Što kuhati iz kiselog mlijeka?

Vi ste blokirali mlijeko i vi ćete ga izliti? Nemojte žuriti - možete kuhati mnoga ukusna jela iz rezultirajuće prostroha. To su grickalice i prva jela i pečenje i deserti.

1
Domaći sir kiselog mlijeka

Za sir, najbolje je koristiti skije mlijeko kupljeno na tržištu. U isto vrijeme, poželjno je pretvoriti ga na toplo mjesto, a ne na primjer u podrumu ili hladnjaku. Imajte na umu da od tri mliječne litre možete dobiti cijeli gram od 600-700 svježih sira.

Ulijte kiselo mlijeko u tavu ili ostavite u posudu u kojoj je uvijen.
Banka ili tarana staviti u takav metalni spremnik tako da se voda ulije u nju po razini bila je pola ili trećina ispod razine mlijeka u banci. U te svrhe prikladna je velika posuda.
Ulijte hladnu vodu u veliku posudu, a zatim ga okrenute polaganom vatrom. Dakle, pružit ćete takozvanu "vodenu kupku" skije mlijeko. Voda u velikoj tavi nakon zagrijavanja će prenijeti toplinu na zidove limenki, a one zauzvrat - proksimalno mlijeko.
Držite tavi s vodom i posudom s mlijekom sve dok vizualno ne vidimo da će se prostokvasha u posudi okupiti u jednoj velikoj gomili koja pluta u prozirnom serumu. Prvo, gomila pada na dno, a zatim se uzdiže gore.
Kada se gomila uzdiže na rubove posude, isključite vatru ispod posuda i uklonite posudu vruće vode.
Veliki cjedilo čine nekoliko slojeva čiste gaze. Krajevi gaze bi trebale biti dugo tako da oni mogu biti vezani. Stavite cjedilo u neki prikladan spremnik u kojem će serum biti moždani udar.
Ulijte sve sadržaje banaka za gazu. Dajte serumski potez u rezač supstituiran ispod cjedila, a zatim prikupite sva četiri ugla od gaze u središte. Uglovi su povezani jedni s drugima.
Suspendirajte gazu s satom od sira preko umivaonika ili bilo koju misiju i ostavite je neko vrijeme. Što duže ostaci seruma bit će fluffing iz svježeg sira, što će gusti svježi sir uspjeti. Približna vremenska tekućina - od 4 do 6 sati.
Ako želite da vaš svježi sir bude vrlo gusta, a zatim nakon uklanjanja viseće gaze s kućicama sirom, stavite ga u cjedilo i stavite ga nekoliko sati.
Oslobodite krajeve gaze i rasporedite spremni sir u spremniku. Pohranite ga u hladnjak.

Od vikendica sira, možete kuhati sira, početi ih palačinke ili čak napraviti korak za sendviče. Za nju, pomiješajte svježi sir, propustili kroz češnjak i začinjeni zeleni, vrlo sitno sjeckani.

2
Hladna juha od kiselog mlijeka

Mnoge nacionalne kuhinje imaju vlastite juške recepte na kiselo mlijeko. Jedan od najjednostavnijih i najneobičnijih ukusnih je bugarski taratar. Ovaj recept je dizajniran za dva obroka.

Jedna srednja krastavac zajedno s pješčanom sodom na velikom grateru. Neka stane 5 minuta, a zatim pritisnite s dodatne vlage. Krastavac odabire s ponudom i ne gorkom kožom.
Jedna čaša kiselog mlijeka i jedna čaša hladne vode s plinom miješa ručno klin ili u miješalici do homogenog stanja.
Dva klinčića češnjaka i sjeckani sitno malom koprivskom paketu pomiču se u žbuku, dodajući prstohvat soli i žlicu biljnog ulja.
Pomiješajte krastavce, vodu s kiselim mlijekom i preljev češnjak s kopra. Pokušajte juhu na sol - ako ne dovoljno, dodajte. Također možete papar s mljevenim paprom.
Držite tarator u hladnjaku najmanje dva sata prije nego se poslužuje na stolu.
Prilikom hranjenja u svaku ploču s juhom stavite šaku sjeckanih oraha ili pospite juhom s cedrovim maticama. Svi orašasti plodovi su prethodni na vrućoj posudi i ohladite se. Juha također ukrašava s cijelim granama Dill.

3
Bujna krema palačinke s kiselim mlijekom

Možete pripremiti ukusne i nježne palačinke uzimajući kiselo mlijeko kao osnova.

0,5 l kiselog mlijeka mješavina s četiri jaja. Gurnite masu do ujednačenosti.
Dodajte prstohvat soli u masu, žlicu šećera i žličicu oštricom sodom octa. Promiješati.
Sada dodajte što je više prosijano pšenično brašno tako da imate vrlo gusto tijesto. Njegova dosljednost trebala bi biti poput guste kiselog vrhnja.
Dovedite nas na konvencionalnu vodu za piće i sporo jet uđite u gusto tijesto. Tijesto se stalno miješa u tijesto. Kada tijesto postane gustoća, kao vrlo rijetko kiselo vrhnje, voda za ulijevanje u nju.
Dajte testu da stojite deset minuta - za to vrijeme, gluten brašna će nabuditi malo, a tijesto se malo zgusne.
Prije pečenja palačinke dodajte nekoliko žlica biljnog ulja u tijesto i dobro ga promiješajte.
Pržite ove palačinke pržite kao obične, ali na sporijoj vatri. Sporo grijanje će doprinijeti formiranju palačinke na površini palačinke, što će pečenje vrlo nježnim i mekim.

Ove palačinke se najbolje poslužuju s kiselim vrhnjem, medom, džemom. Kako bi ih započeli s mesom ili sirom, oni nisu osobito prikladni. Budući da su palačinke dobivene vrlo guste, mogu se slomiti.

4
Višebojni žele kiselo mlijeko

Za ovaj desert, osim za kiselo mlijeko, bit će potrebno i blago kiselo vrhnje.

7 grama instant želatina. Promiješajte tri žlice vruće brusnica ili soka od trešnje. Ostala 7 grama želatinske mješavine s toplom vodom - također ima 3 žlice.
Pomiješajte 125 ml kiselog vrhnja i 375 ml kiselog mlijeka. Dodajte im 120 g prašci od šećera. Podijelite mliječnu masu u dva dijela.
U jednom komadu, sipati želatin otopljen u crvenom soku. Pomiješajte drugi dio s želatinom na vodi. Drugi dio je togramiranje limuna.
U dva transparentna vjerovanja, ulijte prvu polovicu bijele mase, a odozgo pol mase crvene boje.
Stavite jelly u hladnjak za izlijevanje.
Prilikom hranjenja, ukrasite žele s bilo kakvim bobicama i lišćem mente.