Ratatouh je prehrambeno jelo pečenog povrća, koje nam je došlo iz francuske kuhinje. Ovo jelo je obučeno u vitaminima. Čak će i kušati i vegetarijance, jer nema mesa.
Za pripremu dobrih, trebat ćemo sljedeće sastojke:
rajčice srednje veličine - 7-9 komada;
patlidžana - 2 kom.
pICS.;
bugarski papar - 2 kom.
češnjak - 2 zuba;
luk - 1 žarulja;
biljno ulje - 3 tbsp.;
sol;
papar;
provansalna bilja.
1
Kuhanje je dobro početi s pripremom umaka. Da biste to učinili, potrebno je unaprijed oprati bugarsku papriku staviti u rukavu za pečenje i poslati ga na predgrijanu pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva 35-40 minuta. Nakon kuhanja papra, uklonite ga iz paketa.
2
Dok se bugarski papar priprema, potrebno je pripremiti patlidžanata, rezanje ih na istim krugovima, s debljinom od 5 mm. Krugovi patlidžana moraju biti solirani, miješajte i ostavite 15-20 minuta, kako bi imali gorčinu.
3
Izrežite tikvice na krug debljinom od oko 5 mm, također je potrebno zadovoljiti.
4
Dvije trećine svih rajčica trebaju smanjiti krugovima debljinom od 5 mm.
5
Žarulja mora biti sitno sjeckana i pržeći na biljnom ulju do zlatne boje.
6
Za preostale rajčice, rezovi trebaju biti slomljeni i stavljeni u vruću vodu nekoliko sekundi. Nakon ove manipulacije, kore od rajčice će suze bez mnogo truda. Pročišćene rajčice moraju biti ošišane u male kocke i pošaljite na tavu na luk.
7
U posudi i rajčici, dodajte završenu sjeckanu bugarsku papriku s kojeg je koža prethodno uklonjena. Okusite povrće 6-8 minuta.
8
Uz pomoć miješalice sprječavajuće povrće na homogenu masu.
9
Pripremljeni umak nosimo od miješalice u limu za pečenje, u kojem ćemo ispeći ratatoo.
10
U listu za pečenje s umakom, naizmjenično povrće narezane krugovima: rajčice, patlidžan, tikvica.
11
U žbuku je slomio nekoliko češnjaka s hranom soli, kao i dodavanje maslinovog bilja i biljnog ulja, koji će otkriti okus bilja. Pomiješajte i pustite da se pomiješa 10-15 minuta.
12
Kuhana smjesa ulijeva spremno povrće na pult. Pokriti ga s folijom i staviti u pećnicu 30 minuta. Nakon što određeno vrijeme istekne, uklonite foliju i stavite lim za pečenje još 20 minuta.
Ukusno i korisno jelo s ugodnim aromom se brzo i bez mnogo troškova priprema. Poslužuje se za stolom s vrućim ili hladnim. Ratatuus spreman, ugodan apetit!
0
1069
