Kako razrijediti udio suhog mlijeka

Suho mlijeko normalizirano je mastima, a zatim suši kravljeg mlijeka u posebnim uređajima, izvana nalik suhom bijelom prahu s kremenom nijansom. Svrha proizvodnje takvog proizvoda je smanjiti količinu mlijeka i produžiti svoj rok trajanja do 6 mjeseci. Posebno popularna s takvim mlijekom u regijama, gdje je nemoguće redovito uvoziti svježe mliječne proizvode. Također, suho mlijeko se često koristi u kuhanju za pripremu palačinke, kaše, kolača, kobasica i različitih deserta.

1

Suho mlijeko - Značajke proizvoda i njegove sorte

Masovna proizvodnja mlijeka u prahu započela je 1855. godine. Razvijena tehnologija isparavanja mlijeka osigurala je gubitak vlage na 85% i produljenje perioda skladištenja do 8 mjeseci, dok je usklađenost s temperaturnim režimom (0-10 ° C). U tom slučaju, nekretnine arome, aroma i kemijski sastav ostali su početni.

Suho mlijeko proizvodi se nekoliko vrsta:

• Jedan komad - nakon razrjeđivanja, potpuno je identičan sastavu svježeg kravljeg mlijeka i namijenjen je prehrani.
• Disciplinska - mliječna mast se uklanja prije sušenja mlijeka. Koristi se u industrijskoj proizvodnji i prehrani, sportska prehrana.
• Institut - pogodan za izradu cappuccina, kave s mlijekom.

Suho mlijeko za 50% se sastoji od ugljikohidrata, a ostatak mase je mješavina proteina i minerala.

2

Kako uzgajati suho mlijeko - osnovna pravila

Iako mnogi od nas često koriste suho mlijeko, malo ljudi zna da je potrebno uzgajati u jasnu shemu, ali ne i na oko. Naravno, kupnjom ambalaže ovog proizvoda naći ćete nekoliko uputa za brtvljenje, gdje je optimalna kombinacija mlijeka i vode naznačena u omjeru 1: 3. Ali za postizanje dobrog ukusa treba malo više nego samo uzgajati mlijeko u prahu.

Kako uzgajati suho mlijeko:

• Da biste dobili 1 l visoko masnoće mlijeka (više od 3%), potrebno je 8 h. Puder. Ako je mlijeko potrebno 2,5% masti, broj žlica mlijeka treba smanjiti na 6.
• Početi s toplom vodom do 60 ° C.
• Izmjerite potreban broj žlica i ulijte u duboke spremnike.
• Zatim polako ulijte vodu u mlijeko u prahu, a ne suprotno. Tako ćete spriječiti formiranje kvržica.
• Smjesa se miješa kako bi se potpuno otopio suhi koncentrat.
• Dajte kuhano mlijeko za razmnožavanje oko 10 minuta.

3

Kako uzgajati suho mlijeko - uobičajene pogreške

Često se tijekom razrjeđivanja mlijeka izvodi nepopravljive pogreške koje dovode do kvarenja proizvoda. Njihovo znanje će ispravno koristiti suho mlijeko bez gubitka.

• Upotreba hladne vode ne dopušta da se suhi prah potpuno pridruži reakciji s vodom. Kao rezultat toga, mlijeko će imati kvržice i okus vode.
• Uzgojna voda za uzgoj praha također dovodi do kvara, kao što će doći mlijeko.
• Miješanje vode s prahom s miješalica izaziva formiranje pjene, i ako je mlijeko debelo - odvajanje mliječne masti.
• Prašak u vodu. Takav slijed neće dopustiti da se mlijeko otopi, i dobit ćete više čvrste kvržice.

Debljina, sadržaj masti i zasićenje mlijeka iz praha mogu se razlikovati ovisno o svrsi koju trebate. Svaki gram nije potreban da se izračunava, glavna stvar je pridržavati se tehnologije samog procesa, a onda ćete uvijek imati ukusno mlijeko.