Od djetinjstva, svi pamte okus tankih palačinke s kiselim vrhnjem ili plitkom uljem. Ali vrijeme dolazi kada je vrijeme da pripremite palačinke, a majčino recept nije otišao nigdje. Ovo jelo postaje spasenje za domaćice, kada mlijeko počne skakati. Umjesto da ga izbacite, možete pripremiti palačinke na mlijeku. Trebat će vam minimum sastojke, ali na kraju će se ispasti mnogo palačinke na stol: oni će odgovarati i doručak i desert tijekom ručka. Odaberite sirup, dušo ili kiselo vrhnje za sebe i pripremite sve potrebne sastojke.
Sastojci za palačinke na mlijeku
Recepti običnih palačinki s mlijekom su ogromni skup - svaki domaćica ima svoj vlastiti skup sastojaka. Međutim, većina suptilnih palačinki iz djetinjstva se priprema bez suza, bez kvasca i sode. Najveći recept je također najlakši. Trebat će vam:
- Mlijeko 500 ml.
- 3 velika jaja.
- Brašno 200 gr.
- Kremasto ulje 2 žlice.
- Šećer 2 žlice.
- Sol na okus.
Ako želite dobiti palačinke s malim čestim rupama, pola mlijeka treba donijeti do stanja kipuće vode i pola sobne temperature.
Što više tekućine tijesto imate, tanji to će dobiti prokleto. Takva verzija Blinov došao u Rusiju iz Europe, gdje su palačinke poslužuju vrlo tanak s raznim nadjevima. Možete odbiti šećer u sastav, tada su mesni proizvodi i ljekovito bilje može biti omotan u K vragu, što je također često prakticira.
Kuhanje palačinke na mlijeku
Zagrijte komad mlijeka i staviti na stranu. Sada mijesiti tijesto:
- Lomimo u zdjelu jaja i odmah sipati sve šećer. požurivati \u200b\u200bdok je u smjesi prestat će osjetiti kristale, jaja bi trebala biti skinuta homogeno. Koristite utikač, a ne umutiti da se formira manje pjene i mjehurića.
- Unesite brašno i sol kroz sito. Dodajte ga s malim porcijama, odmah miješajući dok se ne uniformnosti.
- Čim sjedneš sve brašno, možete dodati mlijeko. Ulijte ga s malim curenjem, odmah se miješam. Prvo, dodajte toplo mlijeko, a zatim vruće.
Ostavite tijesto na toplom mjestu dvadeset minuta. Pokrijte ga ručnikom. Čim određeno vrijeme prolazi, dodajte ulje zavojnice tijestu. Da biste to učinili, jednostavno držite žlicu maslacem iznad peći, a zatim dodajte tijestu. Kremasto ulje će učiniti palačinke nježnim, bolje je napustiti povrće.
- Sada zagrijte okrugli tavu s malim stranama. Nemojte sipati palačinke dok ne postane stvarno vruće. Prije toga, rekli su da je prva palačinka uvijek com. Ova izreka rođena je samo zbog nedovoljno visoke temperature tave.
- Odabrat ćete malu hraniti koju ćete uliti tijesto. Potrebno je to učiniti brzo, odmah distribuciju tijesta preko cijele površine tave. Ako tijesto ne ispunjava cijelu posudu, možete brzo dodati više.
- Minutu kasnije, okrenuo je prokletstvo i lutala više od pola minute.
- Iznesite gotove palačinke na ravnu ploču.
Imajte na umu da se tijesto mora izliti u suhu tavu bez ulja. Prokleto i tako se ne drži.
Sada možete zamotati u prokleto bilo kakve punjenje: sir, bobice, džem, med ili kiselo vrhnje. A ako kuhati palačinke bez šećera, onda možete staviti slaninu i povrće.
0
733
