Rolls kupus je ukusno jelo ruske kuhinje, što je mljeveno meso, umotano u listove kupusa. U gotovom obliku, ova hrana je prilično mekana i nježna, ali zahtijeva čvrstu preliminarnu pripremu sastojaka. Većina vremenski konzumira stadija je list listova. Zadatak kuhara je da ih učinite elastičnim i fleksibilnim kako bi se izbjegli pukotine na krhkim listovima kupusa i, kao rezultat toga, raspršivanje punjenja. Najčešći postupci za pripravu lišća za Barsbar razmotrit će u ovom članku.
1
Proces priprave kupusa na pripremu potplata počinje stjecanjem dobre kvalitete Kochan. Gdje ćete raditi nabavu, u supermarketu ili na tržištu, i može smanjiti kupus na vlastiti krevet - nije važno. Mnogo važnije, kakav je oblik povrća. Najbolje je za lagano pojačanu voće srednje veličine, težine do 2 kilograma. Gornji neprikladni listovi odmah uklanjaju.
2
Najbrži način pripreme lišća kupusa - uz pomoć mikrovalne pećnice. Izrežite kernel iz Kochan i napravite ureze na lišću oko rezultirajuće rupe. Tako će listovi biti prikladniji za snimanje. Stavite kupus u mikrovalnu pećnicu i na najvišu snagu od 10 minuta pecite. Zatim stavite kupus ispod žurbe hladne vode i rastrgajte meke plahte jedan po jedan. Nakon uklanjanja nekoliko slojeva, primijetit ćete da je Kochan "svlačenje" složeniji. Zatim ponovite postupak grijanja u mikrovalnoj pećnici.
3
Nedostatak ove metode je da kada se cijeli Kochan rastavlja, listovi i dalje ostaju malo teški. Ali ta je nevolja lako ispraviti: preklopite listove kupusa s stag na drugoga i stavite u mikrovalnu pećnicu za 5 mnuta. Tako ćete donijeti omot kupusa u potpuno meko i elastično stanje.
4
Tradicionalniji način za rukovanje kupusom je njezino kuhanje u vodi. Uzmite veliku posudu, ispunite ga vodom, soli i zapalite vatru. Dok je juha čira, uzmite cijeli Kochan, napravite rezove oko perimetra od nož. Spustite Kochan u kipućoj vodi nekoliko minuta, povrće mora biti potpuno uronjeno u vodu.
5
Kako se Kochan nalazi u vrućoj juhi, lišće će se početi postupno odvojeno od njega. Koristeći vilicu, izvadite "otvorene latice" iz vode i odgodite u drugoj zdjeli. Kada je cijeli Kochan rastavljen, bacite ga. Vratite plahte u juhu i pregovarajte nekoliko minuta, a zatim se konačno izvlačite i ohladite. Bujon je bolji da ne sipa, jer će od toga ispasti ukusni umak za valove kupusa.
6
Sljedeća metoda uzima najveće vremensko razdoblje za pripremu kupusa, ali zahtijeva minimalan napor da ga obradi. Uzmite kochan (gornji listovi okretnog pokrova već su uklonjeni) i stavite ga u zamrzivač 12 sati. Ako ste to učinili preko noći, onda dobiti kupus ujutro i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Smirujući kupus postaje mekan, a listovi se uklanjaju za nekoliko minuta. Jedini nedostatak ove metode rukovanja kupusom za smeće je provesti cijeli Kochan odmah. Nakon smrzavanja / odmrzavanja, listovi nisu prikladni za druge namjene, osim za potplate, a skladištenja također ne podliježe.
U svim gore opisanim slučajevima, bit će potrebno smanjiti guste pruge nožem, pokušavajući ne povrijediti rub samog lista i ne prekidati ga. Ako sumnjate u vašu spretnost i bojte se da ne upravljate nožem, onda uzmite sjeckalni čekić i pokrete svjetla. To je potrebno, tako da list postane tanji i elastičniji, čime se poboljšava punjenje.
Podijelite savjete:"Kako pripremiti kupus za Kaltsov"
0
5963
