Suhi kvasac se dobiva iz pritisne, koji su prethodno usitni i suši. Dakle, oni imaju nisku vlažnost i spremaju se za dugo vremena. Izgled: granule, prah, žitarice, miješanih oblika. Suhi kvasac je aktivan i velike brzine.
1
Velike brzine kvasac se proizvode u obliku homogene, finog praha, svijetlo smeđe. Prije aktivacije ne treba. Kod pripreme testa potrebno je samo pomiješati s brašnom, a zatim s ostalim sastojcima.
2
Aktivno čine male granule, kuglice. Oni zahtijevaju prethodno otapanje u tekućinu. Voda, mlijeko, serum zagrije do 35-36s. Važno je pridržavati određenoj temperaturi, kao kvasac može se zavariti i deaktivirati.
3
U tekućine, držite 10-15 minuta. U isto vrijeme, kvasac treba zaraditi i pjena će se pojaviti na površini. Ako nema pjene kape, to znači da je suhi kvasac je istekao rok valjanosti ili nisu pravilno pohranjeni. Miješanje smjese gotovog s ostalim sastojcima.
4
Da bi ubrzali proces fermentacije i podizanje test, možete dodati pola žličice šećera za obje vrste kvasca.
Suhi kvasac su prikladne za uporabu. Uz njih, bilo za pecivo će dobiti bogat i ukusan.
Podijelite savjete:„Kako se prijaviti suhi kvasac”
0
1584
