiti cijelu glavu češnjaka i šaku kinse.
• Stavite luk i prelijte ih s tavi s mesom. Donesi na čir i gulaš zajedno 1 sat.
• Dok meso s lukom gulaš, vara svoje rezance u slanoj vodi. Uhvatiti off joj cjedilo i okrenuti malo biljno ulje - to neće dopustiti da tjestenina štap. Držite gotove rezance, na primjer, u toploj pećnici, i ispod peke. Nakon kuhanja tjesteninu, ostaviti 2 čaše ragger.
• Kada meso s lukom bude spremno, postavite sve drugo povrće na njih i izlijte izvarak od kuhanja rezanci. Uvjerite se da tekućine nisu jako puno, to bi trebalo malo voditi povrće i meso. Svi pozdrav i papar i stavite pola češnjaka. Pripremite waju dok sve povrće ne postane mekano. Na kraju, dodajte pola zdrobljenog cilantro i pola čajne žličice gorke paprike.

3

Kako služiti Lagman

Lagman se poslužuje u dubokim gomilama. Umjesto toga, možete uzeti duboke tanjure za prva jela. Prikupiti jelo tako:

• Na dnu ploča ležao je pola dio rezance.
• Rezanci velikodušno pospite mesom i povrćem.
• Stavite drugu polovicu rezanja na drugu polovicu.
• Na vrhu na rezanci ponovno ulijte umak.
• Lagman pospite cilantro, češnjakom i mljevenim crvenim paprom.

Lagman se poslužuje vrlo vruće, pa ga kuha odmah prije večere. Ne preporučuje se zagrijavanje ovog jela, jer će rezanci izgubiti okus, a povrće neće biti vrlo ukusno.