Kupnja mlijeka više ne čini laganim zadatkom čak i za iskusne vlasnike. Doista, u supermarketima, širok raspon ovog proizvoda prikazanog. Par, normalizirani, pasterizirani, ultra pasterizirani, čvrsti, odmašćeni, bez sadržaja laktoze i mnoge druge vrste mlijeka se razlikuju. Rječimo ono što je normalizirano mlijeko.
Razlika između normaliziranog mlijeka iz obnovljenog
Kako bismo razumjeli što se razlike i koje se proizvode nazivaju "normalizirana", razmotrit ćemo njegovu strukturu, analizirati prednosti i nedostatke, kao i označiti za koju svrhu vrijedi koristiti ovo mlijeko.
Na policama većina trgovina najčešće možete zadovoljiti dvije vrste proizvoda:
- Obnovljen
- Normaliziran
Prvi stupanj mlijeka postiže se sljedećim čimbenicima:
- Tijekom proizvodnog procesa koristi se komad suhog praha.
- Glavni dio proizvoda sastoji se od vode
- Često dodaje kondenzirano mlijeko za dobivanje boje i karakterističnog mirisa
- Koriste se umjetne masti, razne aromatične aditive i boje.
Normalizirano mlijeko se proizvodi na temelju sljedećih načela:
- Prirodni proizvod podložan je toplinskoj obradi (pasterizacija ili ultra pasterizacija)
- Postotak masnih se regulira prirodnim aditivima i zbog povezivanja nekoliko vrsta mlijeka
Potpuni prirodni proizvod, jednostavno koristeći sljedeće savjete:
- Normalizirano mlijeko nema nosnu nijansu
- Prirodni proizvod počinje skissovati, formirajući serum mlijeka kada je na toplom mjestu više od nekoliko sati
- Kada se pomiješa s alkoholom (u količini od 1: 2), mlijeko će se okrenuti, formirajući talog nakon 5-7 sekundi.
- Prirodni proizvod zadržava oblik u obliku kapi i ne širi se, za razliku od razrijeđenog
- Mlijeko ne može biti pohranjen za dugo vremena, čak iu hladnjaku. Ako proizvođač ukazuje na njegovu prikladnost više od 3 dana, onda je to činjenica ukazuje na prisutnost vode ili konzervansa
Normalizirana mlijeko može imati različit stupanj masnoća i mirisa. To je, jednostavne riječi, normalizira mlijeko je pravi proizvod, od kojih je proizvođač ili ukloniti višak masnoće ili dodao je.
Korištenje normalizirani mlijeka
Budući da je u skladu sa GOST, proizvođač mora navesti jasne podatke o proizvodu, ambalaža uvijek pokazuje:
- Spoj
- razdoblje provedbe
- uvjeti skladištenja
- Mjesto i datum proizvodnje
Kada kupujete robu stranog porijekla, trgovine su dužni prevesti informacija na jezik potrošača i primijeniti odgovarajuće naljepnice. U slučaju njihove odsutnosti, proizvod može sadržavati soje koncentrata, bademi ili druge dodatke.
Normalizirana mlijeko može se primijeniti za različite namjene:
- Kuhanje hrana za bebe
- Uporaba kao kozmetički
- Kako bi se pripremili za pečenje i raznolikim jelima
- Za hranjenje životinja
- Priprema svježeg sira, čvrste sir, kefir, za kopiranje i drugih mliječnih proizvoda
Važno je napomenuti da je normalizirana mlijeko ne može imati okus ili aromatičnih dodataka. Budući da je prirodni proizvod će početi propadati, a stranih bakterija u njemu. U pravilu, kako bi se očuvala mlijeko za dugo vremena, veliki broj metoda usmjerenih na povećanje roka valjanosti se koriste:
- pasterizovanje
- Ultra pasterizacija
Kada koristite potonji, proizvod može biti pogodna za nekoliko tjedana. Međutim, to je veći vijek trajanja robe, manje koristan laktobacila i minerala u svom sastavu.
Stoga, prije kupovine mlijeko u trgovini ili na tržištu, svakako protresti bocu. Normalizirana mlijeko nema oborina, a njegova dosljednost je gušća, slikarstvo spremnik nego obnovljena. Ako je moguće, preskočite proizvod. Prirodni miris mora sadržavati bilješke slame i ljekovitog bilja. A obnovljena mlijeko neće imati izraženu miris.
4
822
