BIGUS je tradicionalno i popularno poljsko jelo, glavni sastojak u kojem je kupus. BIGUS često dodaje meso, dimljene, gljive, malo povrća i šljive ili druge suhe plodove. Saznajte kako kuhati BIGUS, od naših recepata.
Classic Polish Bigges Recept
Klasična metoda kuhanja bigussa podrazumijeva uporabu ne samo svježe, već i kiseli kupus. Zanimljive napomene jelo dodaje šljive, a svinjski stoji kao mesna komponenta. Pripremite poljski bigus ćemo biti od:
- svježi kupus - 400 g;
- kiseli kupus - 400 g;
- mrkva - 1 PC.;
- svinjska pulpa - 300 g;
- maslac - 30 g;
- Žarulje - 1 PC.;
- šljive - 50 g;
- sol, papar - okus.
Cijeli proces kuhanja može se podijeliti na korake:
- Svježi kupus trebao bi biti usitnjen slamom, čišćenje mrkve za izgubiti, odrezati kocke na luku. Uz kiseli kupus, pritisnite slanu otopinu, meso mora biti izrezano na male komadiće. Ako su šljive jako suše, može se natopiti u vodi 20 minuta, a zatim izrezati.
- Kuhanje Bigus ugodno je u velikoj dubokoj tavi. U njemu, u početku grijali kremasto ulje i pržene komade mesa na snažnoj vatri.
- Kada svinjetina donese, dodajući luk i mrkvu, opet sve pržite na jaku vatru.
- Onda smo stavili u Bigus kiseli kupus, vatra se smanjuje i pržiti ispod peke za još 10 minuta.
- Dodajte nasjeckani svježi kupus i suhe šljive. Pire na srednje jakoj vatri sve ovo ispod peke oko 15 minuta. Dok su proizvodi pripremljeni u sok Izdvojeno iz mesa i povrća, nećemo dodavati vodu. Mi okus, soli i papra jelo. Onda smo sipati malo vode i Tsomet Bigus još 30-40 minuta.
Bigus s gljivama i pušili
Gljive i suhomesnate proizvode često se dodaju Bigus, u našem slučaju to će biti šampinjona, dimljena kobasica i šunke. Za više ugodan i ukusan okus, mi dosađivati \u200b\u200bu Bigus i malo vina. Dakle, evo što sastojci trebamo:
- svježeg kupusa - 400 g;
- kiseli kupus - 400 g;
- šljive - 100 g;
- Šampignons - 200 g;
- luk - 2 glave;
- Šunka - 200 g;
- dimljena kobasica - 150 g;
- bijelo suho vino - 100 ml;
- sol, crni papar;
- peršin zeleni - okusiti;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp.
Pripremite BIGUS na ovom receptu na sljedeći način:
- Pošaljite biljno ulje u sauinee i plaše luk s pola prstena.
- Kada luk postane transparentno zlatan, postavit ćemo sjeckani slamnati svježi kupus, kao i sauer, stiskavši dodatnu slanu vosu iz njega. Pržite kupus zajedno s lukom 20 minuta na srednjim vatrom i poklopcem s poklopcem.
- Izrežite ploče gljiva i dodajte jelo. Malo uništavanje šljiva i također šalju na krajolik. Waile White Wine, smanjujući vatru i gašenje BIGUS 30-40 minuta.
- Onda pokušavamo soliti, donijeti željeni okus, baciti crni papar. Ako je kiseer kupus previše kiseli, BIGUS se može malo tužiti. Dodat ću komade dimljene kobasice i šunke, kao i sjeckani peršin.
- BIGUS pripremamo na malom požaru još 10-15 minuta.
BIGUS s jabukama i Lingonberies
Klasična jela će biti originalnija ako stavite određene sastojke u nju, koji u našem slučaju primjenjuje jabuke, sojinu umak i džem Lingonberry. Ovdje je popis komponenti za pripremu takve bighere:
- svinjetina - 0,5 kg;
- svinjska mast - 100 g;
- češnjak - 3 zuba;
- luk - 1 PC.;
- mrkva - 100 g;
- sauer kupus - 300 g;
- svježi kupus - 0,5 kg;
- lova kobasice - 300 g;
- roštilj džem - 3 tbsp.;
- rajčice u vlastitom soku - 50 g;
- soja umak - 2 tbsp.;
- voda - 400 ml;
- jabuke - 200 g;
- sušeni kumin - 0.5 ch. l.;
- bay Sheet - 1 PC.;
- Šećer, sol - okusiti.
Priprema BIGUS-a pa:
- Pripremamo povrće, voće, meso i kobasice, očistili sve što vam je potrebno i tinta. Kupus sjedim u slami, a češnjak je zaređen što je više moguće.
- Pomiješajte u dubokom sainee masnoći. U masnoći, prvo prž svinjetina, nakon 10 minuta nastavljamo ga pržiti, ali već s lukom i mrkvom.
- Zatim dodajte sauer kupus i džem Lingonberry. Nastavljamo pripremati bigu na srednjoj toplini ispod poklopca još 10 minuta.
- Ulijevamo sojinu umak i 400 ml kipuće vode. Smanjimo vatru i posudu za pecivo 30 minuta.
- Nakon pola sata u Bigusu šaljemo svježe kupus, slomljene rajčice, kriške jabuka, češnjak i kobasice. Solim, Sahary i dodaj kumin i leaf. BIGUS je još 30-40 minuta.
0
557
