Punjene kupus - naziv za meso jelo, što je mljeveno meso s različitim sastojcima, omotani kupusa ili vinove lišća. To je uobičajeno među Istočna europskih naroda. Punjene lišće grožđa zove Dolma. Ovo jelo je karakteristika naroda Azerbejdžana i Armenije. Tradicionalna punjena kupus su tipične za Rusiju, Ukrajinu i Bjelorusiju.
Prvo punjena pojavila u carskoj Rusiji pod utjecajem francuske kuhinje. To je zato što je jelo „Plavi”. U Rusiji, izumio podnijeti „lažne golubova”, koji se zove „punjena”. Lazy sarma štedljiviji s vremenom troškova. Kuhati ih u kotao ili lonac kao kaša.
Kako kuhati punjene lijen - sastojke
- Kupus - prosječna glava.
- Meso. Možete koristiti bilo koji.
- Krupa - riža ili heljde.
- Rajčica - nekoliko žlice.
- Luk, mrkva - srednja jedan ili dva dijela.
- Suncokretovo ulje.
- Sol, šećer i papar.
- Malo octa.
- Bilje - kopar ili peršin za ukras.
Lazy sarma - kuhanje
- Prvo oprati rep i staviti da proključa. Slika ispiranje pažljivo dok čistom vodom.
- Za razliku od klasične punjene kupusom, kuhana mesa trebamo. Nešto podsolite vode i staviti kuhati meso. S vremena na vrijeme ukloniti pjenu. Ako ne, onda će dati meso i juha gorak okus i prljavu boju. I jako zaprljano tava.
- Bujon je bolje da ne sipati meso nakon kuhanja, ona će doći u ruci za kuhanje juhe. Možete dodati luk, mrkva, korijen peršina, grašak papar, lovorov list. Mrkva je bolje rez uzduž tri do četiri dijela. Luk nisu u potpunosti isključen iz magarca na rep, kako ne bi kolaps u tavi. Morate kuhati dok mrkva postane dovoljno mekan. Kao rezultat toga, juha mora steći zasićen žutu boju. Zavareni mrkve će doći u ruci u lijenim kupus.
- Do tog vremena, žitarice bi trebao već biti zavareni. Izvadite ga iz vatre.
- Meso treba izrezati u male komadiće. Nakon toga, možete uzeti kupus.
- Očistite kupus od prljavih i starih listova, žurbe. Izrezati na dva dijela. Izrežite kupus treba malih trgova.
- Sada stavite kupus ukrasti u dubokoj tavi na ne jakoj vatri. Ulijte malo suncokretovog ulja i vode. Povremeno miješati nije spalio. Kada je kupus je malo „padne”, to jest, on je ozlijeđen, dodajte žličicu octa i stavite ga na laganoj vatri. Možete nastaviti da pržionica.
- Luk i mrkvu očistiti. Luk sitno sjeckani, trljanje mrkvu na ribež. Sve to je baciti na toplom tavi s uljem. Fry bojenja povrća u žućkastu boju.
- Sada možete dodati par žlica paradajz paste. Pržiti na bojenje u bogato tamno žute boje.
- Kupus je gotovo preselio u ovom trenutku. Pomiješajte u jednoj posudi sve sastojke prije homogenu masu (ali ne u stanju mljevenim mesom!) I stavi krađa na laganoj vatri. Dodajte sol, papar, šećer, i druge začine po ukusu.
- Dodirnite gotovih jela dok kupus postaje mekana. Pospite prije hranjenja sitno sjeckani povrće i služe za stol.
0
513
