Hinkali u gruzijski, recept

Hinki - jedan od njihovih ukusnih gruzijskih jela. Sočna i mirisna punjenje koja se osjeća na prvi ugriz, neće ostaviti ravnodušnim. Pripremite takvo jelo je moguće kod kuće, ali kako bi se postigla izvorni okus, potrebno je strogo se pridržavati tehnologiji i recepturi.

1

Hinkali u gruzijski - Mogućnosti pripreme i proizvoda

Da biste saznali kako pripremiti ukusni jelo treba uzeti u obzir osnovna pravila, ne samo za kuhanje, ali i pripremu proizvoda.

• Glavni meso za tradicionalne chinki - janjetina. Također možete koristiti govedina i svinjetina. Najbolja opcija za mljevenje mesa - rezanje. No, ako koristite brusa za meso, a zatim ga uključite da glavni brušenje i opet ne prekida meso.
• Važan sastojak za mljeveno mjer je gruzijske začina. Oni čine jelo izražajan i originalni. Nemojte podcjenjivati začina i začina.
• Budući da je zvijezda jelo je punjenje meso, tijesto za Hinking je jednostavan. Stoga, za gnječenje, koristi brašno s vodom i soli.
• Sirova chinkly, u pravilu, prvo se kuha u vodi sa soli i lovora listom. Također, ako želite, nakon kuhanja, jelo, mogu se spojiti na bilo ulja.
• Jelo nužno je služio s oštrim umak i veliku količinu zelenila. Ako je umak nije dovoljno, onda je jelo posuto začinima.

Za testa pripremu takve proizvode:

• pšenično brašno - 2 žlice .;
• kipuća voda - 0,5 žlice .;
• morska sol - prstohvat.

Za punjenje, trebat će vam:

• mljevenog mesa ili meso - 750 gr .;
• luk - 1 kom .;
• meso bujon ili kipuća voda - 80 ml .;
• kiselo vrhnje - 150 g .;
• bilo zeleno svjetlo - 1;
• češnjak - 3 zuba .;
• sol sa začinima - po vlastitom nahođenju.

2

Hinkali u gruzijski - Zam Test

Iako su proizvodi za tijesto su jednostavna, potrebno je ispraviti ispravno. Da biste to učinili, naizmjence pratiti sve aktivnosti opisane.

• Brašno pšenice Odaberite najvišu ocjenu. Čak i ako ste ga kupili u pakiranju, pitajte za brašno nekoliko puta. Ovaj proces ostavlja velike čestice i smeće, a također obogaćuje brašno s kisikom.
• Osobni brašno u veliki spremnik tako da je prikladno zamijeniti tijesto. Napravite malu produbljivanje i ulijte sol.

• Potaknuti vodu i lagano ohladiti. Možete koristiti filtriranu vodu, ali samo ga zagrijavaju. Ulijte tekućinu u brašno s malim dijelovima tijekom ispitivanja gnječenja.

• Onda je dobro poznavao tijesto. Ne smije se držati za ruku. Ali u isto vrijeme, biti elastični i mekani. Brašno se može dodati testu ako se drži za ruke, ali samo malu količinu. Tijesto se ne smije slomiti, u suprotnom tijekom punjenja kuhanja.

• Nakon gnječenja potrebno je napustiti tijesto za odmor. Pokrijte spremnik s ubrusom ili ručnikom. Ako ćete odmah iskoristiti tijesto, ostavite ga da se uklopi na stol. Također, takvo tijesto se može pohraniti u hladnjaku do 3 dana.

• Nakon pola sata, ponovno operite tijesto i izrežite trećinu od ukupnog komada. Stavite brašno na površinu tablice. Otvorite tijesto bolje od kotrljanja.

• Svaki komad tijesta mora biti uvučen u suptilnu ploču, čija visina ne smije biti više od 2 mm. Ali također, previše tanko tijesto ne smije biti učinjeno, inače raste tijekom kuhanja.

• Hinki ima veliku veličinu, dakle, kao okrugli osnova, uzeti žlijezdu ili tanjurić. Veličina svakog peleta trebala bi biti oko 12 cm. Izrežite iz testa odjednom sve izrade, izlijte ih s brašnom.

3

Hinkali u gruzijskom - kuhanju

• Posebna pozornost posvećuje se punjenje mesa za vrećice. Najbolje je koristiti svježe meso. Ako niste uspjeli kupiti janjetinu, uzeti govedinu. Dopušteno je miješati različito meso.
• Operite cijeli komad mesa, suhi. Izrežite vene i masnoće i izrežite meso na male komadiće. Zelena ispiranje, poriluk čisti od ljuske.

• Preskočite kroz veliko meso mlin za meso, zelenilo s lukom. Izmjenjuju sastojke među sobom kako bi dobili homogenu masu.

• U mljevenom medu dodajte sjeckani češnjak i sve potrebne začine. Iako će Chinkali biti kuhani u slanoj vodi, smjesa mesa također treba sladiti.
• Temeljito miješajte rukama. U isto vrijeme, to bi trebalo biti odbačeno: s naporom otpustiti malu komad mljevenog mesa na dnu spremnika.

• Dodajte toplinu ili vodu do gotove smjese. Zatim ponovno pomiješajte mljeveno, stavite ga na hladno mjesto 20-30 minuta. Nakon toga, opet, straga. Sada je Mince spreman za korištenje.

4

Hinkali u gruzijskom - formiranje vrećice

Sada dolazi najvažniji trenutak u pripremi jela - stvaranje vrećice. To čini neku vrstu jela.

• U središtu kruga tijesta potrebno staviti nadjev u obliku slajdova. Obično je to žlica nadjeva, ali ne zaboravite da morate ostaviti prostora u torbi za juhu.

• Jedan rub tijesta podići i početi da se formira nabora tijesta. Preše ih zajedno čvrsto kao što je više moguće kako bi sok punjenje i nisu mogli pobjeći iz vrećice.

• Idealan broj nabora - 36, ali za početnike to može biti 15 komada.

• Krajevi torbe su spojeni zajedno i izvukao se malo, formiranje čvor. Ako je test i dalje na vrhu puno, onda je rez. No, u isto vrijeme ostaviti rep - trebali su ga khinkali.

• Torbe punjene Stavite na pladanj sa brašnom. No, već duže vrijeme ne ih držati, inače se tijesto će omekšati iz juhe.

5

Khinkali Gruzijski - posebno kuhanje i posluživanje

• Kuhati vodu za kuhanje u velikom spremniku. Baggies poput prostora, tako da je potrebna velika količina tekućine. Također kuhati jelo u malim količinama. Voda, sol, dodajte lovorov list.

• Nakon pečenja vode, smanjite vatru i na vrh opet, mjesto u kipućoj khinkali vode. Tijekom kuhanja, ne mogu miješati.
• Khinkali pirjati oko 15 minuta ili dok ne dok ne plutaju.

• Zatim, pažljivo ih ukloniti s prorezom žlicom iz vode i stavio novu seriju za kuhanje.

• Poslužuje toplo khinkali obilato posute bilja i začina. Jedite ovo jelo ruke.