Kako kuhati džem od jagoda?

Kuhanje džem od jagoda neće zahtijevati puno truda i znanja, ali je rezultat procesa je zajamčeno oduševiti sve ljubitelje slastica.

1

Kuhanje jama jagoda - tradicionalni recept

Za slatkoće, bit će potrebno sastojci:

• 0,8 kg Sugara pijesak.
• 1 kg jagode.
• Pola limuna.

Kuhanje korake Jem:

1. jaram moj pažljivo je učinio, proći kroz (čak i neznatno nagnut jagoda moraju biti uklonjeni), spasiti od lišća.
2. Flip bobice na cjedilo, tako da se višak vode može povući. Zatim osušite jagoda na papirnatim ručnicima.
3. Pucati bobice u emajliranom spremnika. Ova vrsta jela je optimalno za bobice i voće. Inače, reakcija oksidacije je moguće između njih i zidova posude.
4. Zaspati sa šećerom. Ostavite bobice u ovom obliku za 2 sata.
5. Kada jagoda trajala sok, idite na sljedeći korak - brušenje od bobica s homogenom stanju. Možete samljeti bobice s obje blenderu ih prolazi kroz mljevenje mesa.
6. Emajl spremnik poslati u srednjoj vatri, dovesti do kuhati.
7. Kuhati pekmez oko 10 minuta, a važno je slijediti, tako da on „nije u pogonu.” Ne zaboravite promiješati sastav.
8. Zatim, iscijediti sok od polovice citrusa. ADOP ga u masu od jagoda.
9. Nastavite kuhati sastav još 15 minuta, i dalje miješajući džem. S vremena na vrijeme, pjena se mora ukloniti. Tijekom pripreme pekmeza, pobrinite se da je masa jagoda je malo „bouffal”, ali nije intenzivno ne kuhati.
10. Stupanj spremnosti pekmez se određuje po svojoj konzistenciji (guste). Ova opcija se može podesiti po svojim željama.

Ako planirate otvoriti staklenku mirisnog džema u zimi, gotov proizvod se izlijeva na pripremljene (sterilne) banke i čvrsto žuriti posljednje pokriće. Banke pohranjuju u spremištu. Za ranije korištenje delicija, čiste banke su prikladne, koje bi trebale biti zatvorene kamronskim pokrivačima. U ovom slučaju, džem je pohranjen u hladnjaku.

2

Kuhanje Jagoda Jagoda - Upotreba pektina

Uključivanje pektina omogućuje vam dovoljno debeli gužvu, bez pribjegavanja korištenju velike količine šećera i dugog postupka kuhanja.

Pripremite sastojke:

• 1 kg jagode.
• 0,5-0,6 kg šećera.
• 2 pakete Apple Pectin ("Konfiguracija").

Kuhanje korake Jem:

1. Pripremljeni (oprani i pročišćeni) bobica je zgnječena u stanje pire.
2. Zatim, u dobivenoj masi, stavite pektin. Kapacitet sa sastavom šalje vatru. Vrlo je važno dodati pektin na uključivanje šećera!
3. Dovedite sastav da kukaju. Smanjite plamen i kuhar jagode pire za još 5 minuta.
4. Dodajte šećer. Promijenite proizvod kako biste postigli potpuno otapanje pijeska.
5. Razgradite masu da kukaju. Kuhajte gužvu oko 5-7 minuta.
6. Zatim možete odmah sipati proizvod prema sterilnim bankama, a možete postići još veće zadebljanje.
7. Ako ste odabrali drugi način, pripremite suhu, unaprijed upareni s kipućom posudom.
8. Stavite ga sloj gotovog džema (debljina ne više od 1-2 cm). Kada je masa zgusnutog - pomaknula je sterilnom žlicom u pripremljenoj (suhoj i steriliziranoj) posudi.

3

Kuhanje jagoda Jem - Korištenje agar-agara

Da biste dobili džem, pripremite:

• 0,7 kg jagoda.
• 250 g šećera.
• 0,5 h. L. Ekstrakt vanilije.
• 1 tbsp. l. Sok od limuna.
• 1 tbsp. l. Agar-agar.

Faze kuhanja Jem:

• Peremo bobicu, očistite i sitno isjeckajte.
• Iznesite jagode u emajliranoj posudi i zaspali šećer.
• Jela Pošalji požar, dovedite do kuhanja. Promiješajte zastoj uklanjanjem dobivene pjene. Prokuhajte masu jagode ne više od 10 minuta (od trenutka ključanja).
• Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u pure od jagode, dodajte agar-agar, limunov sok i vanilu. Pomiješajte komponente.

4

Kuhanje jagoda Jem - Opće preporuke

• Ako želite dobiti ne idealno homogenu masu, ali s inkluzijama malih komada jagoda, mi dijelimo bobice u 2 dijela prije brušenja. Jedan od njih, drugi je fino odrezan. Nakon kuhanja homogene mase, pričekajte 3-5 minuta i dodajte s komadima s komadima.
• Ako želite dobiti debeli džem, nemojte koristiti zgužvane i preplavljene bobice. Oni sadrže malo prirodnog pektina, tako da neće biti moguće postići izraženu konzistenciju želea. Popravite situaciju u ovom slučaju može samo prašak pektin (ne prelazi doziranje na njegovom pakiranju!).